高雄三民市場白天是婆婆媽媽最愛的傳統菜市場，夜晚成了小吃美食一條街，裡頭藏著許多在地老饕喜歡的美食，而阿萬意麵就是其中之一，每天都是滿滿的人潮，不管是內用或是外帶都是需要排隊等候，幸好出餐速度夠快，翻桌率夠高，不用待候太久。
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阿萬意麵從53年開業至今已飄香超過50餘年，光是看這個招牌就知道，泛黃生繡的模樣，非常的有歷史感，許多人在地人都是從小吃到大，不少外地人也會聞香而來。
阿萬意麵目前在三民市場只營業PM 3:30~PM 9:30，中午想吃的話可以到自強一路252號(全聯的正對面)。
阿萬意麵的用餐空間有室內及騎樓，雖然沒有冷氣，但是人潮依然不減。
阿萬意麵的菜單，餐點通通銅板價，真的是太佛心啦！選擇性其實並不多，有意麵、米粉、肉羹及新竹貢為幾樣，許多在地老饕來訪都是必點乾意麵及肉羹湯。
乾意麵雖然只有簡單的肉燥及肉片，簡單的配料，呈現出樸實的古早味，卻完全虜獲許多在地老饕的心。
麵條是手工的呈現不規則的形狀，口感是屬於Q彈有嚼勁，搭配上瘦肉燥吃起來噴香夠味，吃起來更加的有層次，很有古早味的口味。
肉羹也是許多在地老饕必點的湯品，勾芡嘟嘟好，不會過於濃稠，湯頭是屬於南部人的甜口味，裡頭的肉塊份量也不少，口感很紮實，偶爾還會吃到筍絲的脆度，加點烏醋更是對味。
貢丸湯使用的新竹貢丸，Q彈有嚼勁，湯頭是濃郁的大骨湯，不愛勾芡的焿湯類也能可以擇清湯類的貢丸湯唷！
滷鴨蛋及滷貢丸也是幾乎桌桌必點。
阿萬意麵老闆本身是台南人，因為娶了高雄老婆而定居於高雄，把鹽水在地的意麵在高雄一經營就是飄香50多年，簡單平凡的古早味，一直都是三民市場熱門的美食之一，來到三民市場覓食是好選擇之一唷！
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