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高雄左營岩燒餐廳★凱恩斯岩燒餐廳(高雄巨蛋店) 運用400度C的石板鎖住肉質最原始天然的美味

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之前肥獅子的朋友就曾極力推薦過凱恩斯岩燒餐廳,是一家很適合慶生或是約會的餐廳,於是放在口袋名單已久,這次剛好肥獅子慶生,就從口袋名單中精挑細選出凱恩斯岩燒餐廳,作為慶生餐廳。

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這家凱恩斯岩燒餐廳臨近於漢神巨蛋附近,霸氣的店面矗立著,非常的好找。

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門口外面有二張桌子,不過主要用餐的地方還是在室內。

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室內空間與燈光還蠻有氣氛的。

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燈光微暗,真的很適合情侶或是夫妻來用餐。

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凱恩斯岩燒的menu 主餐基本上不會有太大的變動,但其他沙拉、開胃菜…等等會依季節做變換,分為午間輕食$400-$450/套及岩燒主餐$620-$920/套與其他單點。

上桌前餐具全已排好,看到這麼多刀叉,本來還在擔心不知如何使用,不過擔心是多餘的,服務人員每送一道餐點,即會把要用的刀叉放到餐點旁邊,真是太貼心了。

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手工麵包,一個原味、一個黑糖,附上奶油及羅勒醬,肥獅子我個人喜愛吃黑糖,有越嚼越香的fu。

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開胃菜由右至左分別是: 時蘿奶油鮭魚卷、鄉村肉派雞油菇、路其鴨肝小圓餅,時蘿奶油鮭魚卷,上面吃起來像果凍,而下面是吃起來富有油脂的鮭魚,富有豐富的口感。肥獅子對鄉村肉派雞油菇的印像較不深刻。而路其鴨肝小圓餅口感也是屬於多層次口感的開胃菜,肥獅子特別愛路其鴨肝小圓餅。

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煙燻鮭魚蘿蔓凱薩沙拉,裡頭的鮭魚帶點微微的煙燻香氣,搭配著蘿蔓葉及凱薩沙拉吃起來很爽口。

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橙味烤鴨胸沙拉,這沙拉看起來很精緻,左右二邊是炸花枝且又酥又彈牙,中間是鴨胸,因為上頭放了梅子,所以吃起來完全不膩口。

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土芒果醋,芒果香氣濃厚。

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接著服務人員就送上這傳說中400度C的石板上桌囉!

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澳洲和牛7+ (8oz) $920/套,選用澳洲純正和牛,以穀物加紅酒飼養400天以上,油花分佈細緻且豐富。
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這澳洲和牛一放上400度C的石板上,就開始發出滋滋作響的聲音,而這和牛的香氣開始在四周散發開來。

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這澳洲和牛約三~五分熟最好吃,邊切邊控制自已要的熟度再入口,保證每一口肉都是會燙口的溫度,吃起來非常的啾C且肉質很嫩很香,不管是沾上黑胡椒醬還是磨菇醬都很好吃,但肥獅子最喜愛單純沾海鹽吃原味,更能吃出肉質的鮮美。

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日本鹿兒島極黑豚(12oz) $820/套,產自日本鹿兒島全程穀物飼養,純正英國巴夏克豬種,富有豐富的油花。

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日本鹿兒島極黑豚吃起來猶如松阪豬的口感,肉質吃起來非常的緊實有嚼勁,加上因為豬肉建議全熟食用,所以外層吃起來會比較酥脆而且帶點焦香味。

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海鮮南瓜濃湯(未升級為酥皮濃湯),裡頭有鮮蝦、蛤蠣、干貝,用料很豐富,湯喝起來也很濃郁。

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牛肝菌菇奶油濃湯(加50元升級經典雙層螺旋脆皮),來到凱恩斯岩燒餐廳濃湯一定要加這雙層的螺旋脆皮,這雙層中螺旋脆皮牛肝菌奶油濃湯一送上桌,那螺旋脆皮的香氣四溢,即使脆皮已在濃湯裡沾到濃湯,但是那酥脆口感及香氣還是十分的迷人好吃。

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比利時Glacio蜂鳥香草野莓冰淇淋,冰淇淋吃起來很濃郁又帶點微酸。

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嘉年華饗宴,中間是黑醋栗幕斯及蜂蜜蛋糕,上頭是放上義大利蛋白霜,一送上桌後還會來個炙燒秀。

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蛋糕體吃起來很綿密細緻而且不死甜,而肥獅子原本還在擔心蛋白霜會很甜,但其實吃起來有點像是奶油的口感,入口即化,而且帶有微微的焦香味,口感非常的特別。

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這次用餐我們點了澳洲和牛與鹿兒島黑豚,由於豬肉需要全熟再食用,所以口感上與和牛相較會比較乾柴一點,肥獅子個人建議若是能吃牛的人點牛會覺得比較超值唷!

凱恩斯岩燒餐廳是一間適合慶生慶祝節日的好選擇,目前台北月一家分店、台中有二間分店、高雄有一間分店,再過幾天情人節將近,要慶祝情人節的話,這是一個好選擇,別忘了要事先訂位唷!

店家資訊

店名:凱恩斯岩燒餐廳(高雄巨蛋店)

地址:高雄市左營區新榮街155號  GOOGLE MAP

電話:07-5557798

營業時間:週一至週日,AM 11:30~PM 10:30

官方FB/官網:凱恩斯岩燒餐廳(高雄巨蛋店) /凱恩斯岩燒餐廳

捷運資訊:R14巨蛋站(步行約10分鐘)

備註:收10%服務費

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