赤崁璽樓餐廳是一間以健康、天然、創意的素食餐廳，藏身在台南市中心的巷弄之中的老式建築裡，以季節性與在地性食材，融合了異國料理手法，以西式料理揉合上創意，創造出一道道的美味佳餚，在這裡沒有肉、沒有魚、沒有蔥蒜等辛香料，但是餐點道道有層次且令人驚艷，完全顛覆對素食料理一層不變、口味單調的刻板印象。
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猴媽茹素多年，所以淘氣猴一直以來對於素食料理的接受度都很高，而這次來訪台南特別安排了在台南評價相當高的赤崁璽樓餐廳用餐，以創意蔬食料理為主軸，座落於台南中西區西門路的巷弄之中，看見這麼一幢和洋式建築便是赤崁璽樓餐廳。
這幢特殊的老宅原是製作男女皮鞋兼販售皮革的富商所擁有，當時為了孝敬雙腳纏足的母親方便看戲改建而成，現在一、二樓是素食餐廳，三、四樓則是赤崁璽樓民宿。
一踏入餐廳，搶眼的藍白色系，略帶點日式風格又有洋派奢華，還有著復古韻味，衝擊視覺，看似衝突的組合在巧妙的搭配下居然絲毫無違合感，可是讓淘氣猴的狂按快門。
餐點準備區，巧妙的融合廟宇的元素，看似衝突卻是有著獨特的特色。
因為使用舊式老宅改造，保留了老屋原始的隔間，每個小房間成了大大小小適合不同人數聚會的小包廂。
中庭也被規劃成用餐空間，秋天來訪，坐在中庭乘著微風，大啖著美食，享受著這裡獨特的氛圍，也是人生中的一大享受啊！
在餐廳裡，個個角落都是拍照的好場景，POSE隨便一擺，人人都可以成為網美，也有新人來這租借場地拍攝獨一無二的婚紗照。
這幢建築物獨特的設計，運用天井中庭設計，讓自然光線可以透露各個樓層，白天採光極佳。
走上二樓，也有不少座位空間，可以容納不同人數的包廂。
也有適合多人聚餐的大圓桌，慶祝父親節、母親節、家庭聚餐、團體聚餐，都很適合。
堅持健康、有機的理念，嚴選天然有機或是政府安全認證的食材，選用非基因改造豆類製品，加入歐美進口頂級油品和調味料，打造色、香、味俱全的健康美食。
赤崁璽樓餐廳的菜單，單點餐食從38元銅板價點心小菜、至百元台菜及異國美食，
新鮮水果沙拉，採用季節性水果與生菜，佐上特調的油醋醬，吃起來清爽開胃。
義式乳酪濃湯，這道湯品以冷湯呈現，義式香料的香氣很濃郁，口感很順口，裡頭放上一整塊的乳酪，真材實料，淘氣猴一直以來都是個熱湯控，總覺得湯品就是要熱熱的才好喝，沒有想到第一次品嚐冷湯就被征服啦！對了！湯品是以季節性更換唷！現在已開始供應熱湯囉！
主廚特製五穀雜糧麵包，麵包口感紮實，麵香十足。
塗上特製的巧克力堅果醬更是可口。
創意料理-越式芙蓉春捲佐獨家異國莎莎醬，這道是台式、越式、泰式的結合體，用越式半透明的春捲皮，包著台式的料理，裡頭有米粉、杏鮑菇、豆類….等等多種類食材，外層再淋上特調的泰式風味醬，清爽、多層次口感，讓淘氣猴一吃就愛上。
異國創意料理-璽樓手製墨西哥捲，墨西哥捲外皮烤到酥脆，裡頭包著大量的蔬菜，一口咬下，有著濃郁的香氣，不只有口感，也豐富味蕾。
台式正宗北港麻油三杯綜合猴頭菇，用北港有知名的麻油呈現，裡頭除了猴頭菇之外，還有蔬菜、素米血，醬香及麻油香氣十足，香濃不燥，讓人一口接著一口。
椰子油風味料理-璽樓製日式鮮菇燒烤串，將杏鮑菇先滷再烤，以日式手法呈現，入味不油不膩，可是吃的意猶未盡。
英式仙杜拉南瓜盅松露燉飯，看似平凡的義式燉飯，醬汁收乾，米芯軟硬適中，口口都感受的到松露香氣，完食後相當的飽足。
有機金萱紅茶，茶香濃醇，順口不苦澀，自然回甘。有機花草茶略有洋甘菊的味道 ，喝起來順口，不含咖啡因，喝了不用擔心會睡不著。
甜點是巧克力奶酪，奶酪香濃滑順不死甜。
淘氣猴本身很喜歡赤崁璽樓餐廳的餐點，打破以往素食料理一層不變、口味單調、無變化的印象，將各國的料理手法融入在地食材，以天然、健康、創意為主軸，讓簡單的食材也能千變萬化出感動味蕾的料理，像淘氣猴這天來訪點的璽樓的餐桌$680/人，不只份量十足，而且一次享受各國料理，很推薦唷！
店家資訊
店名：赤崁璽樓餐廳
地址：台南市中西區西門路二段372巷10號
電話：06-2245179
營業時間：週一~週日，AM 11:30~PM 2:30、PM 5:30~PM 9:00
官方FB：赤崁璽樓-原禪食餐廳
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