淘氣猴一向愛吃泡菜，舉凡只要有”泡菜”二個字的我都愛，不管是台式泡菜、韓式泡菜我都愛，之前在台北吃過一次黃金泡菜，當時也深深被黃金泡菜給吸引，沒想到這次試吃了臻品周氏泡菜後，也對這獨特風味感到驚豔。
臻品周氏泡菜的創始來自於五星級飯店的廚師–周國治先生，因為想讓退休的雙親可在假日時做小生意，於是主廚將飯店裡的私房小菜做些許的改良後，用更健康的方式冷熟成製作，沒想到周式泡菜一推出後便得到廣大的迴響。
這次體驗的商品有四種。
分別是百香青木瓜、臻品皇帝菜、辣味鮮海帶、香辣泡菜。
百香青木瓜(可素食)，淘氣猴個人還蠻喜歡他們家的產品包裝風格，因為看起來很有活力也很有朝氣，而且在每樣產品上都有標示的很清楚產品內容，不管是有效日期、需冷藏、素食可食或是製造成份等等，都標示的很清楚。
這是以清脆的有機青木瓜為底，再搭配酸甜清香的手工百香果。
一打開瓶蓋就聞到一股濃濃的百香果香氣，青木瓜吃起來很爽脆，加上酸甜酸甜的百香果汁很開胃，而且，吃完青木瓜後，留下不少的濃稠的百香果醬汁，酸酸甜甜很好喝，淘氣猴一點都不浪費的把他全喝完了。
臻品皇帝菜。
這是古時候進貢皇帝的「貢菜」，經過曬乾菜桿後，去掉堅硬的外皮取其菜心，再加上特製醬料冷熟而成。
因為以前不曾聽過皇帝菜，也不曾吃過，原本還在擔心我是不是會不敢吃，沒想到淘氣猴完全想太多了，這皇帝菜吃起來就像一般我們常吃的到菜心一樣口感爽脆，微微的辣度再帶點蒜香越吃越涮嘴，這一小碟讓淘氣猴在不知不覺中完全嗑光光。
辣味鮮海帶。
採用接近海水底部的海帶底梗，以手工細切再加入特製的醬料製作而成。
雖然使用了蒜仁、辣椒、辣椒粉等香料醃製而成，但還是保留了海帶的原始風味，帶點微微的辣度還蠻下飯的。
接下來壓軸是淘氣猴最愛的泡菜，香辣泡菜。
這招牌泡菜可是店內的鎮店之寶，是由五星級飯店主廚在不同辣度上精挑細選不同辣椒，再加上精選的台灣結球白菜與黑麻油，再加上自己研發的秘方後調製而成，裡頭含有黃金亞麻仁醬、蒜頭、辣椒、紅蘿蔔和醋。
這泡菜因為有添加黃金亞麻仁醬吃起來香氣明顯，泡菜的口感也很爽脆，並且帶點微微的辣度再加上濃厚的蒜頭香氣，還蠻對我的胃，且吃完後遺留下不少濃稠的醬汁，千萬不要浪費，淘氣猴都拿來當作沾菜的醬料，還不錯吃唷！
如果早餐想來份清粥小菜，這樣就可以輕輕鬆鬆上桌，而且可以嗑掉二、三碗粥不成問題。
《本文為口碑體驗文，全文為個人真實感受》
店名：臻品周氏泡菜
地址：台南市東區東安路258號
電話：06-2626157、0929455312
