高雄楠梓港式小吃★巧廚燒鴨 彷彿搭上時光機 走進60年代的黑膠時代

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身為外食族的肥獅子常常為著晚餐要吃什麼而煩惱,而這天正好跟友人討論起晚餐,友人突然想起前二天看到格友分享的這家巧廚燒鴨,於是我們決定就來這家嚐鮮!

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一走進店內,肥獅子彷彿搭上了時光機般,來到了五、六十年代,店內充滿濃濃的復古風,特別是牆面上還有許多老闆個人收藏的黑膠唱片,聽說如果有喜愛的歌,也可以請老闆播放來聽唷!更特別是老闆的黑膠唱片機可不只有一台,還有分年代,會依照客人選的黑膠唱片的年代區分使用的唱片機,讓歌曲聽起來更加的有味道唷!

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故鄉好滋味來採訪的照片。

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menu,當天到訪時漏拍了menu,這是店家fb上抓的,價格似乎有做過調整,與我們到時用餐時的價格有點小小差距。

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1/4隻梅子醬燒鴨$150/份。

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這裡的燒鴨看起來與一般的北京烤鴨似乎沒有太大的不同,不過因為巧廚燒鴨的做法採用港式作法,所以吃起來外皮較不油膩,脆度肥獅子倒是覺得不明顯,但是,肉質軟嫩不乾柴,帶有點鹹香味。

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醬料,左邊是梅子醬,吃起來酸酸甜甜的,燒鴨沾著吃有解膩的效果,右邊是甜麵醬,應該是店家特製的,口味上與肥獅子以前吃到的甜麵醬不太相同。

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燒鴨湯麵$60/碗,如果只有一個人或是二個人不想吃太多,這也有推出銅板系列的飯類及麵類,學生族群或是一般上班族獨自一人也能來用餐。這麵條是採用黃麵,口感上較沒有Q勁,略像米苔目的口感,肥獅子個人較不愛,而湯頭偏屬於清爽的湯頭,會附上二~三塊的燒鴨。

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銅板叉燒飯$60/份,燒叉肉偏屬於瘦肉部位,吃起來沒有油脂,不過到是還蠻鹹香,上頭會在淋上一些肉燥,只可惜肉燥的滷汁不多。

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有機皮蛋豆腐$45/份,有機皮蛋吃起來香Q好吃不帶騷味,豆腐是屬於比較有札實的豆腐,與一般的嫩豆腐不太相同。

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涼拌小黃瓜$40/份,吃起來清爽夠味,很合肥獅子的胃口。

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日式紫菜湯$10/份,價格不貴,上頭還放上蛋絲,感覺很有誠意。

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巧廚燒鴨整體來說口味上較為中規中矩,或許是吃北平烤鴨習慣了,吃港式烤鴨總覺得少了些什麼味道,不過,以店內的氛圍來說,在這濃濃的復古風格裡,聽著老歌,吃著美食,其實也是別有一番樂趣。

店家資訊

店名:巧廚燒鴨

地址:高雄市旗山區旗南一路152號之2 Google Map (2017.09.11更新地址)

電話:07-3520799

營業時間:週一至週六,AM 11:00~PM 2:00、PM 5:00~PM 8:00 (週日公休)

官方FB:巧廚燒鴨

 

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