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宅配團購美食★臻品周氏泡菜

淘氣猴一向愛吃泡菜,舉凡只要有”泡菜”二個字的我都愛,不管是台式泡菜、韓式泡菜我都愛,之前在台北吃過一次黃金泡菜,當時也深深被黃金泡菜給吸引,沒想到這次試吃了臻品周氏泡菜後,也對這獨特風味感到驚豔。


臻品周氏泡菜的創始來自於五星級飯店的廚師–周國治先生,因為想讓退休的雙親可在假日時做小生意,於是主廚將飯店裡的私房小菜做些許的改良後,用更健康的方式冷熟成製作,沒想到周式泡菜一推出後便得到廣大的迴響。

這次體驗的商品有四種。

分別是百香青木瓜、臻品皇帝菜、辣味鮮海帶、香辣泡菜。

百香青木瓜(可素食),淘氣猴個人還蠻喜歡他們家的產品包裝風格,因為看起來很有活力也很有朝氣,而且在每樣產品上都有標示的很清楚產品內容,不管是有效日期、需冷藏、素食可食或是製造成份等等,都標示的很清楚。

這是以清脆的有機青木瓜為底,再搭配酸甜清香的手工百香果。

一打開瓶蓋就聞到一股濃濃的百香果香氣,青木瓜吃起來很爽脆,加上酸甜酸甜的百香果汁很開胃,而且,吃完青木瓜後,留下不少的濃稠的百香果醬汁,酸酸甜甜很好喝,淘氣猴一點都不浪費的把他全喝完了。

臻品皇帝菜。

這是古時候進貢皇帝的「貢菜」,經過曬乾菜桿後,去掉堅硬的外皮取其菜心,再加上特製醬料冷熟而成。

因為以前不曾聽過皇帝菜,也不曾吃過,原本還在擔心我是不是會不敢吃,沒想到淘氣猴完全想太多了,這皇帝菜吃起來就像一般我們常吃的到菜心一樣口感爽脆,微微的辣度再帶點蒜香越吃越涮嘴,這一小碟讓淘氣猴在不知不覺中完全嗑光光。

辣味鮮海帶。

採用接近海水底部的海帶底梗,以手工細切再加入特製的醬料製作而成。


雖然使用了蒜仁、辣椒、辣椒粉等香料醃製而成,但還是保留了海帶的原始風味,帶點微微的辣度還蠻下飯的。

 

接下來壓軸是淘氣猴最愛的泡菜,香辣泡菜。

這招牌泡菜可是店內的鎮店之寶,是由五星級飯店主廚在不同辣度上精挑細選不同辣椒,再加上精選的台灣結球白菜與黑麻油,再加上自己研發的秘方後調製而成,裡頭含有黃金亞麻仁醬、蒜頭、辣椒、紅蘿蔔和醋。

這泡菜因為有添加黃金亞麻仁醬吃起來香氣明顯,泡菜的口感也很爽脆,並且帶點微微的辣度再加上濃厚的蒜頭香氣,還蠻對我的胃,且吃完後遺留下不少濃稠的醬汁,千萬不要浪費,淘氣猴都拿來當作沾菜的醬料,還不錯吃唷!

如果早餐想來份清粥小菜,這樣就可以輕輕鬆鬆上桌,而且可以嗑掉二、三碗粥不成問題。

《本文為口碑體驗文,全文為個人真實感受》

Shop information

pen 店名:臻品周氏泡菜

pen 地址:台南市東區東安路258號

pen 電話:06-2626157、0929455312

pen 官方FB/官網:臻品周氏泡菜/臻品周氏泡菜

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