人們常說好吃的美食總是隱藏於巷弄之中，而享櫻SHINE 和風西洋料理餐廳的主廚是來自於日本的泉原俊一，除了有日式主廚的資歷外，也曾遠赴法國擔任米其林二星餐廳的廚師，擁有豐富的主廚資歷，現在主廚泉源俊一來台在嘉義的巷弄之中開店，將日式料理與西式料理做為結合，想吃米其林二星的廚師的料理不用坐飛機飛出國就能吃到囉！
享櫻 SHINE 和風西洋料理一樓的用餐區空間不大，但用餐環境給人很舒適的感覺，店內的服務人員並不多，但是，一走到門口到離開，都可以感受到店家服務人給予高規格的服務，雖然才剛開幕不久，又隱身於巷弄中，但是已經有不少饕客來訪。
往二樓走，有一個較大的包廂空間，可以提供多人聚餐，另外也有提供投影機，商務會議也很適合，不過要事先預定唷！
MENU，餐點中午以套餐形式出餐，有義大利麵、丼飯、魚料理或肉料理，晚餐則是以無菜單料理出餐，也可以選擇單點，享櫻 SHINE 和風西洋料理也有提供素食套餐，對於茹素的人來說非常的方便。這天淘氣猴與友人一同前來享受晚上的無菜單料理。
前菜-生火腿沙拉，上頭的生火腿撒上起司粉，越是咀嚼越鹹香，配著生菜一起吃，生菜的水份中和掉口腔中的鹹味，讓整個前菜吃起來不膩口。
麵包吃起來很鬆軟。
牡丹蝦螃蟹湯。
裡頭一撈滿滿的料，湯頭喝起來很鮮，螃蟹的香氣非常的明顯，整個完食後，口腔中留下滿滿的螃蟹香氣及鮮味，令人意猶味盡。
本日的意大利麵-蕃茄蘑菇義大利麵。
這意大利麵吃起來麵條Q彈有嚼勁，味道很到位，帶點微微的蕃茄自然的酸香味，讓人不自覺的完食一整盤。
裡頭還有不少顆新鮮的鮮蚵，這可是淘氣猴吃過這麼多的義大利麵中，第一次吃到有鮮蚵的義大利麵，真是令我有驚又喜。
精選魚料理。
海驢魚口感新鮮好吃，上頭有黑米，吃起來香香脆脆。
精選肉料理-牛肉，牛肉約五分熟，牛排煎的熟度嘟嘟好，牛肉軟嫩鮮美不乾柴。
精選肉料理-豬肉，豬肉是選用松阪豬，不過淘氣猴及同行友人都覺得當天的豬肉口感略柴了一點，有比較可惜了。
咖啡，一送上桌，咖啡的香氣一直不斷的撲鼻而來，可惜當天用完餐有比較晚了，淘氣猴擔心喝完會睡不著，所以請服務人員幫我換成柳橙汁。
紅茶，這紅茶喝起來溫順有香氣，到訪的時候剛好遇到寒流，冷冷的天來上一壺暖呼呼的熱茶最棒了。
甜點，雖然吃完主餐己經非常的有飽足感了，但是，這裡的甜點好吃不膩口，會讓人忍不住一口接著一口吃不停。
享櫻 SHINE 和風西洋料理雖然是一家新開不久的新餐廳，又位處於人車較稀少的巷弄之中，不過自開幕至今已經累積了不少的客戶，這是一家重視服務西餐廳，來到這裡不單單可以享用到美味的餐點，更可以享受到高規格的服務，就連小小的洗手間都可以讓人感受到店家的用心，是一家很適合家族聚餐，也適合夫妻、情侶一同來慶生過節約會的餐廳。
《本文為體驗分享文，全文為個人真實感受》
店家資訊
店名：享櫻 SHINE 和風西洋料理 MENU
地址：嘉義市東區安樂街1號 GOOGLE MAP
電話：05-2755589
營業時間：週二~週日，AM 11：30~PM 2:00、PM 5:00~ PM 9：00(週一公休)
官方FB：享櫻 shine 和風西洋料理
