高雄日式料理推薦★八十八丼 高雄超人氣丼飯! 42種丼飯套餐任您挑!海陸料理一次滿足~必點老闆私藏的這一道隱藏版握壽司?!

有一種美食,是一種吃了之後,內心會得到最大的滿足,會立即想要跟週邊的親朋好友分享,非吃不可的料理,這種店常常是可遇不可求,一但遇上,就會立即成了常常再訪的熟客,而這家八十八丼就是這麼一家特色的日式料理,隱藏在靜謐的河堤社區之中,主打日式丼飯套餐,光是套餐就有42道可以選擇,不管你愛吃的是海鮮、牛肉、豬肉、雞肉,剩至是羊肉都能滿足你的味蕾,即使不愛吃生食,也有多款熟食可以選擇,熟度也可以自己決定,想要熟一點、生一點都可以跟師傅說,幫你客製化唷!

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八十八丼就座落在河堤社區的明哲路上,門面以神秘的黑色系為主,看似低調卻又很醒目,走過、路過,千萬別錯過,因為來訪一次之後,絕對會讓你有種相見恨晚的感覺啊!

 

八十八丼擁有各式各樣的套餐,選擇性高達42種,這可是肥獅子目前看過最多元的丼飯套餐,可別以為這裡的套餐只是附湯跟甜點,許多種類的丼飯套餐可是從湯品、沙拉、手捲、烤物、主餐、甜點…等等,多達6-7道,對於其中的配餐想要更換,可以採多退少補的方式,整個用餐的自由度非常高唷!取名為88丼,不知是否想研發88種丼飯?!肥獅子期待中~~

 

有別於傳統日式料理餐廳,八十八丼一樓是屬於時尚工業風格,採板前吧枱座位,白色磚牆面與黑色金屬成為強烈的對比,搭配高腳椅座位,在視覺上,感覺格外的時尚。

 

走上二樓,也是有座位區,採2-4人的方桌座位,有別於一樓用餐區,2樓顯的比較溫馨,適合人數多,喜歡聊天的人用餐。

 

一邊用餐,一邊看著料理師傅料理著料理,還能跟師傅東南西北的聊著,拉近彼此間的距離,其實我頗愛這樣的座位區,最重要的是料理完,餐點可以迅速的送到你的面前,讓你立即享受啊!

 

公開透明的料理台,不只是可以看到主廚的料理秀,更能從中觀察到他料理食材的龜毛。

 

這裡的餐具可都是特別挑選過,格外的有質感。

 

套餐的湯品搭配的是鮮魚味噌湯,這天肥獅子加價換購一個牛肉味噌湯、一個羊肉味噌湯。

 

牛肉味噌湯,特別選用Prime級的無骨牛小排,採台南涮牛肉湯的方式,呈現味噌湯,裡頭的牛肉非常的真材實料,隨一撈都是滿滿的用料,牛肉軟嫩帶鮮甜,湯頭是用二種味噌混搭,再加上蔬菜熬煮而成,喝起來無比的甘甜好喝。

 

羊肉味噌湯,第一次在日式料理店看到羊肉的料理,在主廚的推薦下,點來試試口味,沒想到讓我一試就愛上,擁有羊肉的香氣,卻沒有令人害怕的羊騷味,意外的深得獅心啊!

 

盛合刺身,裡頭有鮪魚、鮭魚、青甘、小花枝,要知道一間日本料理的食材夠不夠新鮮,點刺身準沒錯!八十八丼的刺身真的是新鮮,完全無法挑剔,可以感受到魚肉的鮮、甜、嫩,那滋味在舌尖上,透過咀嚼慢慢的釋放出來,特別是鮭魚肚真的是我的最愛,特別選擇肉質比較細嫩、軟Q的法羅鮭魚,不只是新鮮度100%,還有豐富的油脂及奶香,真的是超讚滴!

 

野菜沙拉,大魚大肉之餘,也是要搭配一些富有纖維質的蔬菜,這就是選套餐的好處!看似平凡的野菜,搭配上店家炒過的白芝麻自製而成的胡麻醬,清爽中帶有著濃郁的香氣,好吃又不膩唷!

 

秋刀魚甘露煮,一入口不只能享受到細嫩的肉質又有甘甜的醬香,連魚骨都可以輕輕鬆鬆在口中化掉。

 

茶碗蒸,肥獅子很愛這裡的茶碗蒸,一向害怕蛋腥味的我,完全被88丼的茶碗蒸給征服啦!一入口先享受那猶如布丁般滑嫩的口感,接著又有濃郁高湯的香氣在口中散發開來,裡頭還吃的到肉塊及蟹肉,真的是十足的有誠意!

 

羊肉手捲,在八十八丼不只是可以喝到羊肉味噌湯,也有羊肉手捲及羊肉握壽司,這回先試試羊肉手捲,沒想到,炙燒過後的羊肉,香氣這麼濃郁,搭配著醋飯手捲,吃起來完全不遜色啊!

 

比目魚手捲,海苔裡面舖著醋飯,包著炙燒後比目魚鰭邊肉,享受那滿滿香的香氣及油脂在口中炸開的感覺,真的好過癮。

 

鰭香丼,每每吃日式料理,肥獅子最愛就是炙燒比目魚鯺邊肉,細膩的肉質,炙燒後的香氣,總是讓人忍不住一口接著一口。如果你跟肥獅子一樣愛這一口味,那麼來到八十八丼千萬別錯過這款鰭香丼,醋飯上舖著滿滿的比目魚鰭邊肉,淋上醬汁,透過炙燒逼出豐富的油脂,油脂順流而下讓米飯吸足香氣。

 

一送上桌,可是隱隱約約還能聞到香氣,推薦把這款丼飯當成滷肉飯的吃法,吃之前,先把山葵均勻的拌入醋飯之中,讓比目魚的油脂、醬汁、香氣、山葵充份的融合在一起,一入口,我滴天兒啊!滿滿的香氣、油脂盡在口中,讓人忍不住一口扒過一口啊!

 

漁場丼,對於喜愛生食的來說,肥獅子很推薦漁場丼,足足四大片的鮭魚肚、一整顆的干貝、一整尾的胭脂蝦,把醋飯覆蓋到完全看不到,豐富的配色更是讓人食指大動!

 

坐在板前座位區的好處,就是可以把食材的料理完全一覽無遺,也是因為這樣,肥獅子發現料理師傅對於料理的堅持與執著,這胭脂蝦可不是只有去殼而已,還細心的把蝦頭裡的內臟及蝦腸處理掉,可以單純享受到蝦肉的新鮮及甜美。

 

干貝也是很厲害,一入口,飽滿的干貝肉,新鮮、甘甜、軟嫩卻又有彈牙的口感,相當的好吃。

 

看似平凡的鮭魚肚,富含豐富的油脂,越是咀嚼越是散發著陣陣的奶香啊!

 

鹽烤午仔魚,採用新鮮的午仔魚,並非一夜干,烤到金黃酥脆,淋上些許的檸檬汁提味,吃起來還不賴。

 

你坎坎!你坎坎!新鮮的魚肉烤起來就是比起一夜干來的厚,吃起來皮酥肉細緻唷!

 

紫蘇醃蘿蔔,店家招待的漬物,是清味蕾去油膩的好物!帶點微微的酸甜,吃起來格外的開胃。

 

梅子南瓜,吃起清脆,微微的酸甘滋味,邊吃邊聊天,不一會功夫,整份都被嗑光光啦!

 

88丼可不是只有套餐可以選擇,也有單點握壽司唷!不管是想要生食、炙燒通通都有唷!有時還有菜單上沒有的季節限定或是隱藏版握壽司,點餐時都可以詢問。

 

紋甲握壽司,來訪時,吃了小花枝的刺身,花枝包著紫蘇葉,一入口新鮮帶著甜味,給我的印像極好!

 

這次點炙燒後的小花枝,吃起來又是一種不一樣的滋味,帶著鮮、帶著甜,更重要的是有著炙燒後的香氣,讓整個層次更上一層樓!

 

海鱺肚握壽司,這海鱺肚也是讓肥獅子很驚豔的一款握壽司。

 

採海鱺魚大腹的部位,豐富的油脂,一入口就整個大爆發,滿滿的香氣,帶點脆度,是目前榮登吃過最好吃的海鱺肚啊!

 

炙燒鮭魚肚握壽司,剛剛吃的海鱺大腹已經讓我驚豔,沒想到鮭魚肚更是肥美!

 

鮭魚肚刺身擁有的香氣及油脂已經非常明顯,而透過炙燒後的鮭魚肚更是厲害,油脂及香氣比起海鱺魚更加的濃郁,如果要問我那款好吃,其實真的都很好吃,二種是不同的口感唷!

 

比目鰭邊握壽司,哈哈,又是我的最愛~比目鰭邊握壽司,每每到日本料理店,一向是比目魚鰭邊控的我,總是要點個二~三貫吃起來才會過癮,因為很多店都是切的小小塊,炙燒後不是香氣不足、就是油脂不夠,讓我吃的不滿足。

 

但是來到八十八丼,發現這裡不管是生魚片、握壽司都是給的很大器,與市面上的日本料理價格差不多,但是份量更足,吃起來就是特別的過癮啊!料理師傅說比目魚鰭邊肉要好吃,就是要炙燒透,讓油脂給釋放出來,一貫一口,大口大口的享受,滿滿的幸福滋味!

 

時令握壽司-螢烏賊,這是季節限定的唷!螢烏賊吃起來有著滿滿的海味,卻又清爽,有別於前面幾款油脂豐富的握壽司。

 

時令握壽司-星比握,這是菜單上完全沒有的隱藏版菜單!是老闆偷偷私藏的隱藏版? 醋飯、星鰻、比目魚鰭邊肉、魚子醬層層堆疊,讓你一口就能享盡三種滋味,一會細膩的星鰻散發出的甜味、一會是比目魚的香氣及油脂、一下又有微微海味的魚子醬,豐富又多層次的滋味,真的非點不可!

 

桂花水信玄餅,咕溜口感的水信玄餅搭配上香濃的黑糖漿,好吃不膩口,偷偷說還有一個特別吃法,淋上些許的檸檬汁,居然瞬間又再度變成近似檸檬愛玉的滋味,頗特別!

 

黑糖奶酪,奶酪滑順,加上黑糖吃起來微微的有點像雞蛋布丁的口感!

八十八丼是近期肥獅子最愛的日式料理餐廳之一,擁有新鮮的食材、豐富的選擇、大器豪邁的份量,這不只是一家可以飽足的平價餐廳,更是一間可以滿足味蕾的日式料理,推薦給喜歡愛日式料理的大家!

店家資訊

店名:八十八丼 88 Donburi

地址:高雄市三民區明哲路11號

電話:07-3505208

營業時間:週二~週日,AM 11:30~PM 2:00、PM 5:30~PM 9:00 (週一公休)

官方FB:八十八丼 88 Donburi

 

八十八丼菜單

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