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高雄前金創意咖哩★1920咖哩專門店 獨特風味 口感層次豐富 挑逗味蕾的愛情咖哩

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愛情之所以迷人的地方,就在於倆人之間的相處中,相互磨合所帶來的酸甜苦辣,當細細品嚐倆人之中的這酸甜苦辣的滋味,就是讓倆人的感情難分難捨的原因。而這天肥獅子來到前金國小對面的1920咖哩專門店,就是以愛情為主題,所以創造出來酸甜苦辣的創意咖哩。

這家店面並不大,所以路過不仔細看其實很容易錯過,不過,還好他就在前金國小的對面,只要找到藍色的招牌就表示找到囉。

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店內的空間也是以藍色為底做為佈置。

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1920咖哩專門店的咖哩標榜自家研磨香料,而且會先炒過後再研磨,再將過7天的自然熟成,讓咖哩的香氣更加的濃厚明顯。

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目前店內提供的咖哩有四款,初戀咖哩、純情豬咖哩這二款是基本款,店內每日供應。而後面的二款冰火咖哩、乾柴烈火咖哩,因為製作程序較為繁雜,所以,採用預訂制,可以前一天播打訂購專線0905-661920或是FB粉絲團私訊預訂。

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純情豬咖哩是用兩種咖哩混合熬煮而成,其中的豬肉已經融入了醬汁之中,口感上帶點微酸,而咖哩的基底也是帶點微辣的FU,一送上桌時,那咖哩的香氣很濃,小嚐一口,咖哩又濃又香與一般市面上常吃到的咖哩真的不太一樣。

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米飯是屬於口感粒粒分明的薑黃飯,上頭撒了些許的可可粉,所以偶爾感受的到淡淡的可可香,而且,這裡所提供的飯量真的很多,足夠讓一個男生有相當的飽足感,單純用米飯拌著咖哩一起吃,享受那咖哩香濃的原味。

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而1920咖哩專門店的另外一個特色就是每份咖哩都會附上檸檬片、生辣椒、糖漬洋蔥及糖漬紅蘿蔔,這些配角不單單只是為了擺盤好看,還有個更重要的功能,就是增添口感的層次,進而讓咖哩的香氣及層次更加的豐富。想要嚐嚐愛情中的酸及苦,就可以輕輕抿一下檸檬,然後配著咖哩一起入口,檸檬皮的微苦及檸檬的清香,再配上檸檬的微酸,讓咖哩的味道香氣更加的鮮明。想要嚐嚐愛情中的辣,可以將生辣椒配著咖哩一起入口,除了咖哩原本的微辣再配上生辣椒帶出來的香氣,其實辣感溫和不會刺激,肥獅子很愛這樣的吃法。

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而咖哩搭配著糖漬洋蔥一起入口,這帶點微微甜味的洋蔥,在口中慢慢的咀咱嚼散發出洋蔥的香氣、甜味及微微的辛辣,讓咖哩又呈現了不同的風味。

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糖漬蘿蔔,吃起來有微微的甜味及果香氣。

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初戀咖哩,這款咖哩是以酸、甜為主,基底也是帶點微微的辣,吃起來酸度明顯,不過,是順口不會感到過於刺激的酸,帶點南洋風味的fu,這款很適合嗜酸的女生食用。

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冰火咖哩,這款是屬於預訂款,要事先預訂要吃的到唷!以微冰的咖哩搭配上熱呼呼的薑黃飯,在口中創造出不同的層次,營造出衝突又帶著協調的口感,這口感層次非常的特別,有點類似冷熱冰的概念,非常適合夏天食用。

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對不起奶茶,這款對不起奶茶是最近新研發出來的限量新品,以紅茶牛奶為基底+秘密香料+酸,呈現這對不起奶茶,可是只有在1920咖哩專門店才喝的到。當這奶茶一打開時,有一獨特的香氣,喝起來順口,沒想到,裡頭居然還有顆粒,咬起來又是另外一種獨特的味道,看似衝突的東西組合起來,會是這麼的驚艷!(為了讓大家有驚喜感,肥獅子就不公佈那特殊香料及酸的秘密,這秘密要由自己去挖掘才會有樂趣)

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1920咖哩專門店是一家很重咖哩的香氣及口感層次的咖哩店,以各式的配料呈現出酸、甜、苦、辣各種不同口感層次的風味,而且決定權在自己,想要多來點酸可以擰一些檸檬汁到咖哩中,想要來點辣就搭配著生辣椒一起吃,突然想來點甜可以配著胡蘿蔔或是洋蔥一起入口,讓自己的每口咖哩飯都呈現不同的風味,是一間會讓人顛覆對咖哩看法的愛情咖哩專門店!

 《本文為體驗分享文,全文為個人真實感受》

店家資訊

店名:1920咖哩專門店

地址:高雄市前金區自強二路114號 GOOGLE MAP

電話:0905-661920

營業時間:週一至週六,AM 11:00~PM 6:00(週日公休)

官方FB:1920咖哩專門店

捷運資料:O4市議會站(步行3分鐘)

備註:不收服務費、冰火咖哩及乾柴烈火咖哩需前一天預訂

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