有著教父牛排之稱號的鄧有癸師傅進駐高雄H2O水京棧國際酒店己經一段時間囉！牛排館命名為Capstone Steakhouse，提供美國頂級老饕牛排、澳洲和牛、美國頂級乾式熟成牛排等餐點，菜單會隨著季節不定期更換，於今年2018年3月還榮獲獲台北米其林一星餐廳，是約會慶生餐廳或是慶祝情人節、聖誕節的好選擇。
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自從上回嚐試過比爾比夫的熟成牛排之後，就愛上高檔的熟成牛排，知道教父牛排Capstone Steakhouse進駐H2O水京棧國際酒店時就一直列入口袋名單之中，這次託好友生日的福，讓肥獅子提早來插旗教父牛排Capstone Steakhouse囉！話說，肥獅子已經不知不覺把H2O水京棧國際酒店中的四家餐廳全都插旗啦！改天來跟大家分享懶人包！
推開教父牛排Capstone Steakhouse的門，先看到的是一個挑高的酒吧區。
再往裡面走，就是用餐區。
室內座位約有95席，也有提供大包廂，需要包廂的話，建議提早訂位，由於高級餐廳拍照擔心會影響客人用餐，所以只有做局部簡單拍攝。
備餐區公開透明，乾淨衛生，用起餐來更加的安心。
Capstone Steakhouseh教父牛排的菜單會不定期更換，而且有分午間菜單與晚間餐單。餐點的價格以挑選的主餐而定，對於有預算限制的饕客來說，可以選擇午間來訪，最低的消費金額是一套$990。
Capstone Steakhouseh教父牛排的晚餐菜單，消費金額較高。
水資每人$60，可以選擇義大利S. Pellegrino氣泡水或是Acqua Panna礦泉水。
餐前麵包，烤的外酥內鬆軟，稍帶點嚼勁很有口感。
搭配上些許的艾許奶油或是海鹽吃起來更加美味。
北海道干貝‧玉米雙重奏，干貝感受的到鮮味及嫩度，搭配上玉米的甜味口味上還蠻合拍的。
嫩煎鮪魚，將鮪魚的表面煎的恰恰，中間保留了生度，一口咬下，既有熟度的魚肉口感，又有生魚口感，是二種口感的雙重滿足。
爆蕃茄濃湯，這款看以平凡的濃湯一入口就讓肥獅子驚豔，湯頭喝起來富有自然的酸度、自然的甘甜，口感層次及香味極為豐富，立即豐富了整個味蕾。
牛肝菌卡布其諾，有著很細膩的奶泡，牛肝菌菇香氣很濃郁，用咖啡杯裝盛，把湯品當成咖啡一樣，一口一口慢慢的、細細的品嚐，也是一種精緻的享受。
芥茉籽醬、海鮮、山葵奶油，可以搭配著牛排一起享用，提供牛排的風味。
美國頂級Newport牧場乾式熟成紐約客牛排，建議熟度約為3分熟，外層煎到有著酥脆的口感，而內層保留了軟嫩多汁，而這款稍帶嚼勁，所以比較有咀嚼感，肉香也十足唷！
美國頂級菲力牛排，喜愛軟嫩度高，不愛太富含嚼勁口感的話，建議點菲力牛排，單純享受牛排的軟嫩多汁，搭配上些許的海鹹提味，更能感受到牛肉的甜味。
松露焗烤白花椰菜，每一朵花椰菜入口，都能感受到濃郁的松露香氣。
香料燻玉米，玉米很甜，顆顆飽滿且有獨特的燻香味。
接著服務生會送上甜點的menu挑選甜點。
熱帶水果蛋白霜，帶點微微的酸甜的水果與蛋白霜互相搭配，剛好可以中和掉蛋白霜的甜膩感。
柚子酒香橙雪酪，柚子的香氣很濃，將雪酪含在嘴中讓他慢慢的化開，那微微的酸甜不斷的刺激味蕾，滋味還不賴。
洋甘菊茶。
咖啡還有拉花唷！
最後附近幾款軟糖做為最後的ending。
如果來慶祝生日的話，訂位時告知有壽星要慶生就會有一個小小的生日蛋糕唷！
Capstone Steakhouse 教父牛排是一間很有質感的高級牛排餐廳，餐點具有水準、餐廳也頗有氣氛、服務也很到味，是一家適合約會慶生或是慶祝特殊節慶，像是聖誕節、情人節、結婚紀念日、交往紀念日餐廳的好選擇，當然三不五時想要好好稿賞一下自己，慰勞慰勞自己挑剔的嘴也很可以唷！
店家資訊
店名：Capstone Steakhouse
地址：高雄市鼓山區明華路366號 GOOGLE MAP
電話：07-5559682
營業時間：週一~週日，PM 12:00~PM 3:00、PM 6:00~PM 10:00
官方FB：Capstone Steakhouse
捷運資訊：R14巨蛋站(步行約3分鐘)
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