誰說岡山美食只有羊肉爐，犇牛哥溫體牛肉湯/爐是今年2月初新開以牛肉火鍋為主的專門店，主打溫體牛肉，而且還有個人獨享的小火鍋，有別於一般溫體牛肉爐總是要約朋友一起共享，在犇牛哥溫體牛肉湯/爐個人獨享鍋自己想吃隨時都可以立馬衝衝衝，不用再跟親朋好友約時間！
犇牛哥溫體牛肉湯/爐位於岡山區的柳橋西路，近岡山火車站附近，離最近超夯的新景點岡山之眼不遠，想到崗山之眼走走逛逛可以順遊附近景點，然後到犇牛哥溫體牛肉爐吃溫體牛肉火鍋補充體力再回家。
犇牛哥溫體牛肉爐才剛開幕不久，店裡、店外都看的到新開幕的花卉。
飲品酒水區。
室內空間寬敞舒適，前面適合2~4人用餐。
再往裡面走，裡面的空間適合多人聚餐。
醬料區，醬油、油膏、薑、醋、沙茶、蔥跟洋蔥，應有盡有。
牛肉燥，一般肉燥都是用豬五花肉，使用較油的部份切碎熬煮，牛肉燥比較少見，而犇牛哥溫體牛肉湯/爐的肉燥就是選用牛肉燥唷！你坎坎！你坎坎！這鍋牛肉燥除了有肥肉之外，還搭配瘦肉的部位，牛肉燥的色澤超漂亮，真是令人食指大動。
犇牛哥溫體牛肉湯/爐的MENU，有火鍋類適合多人共鍋，也有小火鍋適合個人獨享，當然也還有熱炒、飯類、湯類及涼拌可以選擇。
溫體牛肉小火鍋，肥獅子本身是個火鍋控，對於火鍋就是有種莫名的熱愛，有時突發奇想就是想要來個火鍋暖暖胃，這種個人獨享小火鍋就是我的最愛，以往想吃溫體牛肉火鍋總是要約幾個朋友共享，沒想到犇牛哥溫體牛肉爐居然有個人獨享鍋，真是太棒了。而且一份溫體牛小火鍋除了鍋物還有溫體牛肉盤之外，還有附上一碗牛肉燥飯唷！
鍋底的高湯是採用牛骨及牛肉熬煮，湯頭喝起來清爽不油膩，新鮮甘甜的滋味是最自然的鮮美，讓肥獅子一碗接著一碗，寒冬來上一鍋暖身、暖胃最棒了。
色澤鮮紅的溫體牛肉，透過手工切片，一片片厚薄度掌控的嘟嘟好。
放到鍋中涮個二、三下，牛肉片從鮮嫩轉為粉嫩色澤，享受牛肉嫩軟、自然鮮甜的滋味，這就是溫體牛肉迷人的地方。
如果跟肥獅子一樣喜愛鮮甜味濃郁一點，可以將數片牛肉片放在碗裡，然後淋上滾燙的高湯，以湯的熱度燙熟牛肉片，此時溫體牛肉的鮮美、精華全都濃縮在這碗高湯之中。
透過高湯的溫度將牛肉川燙成粉嫩色澤，不管是單吃還是沾醬吃都不錯，最棒的就是這湯頭，裡頭滿滿是牛肉的鮮甜滋味，成為一碗最棒的牛肉湯精華。
牛肉燥飯，白飯上淋上香噴噴的牛肉燥，吃起來不似豬肉燥那麼油膩，偶爾還吃的到整個牛肉塊，感覺很真材實料。
滑蛋牛肉，牛肉軟嫩熟度掌控的非常好，搭配上噴香有著濃郁蛋香的滑蛋淋在白飯上，吃起來很下飯。
涼拌牛腩，這牛腩肉以簡單的川燙處理，吃的到最原始的牛肉甜美，旁邊附上五味醬，帶點微酸的五味醬搭配上牛腩肉呈現出另一層的風味。
每次到岡山總認為只有羊肉爐可以選擇，這次意外的發現這家新開不久的犇牛哥溫體牛肉湯/爐，有少見的牛肉燥飯及個人享獨溫體牛小火鍋都不錯，推薦給喜愛吃溫體牛肉的格友們！
店家資訊
店家：犇牛哥牛肉爐
住址：高雄市岡山區柳橋西路64之5
電話：0934-302097
營業時間：週一~週日，AM 10:00~PM 10:00
官方FB：犇牛哥溫體牛肉 牛肉湯/爐
