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台中西屯中式料理★九合脆皮烤鴨

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每次淘氣猴走西屯路接到忠明南路口一定會注意到這間九合脆皮烤鴨,店面雖然不大,但是淘氣猴每次經過都一定會注意到這間店。

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一走進去就會看到烤好的鴨一隻一隻的掛在前面。

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只要客人一上門,店員立刻以熟練的動作開始分解鴨肉。

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將鴨肉一片一片的切下來。

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不一會就一大盤鴨肉片切好了,現場在切時,店員還會詢問要不要先現吃解解饞。

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分解完後由另外一位廚師開始大火快炒鴨肉。

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餅皮的部份也是由店家自己製作。

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為避免久候最好事先預訂。

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對了!這家烤鴨店的老闆非常的有愛心,鼓勵大家捐血,並推出憑捐血證明買半隻鴨折50元,買一隻鴨可以折100元唷!還有~還有~如果是第一次捐血憑證明送半隻烤鴨唷!天丫!老闆你也太佛心了~~

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這次所有的餐點一起大集合拍照。

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烤鴨附贈甜麵醬、蒽段及餅皮。

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鴨肉片吃起來皮很脆,鴨肉富有油脂,有越嚼越香的fu。

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用餅皮加著鴨肉片加上蒽段及黃瓜片,再加上一些甜麵醬,吃起來不單單只有肉片的香,還有黃瓜的甜及脆及麵皮的Q感,富有多層次口感。

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炒鴨肉,之前淘氣猴吃其他的炒鴨肉都只是單單用蒜頭及蒽下去拌炒,而九合脆皮烤鴨還多加了九層塔及高麗菜,讓整個鴨肉富有更多的甜味及香氣,吃起來相當的入味好吃,特別是裡頭的醬汁可別浪費,可以配上好幾碗白飯。

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小黃瓜有稍微的醃過,不管是加入餅皮與鴨肉片一起吃,還是單吃都好吃,吃起來很清爽及也很脆。

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鳯爪魯的很入味也很Q,讓一向愛啃鳯爪的淘氣猴一隻接著一隻啃不停。

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毛豆也很入味,特別是有淘氣猴喜歡的蒜香味,所以吃起來特別的涮嘴啦!

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在服務方面,店家很貼心的解說店家的特色及外帶回去的注意事項,讓我們即使將烤鴨拿回家裡也能吃到最美味的食材。

《本文為體驗分享文,全文為個人真實感受》

店家資訊

店名:九合脆皮烤鴨

地址:台中市北區西屯路一段413號  GOOGLE MAP

電話:04-23201586

營業時間:週一至週日,AM 10:30~PM 7:30

官方FB:九合脆皮烤鴨

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