鐵板燒 國內美食吃透透 燒烤類 台中美食

台中北區鐵板燒★達樂士精緻鐵板燒

IMG_5520.JPG  

淘氣猴一向愛吃鐵板燒,不過最常吃的還是平價鐵板燒,走高級精緻路線的鐵板燒倒還沒有品嚐過,這次剛好收到達樂士塔克美女的邀約,當然是開心的答應了。達樂士就位於北區的太原路上,延著太原路一直走不難發現它,且門口很大器。

IMG_5573.JPG  

一樓空間。

IMG_5514.JPG

 

一樓主要是鐵板燒的用餐區。
IMG_5513.JPG  

用餐空間還蠻寬敞舒適。

IMG_5509.JPG  

如果要慶祝節日或是生日‧‧‧等,這也有提供紅酒唷!(but記得開車不喝酒、喝酒不開車)

IMG_5515.JPG  

每個座位上都有準備一些小菜,當主廚正在準備餐點之際,就可以先吃吃這小菜洋蒽。

IMG_5508.JPG  

魯花生,這花生很入味會讓人忍不住想一口接著一口吃不停。

IMG_5506.JPG  

苦瓜,這苦瓜保留了苦瓜的脆度,但是吃起來不苦,最後還會回甘,連平時不吃苦瓜的John都說不錯吃。

IMG_5504.JPG  

首先上桌的第一道菜,雙品前菜,這蝦子吃起來好鮮好甜,不用沾醬就可以吃到蝦子最原始的鮮美,生魚片也很新鮮。

IMG_5520.JPG   

這道與剛才的生魚片是同一道,因為拍照的角度不好取所以分開拍,這胡麻豆腐吃起來豆香味很濃郁,再加上有加胡麻醬提味,吃起來很清爽。

IMG_5523.JPG  

手工麵包,剛送上桌時有點微微的熱度,所以也一直散發著麵包香,吃起來相當的鬆軟好吃。

IMG_5532.JPG  

品味例湯,一般在外面吃到的濃湯大部份都是直接將濃湯送上桌,不過達樂士不同,先送上這麼精緻的食材,裡面有魚肉及章魚等食材。

IMG_5526.JPG  

然後再倒上香濃的濃湯,這濃湯倒出來時飄出陣陣的香氣,淘氣猴可是邊拍照邊忍不住的大喊出好香丫。

IMG_5527.JPG  

再撒上胡椒粉就是一道美味的濃湯,這濃湯的濃稠度恰到好處,而且喝起來感受的到湯品的香氣在嘴裡化開的fu,而且裡頭的章魚很彈牙、魚肉也很新鮮。
IMG_5530.JPG  

主廚沙拉,以新鮮的生菜、水果作為基底,再放上一顆大顆的干貝,最後佐上油醋醬,吃起來相當的清爽,而且那顆大大的干貝有著畫龍點晴的效果,吃起來熟度剛剛好,既不會太熟、不會太老,完全保留了整個干貝的鮮度。
IMG_5535.JPG  

主廚還沒放下去料理前,先拍一張。

IMG_5525.JPG  

晨曦鮮魚,主廚的料理功力真的很好,掌握火候煎出來的魚肉熟度嘟嘟好,吃起來好嫩、好鮮唷~雖然帶點少許的魚刺,但是淘氣猴可是吃的意猶味盡耶! 

IMG_5542.JPG   

 

特選海鮮,這蝦肉吃起來好鮮美,特別是蝦頭的部份,那蝦膏特別的鮮甜好吃,令人回味無窮。

IMG_5544.JPG  

主餐的部份,我們選了一道無骨牛小排及黃金雞腿排。

IMG_5550.JPG  

無骨牛小排熟度是七分熟,主廚說七分熟是最好的品嚐熟度,一送上桌時淘氣猴就忍不住先嚐了一口,肉質鮮美,而且吃在嘴裡一咬下去就會感覺到瞬間噴汁的感覺,真的很好吃,而旁邊的蒜頭可別小看,那小小的蒜頭可是一點完餐,就開始放在鐵板上慢慢的煎,煎到外表酥酥脆脆,把蒜頭的香氣封在裡頭,吃起來的口感很像馬鈴薯,但是會散發出蒜香味。 

IMG_5552.JPG  

無骨雞腿排,主廚將雞腿肉的外皮煎到金黃酥脆,但是還是吃的到裡頭的鮮嫩,重點是居然還保留了雞肉的原汁,所以吃起來相當的美味。

IMG_5555.JPG  
季節時蔬。

IMG_5562.JPG  

 

鐵板燒的主餐用完後,服務人員帶領著我們到地下室的甜點用餐區。

IMG_5564.JPG  

全都採沙發坐椅,坐起來還蠻舒適的。

IMG_5567.JPG  

準備餐點的吧台區。

IMG_5568.JPG  

甜點吃起來甜而不膩口。

IMG_5570.JPG  

冰咖啡。

DSC09363.JPG  

花茶。

DSC09371.JPG  

最後淘氣猴一定要介紹一下這位主廚Kevin,幽默風趣,而且料理的工夫真的是一流,每一道菜都讓淘氣猴覺得料理的恰到好處,多一分嫌太多、少一分又嫌太少,主廚與我們分享說很多餐廳都用SOP流程在料理,但是這樣很有可能因為食材的厚薄不同‧‧‧等因素問題,導致料理出來的東西口感會有差別,但是Kevin主廚料理食材全憑他多年的經驗來料理掌控,從這照片就可以看得出來主廚真的很認真在提供每一道料理給客人,而且食材新鮮,所以主廚都用最簡單的鹽及胡椒做調味來呈現最原始的味道。

IMG_5539.JPG  
主廚還跟我們說即使相同的價格,每天去所吃到的料理都有可能會不同,主要要看當天的漁貨採購進來的食材,所以這樣就算常常去光顧也不用擔心都吃到相同的食材,淘氣猴與John約好下次在找時間要再來去品嚐一下當月的主廚特餐。

《本文為邀約體驗文,全文為個人真實感受》  

Shop information

pen 店名:達樂士精緻鐵板燒

pen 地址:台中市北區太原路一段490號  GOOGLE MAP

pen 電話:04-22081908

pen 營業時間:週二~週日,AM 11:30~PM 1:30、PM 5:30~PM 9:00 (週一公休)

pen 官方FB/官網:達樂士精緻鐵板燒

pen 備註:可刷卡、收10%服務費

FACEBOOK-1 google+ 1 line@1

You Might Also Like

No Comments

發表迴響