淘氣猴對於鍋物一直都有莫名的喜愛，一年四季365天都能嗑火鍋，這天回台中跟朋友聚會特別約在大東北 天然發酵酸菜白肉鍋，這家主打無添加酵素、酸精，以55天低溫發酵製作東北酸白菜，讓湯頭自然甘甜，韻味宜人，不管是牛肉、豬肉或是海鮮都是特選頂級食材，再搭配上特製沾醬，提升味蕾層次，連電視節目旅行應援團都推薦。
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大東北 天然發酵酸菜白肉鍋位於北屯的東山路上，鄰近台中大坑9號、10號登山步道，門口設置有少量的停車位。
採用大片落地窗設計，白天自然光線灑落，整個空間給人格外的舒適。
採工業風格設計，以神秘的黑色系搭配木棧板，再搭配上溫暖的燈光，在這樣的氛圍用餐很有氣氛。
除了四人座位外，也有圓桌，很適合家庭聚餐，父親節快到了，慶祝父親節犒賞親愛的老爸這裡是不錯的選擇。
大東北的消費方式有收鍋底費用，以單點方式點餐，不過店家也是有推出套餐，淘氣猴個人覺得點套餐最簡單方便。
大東北天然酸菜白肉鍋的MENU。
餐前招待小菜-泡菜，清爽、微酸帶有脆度。
滷花生，花生香氣十足且保有花生顆粒口感，吃起來不軟爛。
大東北天然酸菜白肉鍋不只是鍋物的湯頭好，食材讚，連醬料也都不馬虎唷！右邊是為麻辣鍋特別設計的油碟，用香油、大蒜、白芝麻調配而成，與麻辣鍋的花椒麻與香油的芝麻香融合，讓口感更加有層次。左邊是南乳芝麻醬，佐以韭菜花醬、蔥花、香油，搭配上酸菜白肉鍋最對味。
大東北 天然酸菜白肉鍋主打酸菜白肉鍋，不過，他們家的麻辣鍋一點也不遜色，所以，淘氣猴這次點鴛鴦鍋，一次品嚐二種口味。店家特製的銅鍋，導熱快速且也適合高溫烹煮。
以自然低溫發酵近二個月的酸白菜熬煮湯頭，湯頭擁有自然的清甜，微酸不過渡的刺激，在這炎炎夏日來上一鍋最棒了。
麻辣鍋底香辣層次十足，裡頭的鴨血及豆腐也是很入味。
嚴選耐煮的豬五花肉，肉質帶點嚼勁，吃起來很有口感。
海鮮拼盤，大東北天然酸菜白肉鍋的海鮮拼盤非常的新鮮肥美，喜歡吃海鮮的原味可以放到酸菜白肉鍋，喜愛重口味，放到麻辣鍋底也不錯，而且海鮮的鮮度及甜度也不會被麻辣鍋掩蓋掉，深得猴心。
北海道生食級大干貝、大虎蝦、鮮蚵。
北海道生食等級的大干貝，又大又肥美，放在鍋中約30秒左右就可以撈起來大快朵頤囉！吃起來肉質Q彈帶鮮甜味。
長22公分的新鮮大虎蝦，又大又肥，貼心附上沙漏，只要煮約3分鐘的時間吃起來最美味，蝦肉Q彈札實，鮮甜味滿滿。
牡蠣也是又大又肥，新鮮度極佳。
西班牙豬梅花肉、美國 PRIME牛五花、以比利豬梅花肉、9+澳洲和牛翼板，肉的厚薄切的很適中，在鍋中涮個二下，吃起來最剛好，淘氣猴最愛牛五花跟牛翼板，吸足麻辣鍋底起來超對味。
花枝漿，花枝份量十足，吃起來很有口感。
綜合菇類拼盤。
寬冬粉。
蔥油餅，蔥香十足、咀嚼起來的層次豐富，放冷了再吃也不會過於油膩，大推。
醬肉燒餅，肉塊札實有咬勁，配上咀嚼層次豐富的燒餅，吃起來超美味。
酸白菜煎餃，顆顆飽滿鮮美，裡頭的酸白菜帶點微脆，口感十足。
吃麻辣鍋絕對少不了的酸梅湯，自然回甘。冰鎮南非國寶茶無咖啡因，喝起口感很溫順。
大東北天然酸菜白肉鍋是一家很有質感的餐廳，從餐點的前菜、湯頭、食材、飲品剩至是醬料通通不馬虎，特別是海鮮的部份不只是新鮮且肥美，牛肉、豬肉也是特別嚴選高品質的肉品，而服務也是很週到，推薦給喜愛吃麻辣鍋與酸菜白肉鍋的格友們！(愛評體驗券特別邀約體驗活動)
店家資訊
店名：大東北 天然發酵酸菜白肉鍋
地址：台中市北屯區東山路一段380-16號 GOOGLE MAP
電話：04-24365942
營業時間：週一~週五，PM 5:00~AM 00:00、週六~週日，PM 12:00~PM 9:00 (週二公休)
官方FB：大東北 天然發酵酸菜白肉鍋
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