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高雄義式餐酒館推薦★CHA CHA TAPAS BAR 渡過一段美好的微醺時光ㄟ好所在

去年肥獅子與友人就曾來訪過位於前金區的新田路上,就鄰近於漢神本館附近的特色餐廳Trattoria del CHA CHA 餐酒館,最近這家餐廳轉型為TAPAS現代餐酒小食吧囉!也聘請曾任職於倫敦多家米其林二星及世界排名前50大餐廳,擁有超過16年扎實廚藝與國際餐飲經驗豐富的蔡中和主廚,擔任營運總監,將把世界頂尖的Fine dining(精緻料理)之手法融入Tapas中,並將店名更改為CHA CHA TAPAS BAR

CHA CHA TAPAS BAR旁邊就是停車場,對於開車族來說很方便。

※此餐廳已歇業,更多餐酒館分享,請參考餐酒館/酒吧懶人包

 

轉型後的CHA CHA TAPAS BAR多了精緻啤酒,一共有八款選擇。

 

一樓的用餐區與之前來訪沒有太大的差異。

 

但是這區倒是多了台啤酒機。

 

很適合下班後,找幾個好朋友一同來聊天聚餐喝酒(提醒您:未滿18歲,請勿飲酒。喝酒不開車,開車不喝酒。)

 

二樓的用餐空間帶點工業風,若是多人聚餐,可以是先跟店家預約包場。

 

新版的MENU,主要以下酒小食、開胃菜、酥炸小點、沙拉、湯品、主菜、麵食&燉飯、冷盤&起司為主。

 

精釀啤酒的MENU。

 

普切塔小點,這款是源自義大利的經典開胃前菜小點,口味有5種,分別為經典蕃茄風味、義式火腿風味、百里香什錦菌菇風味、蟹肉蘋果風味及油漬鴨腿肉,可單點,亦可任意搭配口味。吃起來麵包有嚼勁,慢慢咀嚼那麵香會慢慢的散發出來,依照上面搭配不同口味的料呈現不同的風味,肥獅子個人較愛油漬鴨腿及百里香什錦菌風味,口味雖重但是不油膩好吃。

 

醃漬橄欖與什錦蔬菜,以特製醋汁與三種橄欖、小洋蔥、大蒜、胡椒及香料一同醃漬,這道的口味酸鹹度偏重,越吃越鹹香,是一道極為開胃的下酒小菜。

 

地中海風味醃漬海鮮,以時令四種海鮮,佐以檸檬汁、橄欖油及香菜籽、芹菜與蕃茄一同醃漬,海鮮非常的新鮮,是屬於較清新的一道菜色。

 

香料炒菌菇燴鴨雜,以綜合菌菇炒至金黃色後,與鴨胗、鴨心、鴨肝一同以香料燴炒,這款是屬於法國鄉村風味的料理。吃這款一定要用湯匙挖上一大匙一同入口,菇類、鴨胗、鴨心、鴨肝…等等在口中同時咀嚼創造出豐富的口感及香氣,是很特別的一道下酒菜,大推!

 

西班牙臘腸炒章魚,以低溫慢煮三小時的章魚腳,搭配上西班牙臘腸,大蒜及香料煎炒,這道也是屬於香氣濃郁口味較重的菜色,而且章魚腳帶有嚼勁,臘腸帶有脆度,創造出雙重口感。

 

油漬鴨胗佐蘑菇芝麻菜沙拉,油封低溫烹煮2小時的鴨胗,搭配上芝麻菜、生蘑菇與堅果末,佐以薑味油醋汁調味,口感豐富、香氣十足。

 

辛香蒜味辣炒海瓜子,以新鮮的海瓜子以大蒜、蘿勒及蕃茄等蔬菜一同燴煮,海瓜子肥美新鮮,吸足了香料的香氣,在口中不單單只釋放鮮味,連同香氣也非常的迷人。

 

龍眼木煙燻桂丁雞凱薩沙拉,以蘿蔓生菜、培根與起司、緹魚的經典凱薩沙拉,搭配上自家以龍眼木煙燻的桂丁雞胸,生菜吃起來新鮮清爽,起司香氣足,尾韻帶點微苦的滋味,再搭配上煙燻過的雞胸肉吃起來口感層次豐富。

 

德式香腸與酸菜燉豬腳,酸菜、德式香腸、培根與德國豬腳一同燉煮,有別於一般常見的德式豬腳,豬腳肉已經燉煮到軟嫩入味,夾些豬腳肉及豬腳皮,再搭配上些許的酸菜一起入口,香氣在口中慢慢的散發出來,此時再來杯白酒或啤酒更棒。

 

X教授精釀啤酒燉牛頰,以榮獲金牌肯定的X教授棈釀啤酒及多種蔬菜、牛頰一起燉煮,牛頰肉軟嫩不需費力咀嚼,香氣濃郁沈隱,是CHA CHA TAPAS BAR以啤酒入菜的經典料理之一。

 

西班牙風味燉煮桂丁雞,桂丁雞、西班牙臘腸、煙燻紅椒、甜椒、蕃茄、白豆及香料一同燉煮,適合搭配淡色式的啤酒系列。

 

選用豬兩層肉乾煎後灑上杏仁末及麵包丁,紮實的豬肉口感與杏仁末與麵包丁創造出多層次的口感,再搭配上微酸帶甜的蘋果與多汁的高麗菜苗,剛好中和掉單吃豬肉的膩口感。

轉型後的CHA CHA TAPAS BAR菜色改變不少,結合掌門精釀啤酒,以輕鬆的環境、低消費門檻、少量多樣、多元與高質感的美味享受,很適合朋友、同事下班後相約一起渡過一段美好的微醺時光ㄟ好所在。(提醒您:未滿十八歲,請勿飲酒;喝酒請勿開車,開車請勿飲酒)

店家資訊

店名:CHA CHA TAPAS BAR

地址:高雄市前金區新田路268號 Google Map

電話:07-2168600

營業時間:週一至週五,PM 6:00~AM 00:00、週六~週日,AM 11:30~PM 2:30、PM 6:00~AM 00:00 (週二公休)

官方FB:CHA CHA TAPAS BAR

捷運資訊:R9 中央公園站(步行約10分)

備註:提供刷卡服務

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