最近台中掀起了一陣烤魚風潮,特別是在台中的美食戰區公益路上,短短幾個月的時間就開了水貨及探魚二家以烤魚為的餐廳,主打一爐兩吃的雙重吃法,而水貨碳火烤魚更有5魚18吃的多重選擇,吸引了不少饕客。這是屬於川菜新吃法,來自於重慶的炭火烤魚,其料理融合了醃、烤、燉合而為一,將火鍋和燒烤結合,先吃烤魚再吃麻辣燙,簡單的來說重慶炭火烤魚其實就是(魚火鍋)!
鍋物類
在台中鍋物的市場非常的競爭,各有各的特色及美味,而淘氣猴今天要來跟大家推薦的這家食藝石頭火鍋是一家新開不久的店,就位於梅川西路與日進街的交叉口,旁邊是西川家~燒き餃子,距離柳川藍帶水岸、自然科學博物館及勤美綠園道很近,如果有到這附近一定要來試試這間很特別的石頭火鍋店,老闆本身是台北人原在台北開店,為了老婆來到台中開了這間食藝石頭火鍋店,店內提供許多不同一般火鍋店的食材,而且,湯頭也很獨特,是在一般火鍋店吃不到唷!
演藝牛鍋全牛料理專賣店於今年4月初圃開不久的新店,就位於台中南屯的大富街上,就位於IKEA的正後方,鄰近於文心森林公園,其實離淘氣猴家頗近,加上淘氣猴愛嗑鍋又愛吃牛肉,這次得知家裡附近新開一家以全牛為主的料理餐廳,就立馬約著跟淘氣猴一樣愛嗑鍋的朋友一同來嚐鮮!
淘氣猴一直都是個火鍋控,吃過各式大大小小的火鍋店,特愛個人式的平價小火鍋,最近帶著一樣愛吃火鍋的猴爸一同到這家玖陶軒吃火鍋,這家店是2016年10月才開不到半年的新店,就位於台中南屯向心路上,鄰近於五權西路,以簡單的個人小火鍋為主,湯頭強調以健康、清爽不油膩、食材新鮮且真材實料,最近推出香菜皮蛋鍋超正點,讓人一試就愛上。.
鼎師傅複合式火鍋就鄰近於大甲的鎮瀾宮附近,以前常來到大甲總是到鎮瀾宮拜拜,然後買個裕珍馨的奶油酥餅,對於大甲火車站附近可算是熟門熟路,但是卻一直都不知道原來附近還隱藏著一間吃到飽的火鍋店,這間鼎師傅複合式火鍋不是只有火鍋吃到飽,還有許多中式料理也是無限量供應,重點是菜色多樣化,價格又便宜,絕對是大甲人吃火鍋的首選。
曾經在網路上看過格友分享過一道從中國傳來台灣的菜色三國烤魚,以超大的鐵盤裝盛,用麻辣湯底加上各式的蔬菜及火鍋料,再加上一隻魚,煮成一鍋大雜燴,就這樣成為一鍋超霸氣且澎湃的麻辣鍋物吸引一向是麻辣控的淘氣猴,當時,就想著有機會一定要嚐嚐這三國烤魚,沒想到,現在這道名菜居然不用搭飛機,在台中的大里就吃的到囉!
台中西屯鍋物★8鮮屋健康鍋物料理 養生、健康、清爽、無負擔的養生鍋物~
淘氣猴一向是個火鍋控,特別是在寒冷的冬天對於火鍋更是難以抗拒,前陣子在網路上看到不少格友推薦位於中港澄清醫院附近的8鮮屋健康鍋物料理,是一家以新鮮肉品、海鮮及當季蔬菜為主的養生健康火鍋餐廳,強調使用有機菜.快樂肉、鱻海鮮、視好蛋、高纖菇、低卡飯及純淨水等健康食材,只要是看不出天然的就不用,因此一般火鍋店常見的餃類、丸類或豆製品完全不採用,希望提供新鮮食材料理美味,為消費者的飲食健康守護把關,其實澄清醫院一帶並不是淘氣猴常走跳的範圍,這次是託愛評體驗的福,才知道這家強調健康養生的鍋物店。
台中的崇德路與公益路都算是台中美食界的戰區,許多餐廳都喜歡選擇在這二條路上佔上一席之地,而這家肉魂和牛鑄鐵料理主打以鑄鐵鍋為主的頂級鍋物店,就選在崇德路上,之前推薦過的勝博殿的正對面設店。
記得在前幾年,淘氣猴第一次品嚐到花雕雞鍋時,對於花雕雞鍋的那香氣及一鍋二吃的吃法甚為喜愛,而這次得知大里的中興路上有著一家椰沁,這是新開不久的東南亞風味美食,主推椰子雞、花雕雞、煲仔飯,讓一向喜愛鍋物的淘氣猴迫不及待的約著Ray一同來嚐鮮!
這幾天台中的天氣開始越來越有秋意的FU啦!這時來個麻油雞、燒酒雞之類的養生鍋物是最棒的,而這家小漁兒燒酒雞在台中算是非常的有名氣,以烏骨雞為主的雞湯多達十多種,除此之外,也有多樣中式熱炒及炸物,營業時間從下午五點開到凌晨三點,不只是秋冬進補的好去處更是吃宵夜的好選擇!