這次淘氣猴入手的美萃 雙層蒸氣旋風9L烤箱真的很不錯，操作簡單不複雜，剛好滿足烤箱初學者的我，最近利用這台烤箱真的做了不少烤箱料理，之後再慢慢的跟大家分享！今天這道黃金起酥包蝦，用的是常常出現在酥皮濃湯上的酥皮結合蝦子完成的一道點心，簡單易學，卻常常在餐廳或是宴會上看到，拿來當下午茶或是點心也不賴唷！
本次食譜使用這款烤箱，原價4980元，目前電商價都在2980元，這團跟廠商要到最低優惠價真的2000元有找，超級優惠是下手好時機！(烤箱開箱文，目前團購價很划算，7/11截團→點入連結後，請用fb登入，即可看到心動優惠價)
自從入手美萃 雙層蒸氣旋風9L烤箱這台烤箱之後，才發現，原來常常出現在酥皮濃湯上的起酥竟然可以變化出各種料理，鹹的、甜的或是創意口味都有，搭配上不同的食材，就又是一項不同的點心，真的是超多變啊！而這次淘氣猴就用起酥搭配上蝦子做出一道可以當正餐配菜或是點心的黃金起酥蝦。
使用器具 | 難易度 | 料理時間 |
烤箱料理 旋風功能、中層 | 15分鐘 |
黃金起酥包蝦的食材
| 食材 | 數量 |
|---|---|
| 蝦子 | 4隻 |
| 起酥片 | 2片 |
| 玫瑰鹽 | 適量 |
| 迷迭香 | 適量 |
| 蛋 | 1顆 |
黃金起酥包蝦的料理步驟
步驟1：
將蝦子切去蝦頭，剝去蝦殼保留最後一節及尾部，並開背去腸泥。
料理小撇步
處理下來的生蝦頭、蝦殼千萬別丟，可以熬煮成蝦高湯，可製成冰塊保存一個月，待需要再製成另一道料理，像是拿來煮海鮮義大利麵、炊飯、海鮮濃湯、味噌湯或是泰式酸辣海鮮湯都很適合。
步驟2：
將酥皮對切，再稍稍拉大一點，放上一尾剝好的蝦，並撒上適量玫瑰鹽及香料。(喜歡吃起司的人，可以加上莫札瑞拉或是乳酪絲，口感層次會更豐富)
步驟3：
用起酥把整尾蝦子包覆起來，露出蝦子的尾部。
步驟4：放到烤盤後，並於起酥的表面刷上一層蛋液。
步驟5：
烤箱預約10分鐘後，選擇旋風功能，放入烤箱中層，烤15分鐘，如果想要酥脆口感明顯一點，可以烤20分鐘。(這台烤箱溫度固定，擁有上、下火，最高溫度230+-20度，單純以時間來控制，亦可移動上、中、下層互相搭配操作，使用上更簡單。了解美萃 雙層蒸氣旋風9L烤箱)
每個廠牌的烤箱都會稍稍的不同，可依照自己使用的烤箱做調整。如果想購入烤箱的話，也可以考慮這台美萃 雙層蒸氣旋風9L烤箱，目前團購很優惠唷！
使用酥皮做烤箱料理，是懶人料理的好選擇，省掉重複摺疊、醒麵、揉麵等繁複的製過程序，讓料理新手者更容易入手，省去很多等待與操作時間，真的是超方便，而這道起司包蝦，雖然作法簡單，卻也很好吃，下午茶吃膩了甜點，那換點新口味吃起酥包蝦也很不賴！
