去年肥獅子與友人就曾來訪過位於前金區的新田路上，就鄰近於漢神本館附近的特色餐廳Trattoria del CHA CHA 餐酒館，最近這家餐廳轉型為TAPAS現代餐酒小食吧囉！也聘請曾任職於倫敦多家米其林二星及世界排名前50大餐廳，擁有超過16年扎實廚藝與國際餐飲經驗豐富的蔡中和主廚，擔任營運總監，將把世界頂尖的Fine dining(精緻料理）之手法融入Tapas中，並將店名更改為CHA CHA TAPAS BAR。
CHA CHA TAPAS BAR旁邊就是停車場，對於開車族來說很方便。
※此餐廳已歇業，更多餐酒館分享，請參考餐酒館/酒吧懶人包。
轉型後的CHA CHA TAPAS BAR多了精緻啤酒，一共有八款選擇。
一樓的用餐區與之前來訪沒有太大的差異。
但是這區倒是多了台啤酒機。
很適合下班後，找幾個好朋友一同來聊天聚餐喝酒(提醒您：未滿18歲，請勿飲酒。喝酒不開車，開車不喝酒。)
二樓的用餐空間帶點工業風，若是多人聚餐，可以是先跟店家預約包場。
新版的MENU，主要以下酒小食、開胃菜、酥炸小點、沙拉、湯品、主菜、麵食&燉飯、冷盤&起司為主。
精釀啤酒的MENU。
普切塔小點，這款是源自義大利的經典開胃前菜小點，口味有5種，分別為經典蕃茄風味、義式火腿風味、百里香什錦菌菇風味、蟹肉蘋果風味及油漬鴨腿肉，可單點，亦可任意搭配口味。吃起來麵包有嚼勁，慢慢咀嚼那麵香會慢慢的散發出來，依照上面搭配不同口味的料呈現不同的風味，肥獅子個人較愛油漬鴨腿及百里香什錦菌風味，口味雖重但是不油膩好吃。
醃漬橄欖與什錦蔬菜，以特製醋汁與三種橄欖、小洋蔥、大蒜、胡椒及香料一同醃漬，這道的口味酸鹹度偏重，越吃越鹹香，是一道極為開胃的下酒小菜。
地中海風味醃漬海鮮，以時令四種海鮮，佐以檸檬汁、橄欖油及香菜籽、芹菜與蕃茄一同醃漬，海鮮非常的新鮮，是屬於較清新的一道菜色。
香料炒菌菇燴鴨雜，以綜合菌菇炒至金黃色後，與鴨胗、鴨心、鴨肝一同以香料燴炒，這款是屬於法國鄉村風味的料理。吃這款一定要用湯匙挖上一大匙一同入口，菇類、鴨胗、鴨心、鴨肝…等等在口中同時咀嚼創造出豐富的口感及香氣，是很特別的一道下酒菜，大推！
西班牙臘腸炒章魚，以低溫慢煮三小時的章魚腳，搭配上西班牙臘腸，大蒜及香料煎炒，這道也是屬於香氣濃郁口味較重的菜色，而且章魚腳帶有嚼勁，臘腸帶有脆度，創造出雙重口感。
油漬鴨胗佐蘑菇芝麻菜沙拉，油封低溫烹煮2小時的鴨胗，搭配上芝麻菜、生蘑菇與堅果末，佐以薑味油醋汁調味，口感豐富、香氣十足。
辛香蒜味辣炒海瓜子，以新鮮的海瓜子以大蒜、蘿勒及蕃茄等蔬菜一同燴煮，海瓜子肥美新鮮，吸足了香料的香氣，在口中不單單只釋放鮮味，連同香氣也非常的迷人。
龍眼木煙燻桂丁雞凱薩沙拉，以蘿蔓生菜、培根與起司、緹魚的經典凱薩沙拉，搭配上自家以龍眼木煙燻的桂丁雞胸，生菜吃起來新鮮清爽，起司香氣足，尾韻帶點微苦的滋味，再搭配上煙燻過的雞胸肉吃起來口感層次豐富。
德式香腸與酸菜燉豬腳，酸菜、德式香腸、培根與德國豬腳一同燉煮，有別於一般常見的德式豬腳，豬腳肉已經燉煮到軟嫩入味，夾些豬腳肉及豬腳皮，再搭配上些許的酸菜一起入口，香氣在口中慢慢的散發出來，此時再來杯白酒或啤酒更棒。
X教授精釀啤酒燉牛頰，以榮獲金牌肯定的X教授棈釀啤酒及多種蔬菜、牛頰一起燉煮，牛頰肉軟嫩不需費力咀嚼，香氣濃郁沈隱，是CHA CHA TAPAS BAR以啤酒入菜的經典料理之一。
西班牙風味燉煮桂丁雞，桂丁雞、西班牙臘腸、煙燻紅椒、甜椒、蕃茄、白豆及香料一同燉煮，適合搭配淡色式的啤酒系列。
選用豬兩層肉乾煎後灑上杏仁末及麵包丁，紮實的豬肉口感與杏仁末與麵包丁創造出多層次的口感，再搭配上微酸帶甜的蘋果與多汁的高麗菜苗，剛好中和掉單吃豬肉的膩口感。
轉型後的CHA CHA TAPAS BAR菜色改變不少，結合掌門精釀啤酒，以輕鬆的環境、低消費門檻、少量多樣、多元與高質感的美味享受，很適合朋友、同事下班後相約一起渡過一段美好的微醺時光ㄟ好所在。(提醒您：未滿十八歲，請勿飲酒；喝酒請勿開車，開車請勿飲酒)
店家資訊
店名：CHA CHA TAPAS BAR
地址：高雄市前金區新田路268號 Google Map
電話：07-2168600
營業時間：週一至週五，PM 6:00~AM 00:00、週六~週日，AM 11:30~PM 2:30、PM 6:00~AM 00:00 (週二公休)
官方FB：CHA CHA TAPAS BAR
捷運資訊：R9 中央公園站(步行約10分)
備註：提供刷卡服務
