淘氣猴一向是個火鍋控，特別是在寒冷的冬天對於火鍋更是難以抗拒，前陣子在網路上看到不少格友推薦位於中港澄清醫院附近的8鮮屋健康鍋物料理，是一家以新鮮肉品、海鮮及當季蔬菜為主的養生健康火鍋餐廳，強調使用有機菜．快樂肉、鱻海鮮、視好蛋、高纖菇、低卡飯及純淨水等健康食材，只要是看不出天然的就不用，因此一般火鍋店常見的餃類、丸類或豆製品完全不採用，希望提供新鮮食材料理美味，為消費者的飲食健康守護把關，其實澄清醫院一帶並不是淘氣猴常走跳的範圍，這次是託愛評體驗的福，才知道這家強調健康養生的鍋物店。
一走進店裡，店裡寬敞的環境非常的吸引淘氣猴，燈光明亮，感覺非常的舒適。
一進門的地方，還貼心的設計了座位等待區。
座位空間規劃的還算寬敞不會太擁擠。
座位的前方是一整排的醬料區，8鮮屋健康鍋物的醬料選擇性非常的多樣化。
有好幾款特調沾醬，包含了特調和風沾醬、特調水果沾醬、特調酸甜沾醬、特調蒜蓉醬油…等等多樣選擇，當然想要自己DIY也有提供牛頭牌沙茶醬、蒜頭、辣椒、白醋、黑醋、醬油…等等調味料，可以依照自己的喜好調整口味。
飲品當天提供的是麥茶，另外提供膠原大骨湯及多醣蔬果湯二種湯底，採自助取用。
MENU。
補鐵助消化鍋(優質牛+韓式泡菜湯)，韓式泡菜湯有額外提供一碗韓式泡菜的原湯，若是吃完想再加，就只能加膠原大骨湯及多醣蔬果湯二種湯底。
泡菜的鍋底喝起來酸度明顯，帶有泡菜的清甜，口味上還算不錯。
季節限定套餐-麻油雞鍋。
一樣有額外附上一碗麻油湯底。
麻油雞鍋的湯頭喝起有淡淡的麻油香及中藥香，不似一般市面上的麻油雞油膩膩，感覺吃起來比較不會燥熱。
餐點以三層架出餐，讓整個鍋物感覺更加的精緻外，也較節省桌面空間。
蔬菜新鮮。
8鮮屋健康鍋物料理標榜只要是看不出天然的就不用，因此一般火鍋店常見的餃類、丸類加工食品這裡都不提供，大多以菇類或是新鮮海鮮為主。
優質牛份量還不少，在湯頭中稍微涮個幾下，口感屬於軟嫩好吃。
麻油雞的雞肉是採用去骨的雞腿肉，上頭有些許的麻油及米酒，放到鍋裡煮滾之後，吃起來肉質非常的軟嫩，一點都不乾柴，相當的好吃。
米飯是提供以芋香米、16穀米及蒟蒻特別料理的低卡高纖飯，吃起來相當有飽足感。
冬粉，放到麻油雞鍋中煮，吸足了麻油雞的香氣，吃起來非常的讚。
可爾必思芒果冰沙，芒果的香氣很濃，甜度適中，不過份量不大，喝不過癮。
萬丹紅豆紫米湯，萬丹紅豆雖然看起來粒粒分明，不過一入口就可以感受到到紅豆的香氣及綿密，喝起來微微的甜度，在冷冷的冬天裡來上一碗非常的棒。
8鮮屋健康鍋物料理因為標榜健康養生，不管是湯底或是食材都是講求天然，所以鍋物喝起來口味都會感覺比較淡，以呈現食材原始的味道為主，所以相對來說也較不容易造成身體的負擔，很適合養生族或是喜愛口味較清淡的格友們！
《本文為體驗分享文，全文為個人真實感受》
店家資訊
店名：8鮮屋健康鍋物料理
地址：台中市西屯區福康路39號 GOOGLE MAP
電話：04-24633130
營業時間：週一~週日，AM 11：30~ PM 2：00、PM 5:30~PM 9:00
官方FB：八鮮屋健康鍋
