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台中大里日式料理★丸太拉麵

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之前曾在朋友的FB上發現這家「丸太拉麵」,當時連結進去時,覺得這家店應該還不錯,因為常在FB上公佈店家今日的食材已全數售完的消息,能常留下店內食材可以完全售完的訊息,代表著店家裡的東西應該會有一定的水準,所以當時讓淘氣猴對這家店留下深刻的印象,這次剛好看到愛評有這家店的口碑券,於是就派出搶券高手Ray代為搶券。而丸太拉麵就位於大里熱鬧的益民路上,
雖然學生時代常在大里走跳,不過現在不常去大里,還是讓淘氣猴稍微的迷了一下路….冏rz。

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一走進店裡感覺燈光明亮。
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裡頭大概可容納四、五十人左右,雖然我們只有二個人,不過還是提供我們四人坐的座位,所以坐起來也較舒適,較不會覺得擁擠。

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櫃枱區有一些簡單的佈置。

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店內專賣拉麵,約有17款不同口味的拉麵。

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桌上除了放著餐具及各式調味品之外,還貼心的放了一個小垃圾筒,還有目前FB打卡可以享有九折優惠唷!週一~週五午餐時段同商品第二件也可以打八折。

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一坐上桌服務人員立刻送上一壺熱的鹿谷高山青茶來,茶喝起來還不錯。

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泡菜豚骨拉麵,湯頭是採用牛骨、豬骨、扁魚並加入各種新鮮蔬菜經過長時間熬煮並過濾,所以湯頭喝起來相當的濃郁,不過泡菜口味的拉麵好像並不是放入泡菜一同熬煮,所以湯頭剛喝時,只是感覺到香濃的豚骨湯並沒有感覺到泡菜味,後來可能經過一段時間的浸泡後,在快吃完之際,才開始發現湯頭有泡菜的香氣。

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裡面附有肉片吃起來很嫩,有入口即化的感覺。

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麵條吃起很Q彈。

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札晃激辛拉麵(中辣),採用味噌及蒜頭、辣椒以特定的比例調配出美味的湯頭,這湯頭喝起來比泡菜豚骨拉麵的湯頭更加的濃郁,雖然表面上紅通通的看起來很辣,但是淘氣猴與Ray都有感覺到辣的香氣及辣度,不過這種辣是讓人感覺到溫和的辣,而不是刺激的辣。

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黃金蛋,吃起來很Q,也沒有蛋腥味,連一向只吃全熟蛋的淘氣猴都覺得還不錯吃。

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板烤燒肉。

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將過特調的醃製豬肉以細火慢烤,搭配上上面的蒽及下面的豆芽菜一起入口,感覺清爽不油膩,吃的到肉的香氣,而且熟度嘟嘟好,令人想一吃再吃。

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丸太拉麵‧每一碗都是感動的味,在食物的口感上,我們感受的到食物的美味,感覺真的有用心在提供美味的食材給顧客,在店家的環境上,燈光明亮坐位寬大舒適,而且環境也很乾淨,在店家的服務上,送餐的速度還蠻快的,不過,服務人員與客人的互動比較少一點,若是可以增加一些與客人的互動或是多關心客人的用餐狀況會更好,最後感謝愛評網與丸太拉麵提供這麼美味的一餐!

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《本文為口碑體驗文,全文為個人真實感受》

Shop information

pen  店名:丸太拉麵

pen 地址:台中市大里區益路路二段286號   GOOGLE MAP

pen 電話:04-24822308

pen 營業時間:週一至週日,AM 11:00~PM 2:00、PM 5;00~PM 9:00

pen 官方FB:丸太拉麵

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台中西區日式料理★小田原日式創作料理

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這次很開心參加酷嚇美食網所舉辦的繽紛美食分享團的試吃體驗活動,這個活動有別於之前所參加過的試吃體驗,因為這個活動除了有主廚特別介紹各項餐點,讓淘氣猴更了解每樣餐點,所選用的食材及設計的理念‧‧‧等等,之外,還有其他一起參加這個活動的參加人,可以互相討論每種餐點的口感及提供給店家建議,也可以藉由這個活動認識更多志同道合的朋友,感覺比一般單純的試吃活動更具有意義!而這次的活動就選在森林路上的小田原日式作創料理。
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一樓的吧枱空間。

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二樓空間。
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室內是以簡單的日式風格呈現。
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3樓空間。
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這次品嚐的美食有近二十道菜色,這些菜色大概約三分之二左右,後面還有陸陸續續再上其他的菜色。IMG_4873  

每位參加人都很認真的在拍照。
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活潑的Abby&巧鈴。
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代妹參加的劉先生。
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主持人Stella & Ivy。

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主廚介紹餐點時間,感謝主廚在百忙之中還特地上到三樓跟我們介紹餐點。

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聽完主廚的介紹開始要來享用美食囉!

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和風蔬果沙拉,這道是店內的招牌沙拉,由是用芥茉子醬搭配醬油及醋去發酵出來,吃起來帶有點酸酸鹹鹹的口感,由於水果及蔬菜都很新鮮,特別是香橙真的是很甜美,吃起來相當的爽口,夏天吃起來真的很開胃。
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冷盤左邊是泰國進口的鯛魚魚皮搭上洋蒽沙拉佐中華醋醬,魚皮相當的Q彈無腥味,吃起來相當的清爽,右邊是鴨肉包鵝肝及櫻花白魚,鴨肉包鵝肝吃起來味道相當的搭,邊吃邊可以感覺到鵝肝濃郁的香氣,主廚說因為吃鵝肝比較容易膩口,所以旁邊特別搭配上櫻花白魚給客人解膩,櫻花白魚的口感也很爽脆,相當不錯的一道冷盤,聽說在店內也是相當受歡迎的一道冷盤。 

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生魚片。
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魚肉還蠻新鮮的。
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炸柴香豆腐,豆腐炸的外酥內嫩,再加上選用較細緻的柴香,所以吃起來相當好吃。 

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精緻綜合壽司。
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主廚日替手卷。
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日式秋刀魚鹽燒&鯖魚鹽燒。

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選用北海道進口的秋刀魚,所以有別於其他日式料理店的秋刀魚,吃起來比較肥美。
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選用挪威的鯖魚,因為大家拍照及主廚介紹花了不少時間,所以吃的時候已經沒有熱度,但是這鯖魚吃起來還是吃的出鮮美,肉質紮實、口感細膩,而且主廚掌握的火候相當的精準,吃起來讓在場的好幾位參加人都對這道讚不絕口,聽主廚說熱熱的吃,還可以吃到豐富的油脂,會更加美味。

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手工雞丸子野菜煮。

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炸蝦球及蝦丸。

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左邊的蝦球是使用馬鈴薯絲捲蝦漿再捲蝦仁,右邊是使用咔拉雞腿的原料的外層原料,再包上蝦漿及蝦仁碎在裡面,這一道也是令淘氣猴相當印象深刻的一道,因為也是被我們放到冷了之後才開始吃,但是吃起來完全不油膩,而且外層的酥感再加上內層的Q彈,真的很美味,現場還有其他的參加人形容吃起來有蝦子好像要彈跳出來的FU。

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烤鮭魚飯糰。

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日式蒸蛋。

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澎湖海藻蛤蜊湯,喝起來很清爽相當好喝。

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烤法式香草雞腿,使用香草粉醃製,吃起來香草的香氣很濃郁,而且肉質也很鮮嫩多汁。

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日式照燒松阪豬,使用當天現殺的豬隻,所以主廚採用原味不做太多的加工,直接塗抹淡淡的照燒醬,吃起來肉質很不錯,而且完全沒有腥味。

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炙燒鮭魚龍蝦沙拉卷壽司,這一道很可惜淘氣猴並沒有品嚐到,據有品嚐到的Abby的分享,這道外層用鮭魚包覆著,醋飯裡面在包著龍蝦,吃起來相當的美味,特別是鮭魚的油脂分佈的很均勻,會讓人忍不住的想要一口接著一口,而且吃完後還會想要再回味,下次如果淘氣猴在再來小田原一定要點這道來吃看看。

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手工豆腐腦佐芝麻醬,這道是店家夏天才有提供的料理,沒有加上任何的添加物,只用黃豆本身發泡一天讓他自己發酵後凝固,吃起來有濃濃的豆香味,有嫩度又帶點微微Q勁的口感,再佐上芝麻醬,相當符合淘氣猴的胃口。

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水果醋選用蓴菜下去做的,喝起來是水果醋的口感,但是又吃的到有點像果凍一樣,滑滑溜溜的口感,淘氣猴相當喜歡這道水果醋。

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小田原秉持著提供日式傳統的料理,因為主廚曾經在日本讀書及日本的餐廳工作過,所以把日本最原始原味的料理帶回來台灣,不過如果想要吃一些特別的日式料理的話,也可以事先打電話與主廚討論菜色,主廚也可以為客人做客製化的創意料理唷!最後感謝美食分享團的團長Eric及其他工作人員Stella & Ivy,也很開心認識了很多朋友 Abby、巧鈴、Sophia、許小斑‧‧‧等。

《本文為邀約體驗文,全文為個人真實感受》

Shop information

pen 店名:小田原日式創作料理

pen 地址:台中市西區林森路77號  GOOGLE MAP

pen 電話:04-23728803

pen 營業時間:週一至週日,AM 11:00~PM 2:00、PM 5:00~PM 9:00

pen 官方FB:小田原日式創作料理

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日式料理 國內美食吃透透 台中美食

台中西區日式洋食料理★凱撒盒子日式洋食專賣店 (已搬遷並更名:凱撒盒子CAESARBOX)

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凱薩盒子日式雞排創始於2003年的台中逢甲夜市小吃攤,創立的初衷是希望提供以健康為訴求的雞排給消費者,並且可以讓消費者可以很優雅的吃雞排,而現在這間以日式雞排聞名的凱撒盒子,現在就位於台中美村路上臨近SOGO百貨。

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點餐區。
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室外用餐空間。
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室內用餐空間。
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Menu。
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牛肉丼飯,採用精選的澳洲牛五花肉並搭配上道地日式醬汁,中間還打上一顆店家自製的溫泉蛋。

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牛肉被半熟的蛋給包覆吃起來是柔嫩又多汁,下面的米飯全都吸飽了日式的醬汁,讓人忍不住一口接著一口吃個不停。

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咖哩豬排飯,你瞧瞧!你瞧瞧!豬排好大一塊。

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而且把外皮炸的金黃酥脆,裡面的肉吃起來鮮嫩,依然保留了肉汁,完全不會覺得油膩,而咖哩的醬汁很香濃,但是比較稀,而沒有濃稠感,詢問過小林店長後才知道,原來他們希望提供給客人比較健康且無負擔的餐點,所以在濃稠度上有稍做調整,經過調整後,這樣吃起來也比較不會膩口。

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日式雞排,雞排的外皮炸得金黃酥脆,吃起來不油不膩,而且依然吃的到雞排的肉汁,上層大方放滿了玉米粒及沙拉醬,並撒上些許的香草香料,而下層則是舖滿了新鮮的高麗菜絲,吃起來相當的爽口,小林店長告訴我們,每個雞排炸起來之後,都會經過手動甩油的步驟,才能使雞排吃起來不油膩,而且還保留肉汁,而且生高麗菜也是經過店家嚴選而且處理過,這樣的用心我們感受的到,因為Ray也把高麗菜全都嗑光光啦!真是一點也不浪費~

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手羽先,外層炸的酥香酥香,再加上外層塗上一層淡淡的醬汁,再撒上些許的七味粉,還蠻符合淘氣猴的胃口。

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黑莓森林,其實就是葡萄果醋,喝起來酸甜酸甜,還吃的到果粒唷!

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熱拿鐵(無糖),嚴選咖啡原豆以中焙的方式處理,雖然沒有加糖,但是喝起來一點也不苦澀。

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Shop information

pen 店名:凱撒盒子日式洋食專門店

pen 地址:台中市西區美村路一段814號 Google Map

pen 電話:04-23729167

pen 營業時間:週一至週日,AM 10:00~PM 9:00

pen 官方FB:凱撒盒子CAESARBOX

 

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日式料理 國內美食吃透透 鍋物類 台中美食

台中南屯壽喜燒★八豆食府壽喜燒專賣店

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八豆食府壽喜燒專賣店,三年前淘氣猴與Ray來吃過一次,那次是我們第一次吃壽喜燒,因為傻傻加笨笨的,總是將壽喜燒醬汁+水以1:1的方式加入,最後越煮越鹹,所以,當時對八豆食府壽喜燒就一直停留在很鹹的印象中,後來朋友一直說八豆食府不錯吃,一問之下,才發現原來他們都只加水,只有在鹹度不夠時,才再加一些壽喜燒醬汁,這次因為口碑體驗決定再來嚐試看看。

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門口放著一個很大的立牌,上面標示的很清楚消費金額及營業時間。
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冬天限定的養生藥膳鍋。

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一走進門來,就可以看到一整片牆面都是以碗公做為裝飾。
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還有天花板挑高的設計,掛著大紅燈籠。

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櫃枱後方有著很藝術的書法字。
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這區則有著家裡客廳fu,是給客人的候位等待桌。
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我們是一大早的第一組客人,所以剛好可以利用沒有人的時間拍拍照。
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從頭到尾的fu都有濃濃的中國風味,要不是外面的大招牌掛著壽喜燒專賣店,很難想像賣的是日式壽喜燒。
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人數多的話,也可以選擇這種半開放式的座位。
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約12點左右已經有滿滿的人潮。
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入坐前桌上都已擺好基本菜盤及餐具。
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基本菜盤。
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左邊是壽喜燒醬汁&右邊是開水。

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店家先倒入特調好的壽喜燒湯汁,若是覺得味道太淡或太濃,可以在自行加水或加壽喜燒醬汁做調整,不過我記得之前第一次來會先放奶油及蒽、洋蒽做爆香,但是這次並沒有,淘氣猴較喜歡有奶油及洋蒽爆香過後的香氣。
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前菜紫蘇梅漬蕃茄,冰冰涼涼的果凍口感,吃起來有微微的梅子酸味,很開胃還不錯吃。
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燻雞和風沙拉。
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Ray說吃起來蠻清爽的,燻雞也有入味,吃起來有淡淡的燻香。
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服務人員幫我們特調的壽喜燒專用沾醬,採用全蛋液+壽喜燒醬+蒽花+七味粉調製而成,由於淘氣猴與Ray不吃生蛋,所以我們採用先將肉片先沾上蛋液後,再放入火鍋裡涮,讓整個蛋液鎖住了肉片的鮮美,吃起來特別滑嫩美味。
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越光米。
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讚岐烏龍麵服務生特別推薦,放入壽喜鍋裡久煮不爛,還不錯吃!
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冬天限定的養生藥膳鍋,採用高級北海道昆布搭配川芎、枸杞等高級中藥材與多種新鮮食材,耗時熬煮成的藥膳湯底,服務生說最適合放上蕈菇類下去煮很養生,這鍋完全符合Ray的胃口,幾乎都是他喝的比較多。
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飲品(無限量供應),左邊水果茶、右邊檸檬紅。
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再加點的芒果冰沙,八豆食府提供不少創意飲品,而且也是無限供應,要不是真的喝不下了,還真想每一款飲料都各喝個一杯試看看。

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 肉類(無限量供應),有梅花豬肉、鮮嫩雞肉、雪花羊肉、澳洲板健牛肉、安格斯牛小排,各種肉質都有各自的特色,雞肉肉質較為鬆散,所以在夾取時比較容易破裂,淘氣猴與Ray比較偏愛牛肉,所以也吃了不少盤。1367551469 1002508327
青菜及菇類(無限量供應)。
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甜點覆盆子冰淇淋,香濃的香草冰淇淋,淋上酸甜的覆盆子醬,Ray說還不錯吃,只是下雨天吃冰有點冷~~
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冰淇淋麻糬,外皮吃起來QQ的,內餡是香濃的香草冰淇淋,再搭配上旁邊的紅豆,一起吃還蠻美味的。

1367551481 3942850326這次再訪八豆食府,改以多用開水稀釋的方式調味,鹹度不夠時再加少量壽喜燒醬汁,果然比之前來訪時好吃很多,而且在餐點上不管是肉類或是菇類、青菜都很新鮮,在服務上更是100分,服務人員會自動定時收取空盤,加湯頭、開水及壽喜燒醬汁,而且加點的送餐速度也蠻快的,在環境方面,店家以中國風格的裝潢做為基底,以黃燈的小燈籠做採光,邊吃壽喜燒感覺還蠻有氣氛的FU,而且用餐空間寬敞舒適,推薦給喜愛吃壽喜燒的格友們!

 《本文為體驗分享文,全文為個人真實感受》 

Shop information

pen 店名:八豆食府壽喜燒

pen 地址:台中市南屯區大光街162號 Google Map

pen 電話:04-23263322

pen 營業時間:週一至週日,AM 10:00~PM 4:30、PM 5:00~PM 10:30 

pen 官方FB:八豆食府壽喜燒

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