最近高雄的天氣越來越炎熱，有時真的是熱到肥獅子完全沒有胃口吃飯，所以，偶爾會以簡單的台灣小吃為主，而對抗炎夏的小吃肥獅子最愛就是鹽水雞，因為水煮熱量也會比較低，而這家來自逢甲夜市的ET鹽水雞標榜水煮、少鹽低卡，搭配上特製中藥楜椒粉提味，擁有獨特的香氣及口味，讓多家電視媒體報導過，除了台灣之外，也拓展港、澳等地。
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目前ET鹽水雞在高雄有多家加盟店，肥獅子來訪的是建元路與建工路路口的小北百貨旁，雖然門面不大，但是大大的招牌佇立著，相當的顯目好找。
逢甲夜市必吃美食，不用舟車勞頓奔波，在高雄也能吃的到，真是太棒了。
ET鹽水雞非常重視食材的新鮮與衛生，特別炎炎夏日的高雄食材沒有好好的保存真的很容易腐敗，所以，ET鹽水雞使用透明的蛋糕櫃保存食物，吃起來更加的安心。
再用保鮮盒將食材分類放置，非常的乾淨衛生。
到店消費記得到粉絲團按讚會贈送雞翅唷！
不少國內外媒體都有報導過，包含東森、中視、蘋果日報、冰冰好料理、非凡電視、一袋女王、TVBS，連香港傳媒都有報導過，超厲害。
一般鹽水雞多以外帶居多，但ET鹽水雞還貼心的提供座位，想要內用也是可以唷！
ET鹽水雞通通都提供免費去骨服務唷！如果喜愛啃骨頭的朋友記得提早告知。個人的口味偏好也可以先跟老闆說唷！喜歡清淡、重口味或是喜歡辣一點，都可以依個人口味調整。
ET鹽水雞的MENU，除了鹽水雞之外，還有燻雞可以選擇，單點也有近四十種，選擇性超多，也有組合式套餐可以選擇，比較划算唷！
ET鹽水雞的脆筍是用特製的中藥高湯粉加上RO逆滲透水去浸泡而成，吃起來又脆又帶點微微的中藥香氣。
看著老闆用剪刀幫雞肉去骨，就像庖丁解牛般，神乎其技，遊刃有餘，不到三二下的功夫就通通骨肉分離。
將每種食材都剪成一口嘟嘟好的大小，吃起來超方便。
一般鹽水雞多以雞汁、雞油調味再配上特調過的香油及胡椒鹽，吃起來口感會覺得比較油膩，而ET鹽水雞的則是用單純的天然芝麻香油，搭配上中藥高湯、中藥胡椒粉做簡單的調味，即使吃重口味吃起來也不會覺得有過多的負擔，清爽、不膩口的滋味，真的越吃越涮嘴，肥獅子個人很喜愛。
這胡椒粉看似撒很多，但是只要稍微搖晃拌一拌，食材就會吸收囉！
喜歡清淡口感可以選擇原味，只加簡單的特製胡椒粉調味，口味較清爽，吃起來較無負擔。
肥獅子個人很喜歡ET鹽水雞的鹽水雞，吃起來肉質非常的緊實且帶脆度，重點不死鹹，將每塊雞肉完全去骨並且剪成一口剛好的尺寸，吃起來完全不沾手。
米血，吃起來很Q軟，吸附了胡椒香氣，會讓人越吃越涮嘴。
豆皮吸附些許的湯汁及胡椒香氣，吃起來有口感又有層次。
人氣皮蛋肥獅子個人也很推薦，肥獅子本身愛吃皮蛋卻不愛皮蛋的一股獨特的味道，ET鹽水雞用特製的胡椒調味，皮蛋吸附上中藥香氣，讓皮蛋呈現出另一種迷人的風味，越吃越涮嘴。
炸豆包也是肥獅子很喜愛的一款單點，不只有滿滿的豆香還有豆包滿滿的層次感，豐富味蕾。
蘋果，超特別，鹽水雞搭配蘋果肥獅子第一次品嚐到，吸附了胡椒香氣，咀嚼起來有著蘋果的水份在口中四溢，接著中藥的香氣在中慢慢散發開來，沒想到，吃起來居然這麼搭完全無違合感，我個人超愛。
洋蔥也是水份超多的一款蔬菜，很適合炎炎夏日。
喜歡重口味可以點燻雞，再搭配檸檬、蒜，有適辣的人再來點地獄小辣椒，吃起來100%開胃，不管外面的天氣多麼炎熱，絕對讓人胃口大開一口接著一口吃不停。
喜愛重口味的人千萬別錯過這款燻雞，煙燻的香氣十足，將香氣封鎖在雞肉裡頭，讓一向喜愛重口味的肥獅子超愛。
豬耳朵也是非常重口味的一款單點，原本已經經過滷製，非常的入味，再加點檸檬及蒜頭吃起來更是開胃。
無辣不歡的人一定要試試這特製的辣油，有著獨特的香氣，辣度會不斷的刺激味蕾，麻香麻香的滋味再口中散發開來，卻不會讓喉嚨不舒服，超推。
ET鹽水雞以水煮的方式料理，搭配上獨特秘方的胡椒粉，讓自家的鹽水雞有別於一般的口味，搭配多款蔬菜，最特別的還有水份超多的蘋果，讓一向外食的肥獅子也可以兼顧補充纖維質，炎炎夏日選擇重口味，加點檸檬汁、蒜、辣椒吃起來更是開胃，即使宵夜吃也不會覺得有負擔。
店家資訊
店名：ET鹽水雞建工店
地址：高雄市三民區建工路820號 GOOGLE MAP
電話：0927-095578、0977-685170
營業時間：週一~週日，PM 5:30-AM 1:00
官方FB：Et鹽水雞-高雄建工店
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