高雄麵店選擇性非常的多，但是這家318麻辣麵食體驗館是肥獅子近期吃到最愛的高雄小吃之一，很喜歡318麻辣麵食體驗館的獨特醬料，不管是想要香辣、鮮辣、麻辣或是享受單純的花椒香都能滿足，透過獨特的醬料讓平凡的麵條擁有更多層次的風味，享受那香、麻、辣、鮮的豐富層次感，有別於一般小吃店單一的辣醬風味，在這裡可以享受「辣」不同的呈現姿態，是無辣不歡的愛好者不能錯過的一家特色小吃店。
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318麻辣麵食體驗館就座落在高雄左營車水馬龍的裕誠路上，搭捷運到R14巨蛋捷運站步行約10分鐘。
318麻辣麵食體驗館的闆娘因為之前的工作關係，而有機會在成都學習，這裡的辣醬吃起來很特別與一般市售的很不同。
318麻辣麵食館非常的先進，點餐是以門口這台點餐機為主。
想吃什麼，直接在點餐機上選擇要的餐點並結帳即可，方便、簡單又快速，又可以減少人力成本，真的是太方便啦！
318麻辣麵食體驗館的菜單，有麵食、湯品、小菜及飲品，也可以自行購買調理包、醬料回家搭配自家的麵條很方便唷！不定期舉辦大胃王挑戰賽，有興趣的話，可以關注店家FB公告。
座位空間，有室內與騎樓座位。
雖然用餐空間不大，但是，乾淨明亮，我喜歡！
ㄅㄧㄤˋㄅㄧㄤˋ麵，這款麵搭配的醬料是店家特製的天使之戀的辣醬，會命名為天使之戀就是其實這款辣醬不會辣唷！對於不嗜辣的人或是小孩都可以吃，主要是享受這款辣醬的香氣。
紅通通的辣醬看似很辣，但其實不用擔心，經不吃辣的朋友驗證真的不辣，把麵條與辣醬拌一拌，大口大口吃，享受到的是香，獨特的香氣很迷人，是一款老少咸宜的好選擇。
318醬牛肉麵，這個牛肉麵的湯頭是用牛腱肉、牛大骨、牛蹄筋，下去熬煮而成，雖然紅通通，但千萬別被嚇著了，其實這個湯頭的辣度只有微微辣而已，想要更辣可以自行搭配店家的惡魔之吻及花椒油，牛肉是特別選用牛腱肉，經過四小時的熬煮，吃起來肉質軟嫩不柴口。
318麻辣三寶(肥腸、鴨血、臭豆腐)，這款是以店家特製的麻辣鴨血為湯底，麵條是屬於帶湯的，大口大口起來，感受的到湯頭的香氣，其中肥獅子個人很喜歡他們家的麻辣鴨血，非常的新鮮無腥味，臭豆腐非常的夠味，搭配處理很乾淨的腸子，一整碗吃下來都非常的飽足。
雞湯鮮肉大餛飩，這款湯最適合不吃牛或是不吃辣的人，湯頭是用雞骨熬煮，清香不油膩，裡頭放的是大顆的鮮肉餛飩，口感紮實，很實在。
紅油炒手，用鮮肉大餛飩淋上特調的醬汁，帶著微酸、微辣及香氣，吃起來好涮嘴，一口接著一口吃不停啊！
惡魔之吻vs花椒油，318麻辣麵食體驗把麻與辣分家啦！麻歸麻、辣歸辣，喜歡香、麻感多一點就花椒油多加一點，喜歡辣感重一點，就搭配上惡魔之吻，讓你辣的過癮，對了，這個惡魔之吻之的很辣唷！建議小心使用，可別一次加過頭了唷！
318麻辣麵食體驗館也有調理包及醬料，對於喜歡他們家的醬料或是調理包有喜歡的都可以購買唷！這裡的烏醋及醬油也很特別，像是烏醋就是用5種不同的烏醋以自家的比例調合，醬油也是用5種不同的醬油調合而成唷！
天使之戀(香辣)，對於嗜辣的幼幼班或是只是想加點微辣做調味，就很適合選擇這款天使之戀，擁有香氣卻不會讓你辣到受不了，拌麵或當沾醬都很適合。
天使之戀5S(鮮辣)，這款辣醬加了海鮮，所以吃起來有海鮮的香氣，口感近似我們常吃的XO醬。
318麻辣麵食體驗館是一間以不同醬料呈現風味的麵店，有別於一般的麻辣風味，這裡把麻、辣分家，餐點都是以大眾可以接受的辣度出餐，喜歡辣度高一點、麻度多一點都可以再依照自己的喜好調整，特別是惡魔之吻絕對是無辣不歡的人必吃，肥獅子平時本身可以接受中辣的程度，沒想到他們家的惡魔之吻只要稍稍沾一點就已經辣的過癮，再搭配上花椒油，這迷人的滋味絕對讓你吃起來一口接一口啊！
店名：318麻辣麵食體驗館
地址：高雄市左營區裕誠路259號
電話：07-5569193
營業時間：週一~週日，AM 11:00~PM 2:00、PM 4:30~PM 8:30 (週三公休)
官方FB：318麻辣麵食體驗館
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