台中鍋物推薦★大東北 天然發酵酸菜白肉鍋 湯頭自然回甘好清甜

淘氣猴對於鍋物一直都有莫名的喜愛,一年四季365天都能嗑火鍋,這天回台中跟朋友聚會特別約在大東北 天然發酵酸菜白肉鍋,這家主打無添加酵素、酸精,以55天低溫發酵製作東北酸白菜,讓湯頭自然甘甜,韻味宜人,不管是牛肉、豬肉或是海鮮都是特選頂級食材,再搭配上特製沾醬,提升味蕾層次,連電視節目旅行應援團都推薦。

大東北 天然發酵酸菜白肉鍋位於北屯的東山路上,鄰近台中大坑9號、10號登山步道,門口設置有少量的停車位。

 

採用大片落地窗設計,白天自然光線灑落,整個空間給人格外的舒適。

 

採工業風格設計,以神秘的黑色系搭配木棧板,再搭配上溫暖的燈光,在這樣的氛圍用餐很有氣氛。

 

除了四人座位外,也有圓桌,很適合家庭聚餐,父親節快到了,慶祝父親節犒賞親愛的老爸這裡是不錯的選擇。

 

大東北的消費方式有收鍋底費用,以單點方式點餐,不過店家也是有推出套餐,淘氣猴個人覺得點套餐最簡單方便。

 

大東北天然酸菜白肉鍋的MENU。

 

餐前招待小菜-泡菜,清爽、微酸帶有脆度。

 

滷花生,花生香氣十足且保有花生顆粒口感,吃起來不軟爛。

 

大東北天然酸菜白肉鍋不只是鍋物的湯頭好,食材讚,連醬料也都不馬虎唷!右邊是為麻辣鍋特別設計的油碟,用香油、大蒜、白芝麻調配而成,與麻辣鍋的花椒麻與香油的芝麻香融合,讓口感更加有層次。左邊是南乳芝麻醬,佐以韭菜花醬、蔥花、香油,搭配上酸菜白肉鍋最對味。

 

大東北 天然酸菜白肉鍋主打酸菜白肉鍋,不過,他們家的麻辣鍋一點也不遜色,所以,淘氣猴這次點鴛鴦鍋,一次品嚐二種口味。店家特製的銅鍋,導熱快速且也適合高溫烹煮。

 

以自然低溫發酵近二個月的酸白菜熬煮湯頭,湯頭擁有自然的清甜,微酸不過渡的刺激,在這炎炎夏日來上一鍋最棒了。

 

麻辣鍋底香辣層次十足,裡頭的鴨血及豆腐也是很入味。

 

嚴選耐煮的豬五花肉,肉質帶點嚼勁,吃起來很有口感。

 

海鮮拼盤,大東北天然酸菜白肉鍋的海鮮拼盤非常的新鮮肥美,喜歡吃海鮮的原味可以放到酸菜白肉鍋,喜愛重口味,放到麻辣鍋底也不錯,而且海鮮的鮮度及甜度也不會被麻辣鍋掩蓋掉,深得猴心。

 

北海道生食級大干貝、大虎蝦、鮮蚵。

 

北海道生食等級的大干貝,又大又肥美,放在鍋中約30秒左右就可以撈起來大快朵頤囉!吃起來肉質Q彈帶鮮甜味。

 

長22公分的新鮮大虎蝦,又大又肥,貼心附上沙漏,只要煮約3分鐘的時間吃起來最美味,蝦肉Q彈札實,鮮甜味滿滿。

 

牡蠣也是又大又肥,新鮮度極佳。

 

西班牙豬梅花肉、美國 PRIME牛五花、以比利豬梅花肉、9+澳洲和牛翼板,肉的厚薄切的很適中,在鍋中涮個二下,吃起來最剛好,淘氣猴最愛牛五花跟牛翼板,吸足麻辣鍋底起來超對味。

 

花枝漿,花枝份量十足,吃起來很有口感。

 

綜合菇類拼盤。

 

寬冬粉。

 

蔥油餅,蔥香十足、咀嚼起來的層次豐富,放冷了再吃也不會過於油膩,大推。

 

醬肉燒餅,肉塊札實有咬勁,配上咀嚼層次豐富的燒餅,吃起來超美味。

 

酸白菜煎餃,顆顆飽滿鮮美,裡頭的酸白菜帶點微脆,口感十足。

 

吃麻辣鍋絕對少不了的酸梅湯,自然回甘。冰鎮南非國寶茶無咖啡因,喝起口感很溫順。

大東北天然酸菜白肉鍋是一家很有質感的餐廳,從餐點的前菜、湯頭、食材、飲品剩至是醬料通通不馬虎,特別是海鮮的部份不只是新鮮且肥美,牛肉、豬肉也是特別嚴選高品質的肉品,而服務也是很週到,推薦給喜愛吃麻辣鍋與酸菜白肉鍋的格友們!(愛評體驗券特別邀約體驗活動)

店家資訊

店名:大東北 天然發酵酸菜白肉鍋

地址:台中市北屯區東山路一段380-16號 GOOGLE MAP

電話:04-24365942

營業時間:週一~週五,PM 5:00~AM 00:00、週六~週日,PM 12:00~PM 9:00 (週二公休)

官方FB:大東北 天然發酵酸菜白肉鍋

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