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屏東英式茶餐廳★FrenchWindows 琺蘭綺瑥朵茶餐館(屏東太平洋百貨.誠品旗艦館) 低調優雅創意輕奢華料理兼顧視覺、味覺的美食饗宴

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來到屏東的太平洋百貨,走上七樓的誠品旗艦館會發現在這充滿書卷香的誠品書局裡頭隱藏著一家低調的英式茶餐廳-FrenchWindows 琺蘭綺瑥朵茶餐館,這間餐館原是在北京、上海、香港等地以私人招待所起家,把到店的每位客人當作貴賓般的服務,提供美味高貴不貴的餐點,而在台灣除了VIP的客戶外,首開非VIP客戶也能享受這頂級的服務及美味的先例,讓來的每位客人能夠不用VIP也能享受私人招待所禮遇,目前台灣除了台北信義區之外,在屏東的太平洋百貨也有一間分店,絕對是約會慶生餐廳的首選。

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走進店內,狹長的空間雖然不大,但是重金裝潢設計呈現出優雅的美感,特別是上方垂吊著紫藤搭配上綠意盎然的植物,感覺像是來到花園中用餐般的浪漫。

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到誠品書局走走逛逛,逛累了,來FrenchWindows 琺蘭綺瑥朵茶餐館點杯好茶,坐下來休息一下,翻翻雜誌或是書籍,價格不貴,又可享受高級的服務,是渡過一個美好下午時光的好去處。

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超質感且舒適的黑色沙發椅,在每個座位上都放著毛毯及靠枕,冷了可以用毛毯披肩或蓋腿,運用靠枕調整自己最舒適的座位,是這家店提供給賓客貼心的服務。

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愛喝茶品的格友們,FrenchWindows 琺蘭綺瑥朵茶餐館也有單獨販售茶包,在家沖泡隨時隨地想喝都很方便。

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來訪的時候正是萬聖節的前夕,每位服務人員都戴著巫師帽,看到服務人員戴著這帽子彷彿好像走進哈利波特的世界。

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服務人員帶我們到座位上,就看到服務人員事先為我們安排佈置的桌面,很有浪漫的燭光晚餐的FU。

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每桌還會附上專屬的小卡,看到這小卡的時候,感覺店家真的非常的用心。

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桌面上有一個看似復古的撲克牌盒,從側面看起來像是一本書一樣。

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打開後,發現裡頭是用了新鮮咖啡豆舖底裝飾,上方插放著一片片的唐寧伯爵手工餅乾,這每一片的餅乾可都是手工壓製而成,所以每一片的造型都不太一樣,吃起來非常的新鮮酥脆,帶有伯爵茶的香氣,因為插放在新鮮咖啡豆上,吸收了咖啡香,所以吃起來也可以感受到濃濃的咖啡香氣唷!

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迎賓茶飲,用試管裝著三種飲品,由右至左分別為蔓越莓汁、柳橙汁、英國茶,運用試管盛裝感覺很有趣。

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而這一小小盤看起來像是錠片的小玩意,肥獅子與同行友人正在討論著這到底是面膜還是發泡錠?

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就在此時,服務人員拿著水往上注入,就像是在變魔術般,一個個的錠片慢慢的澎脹長大,變成一條條的濕紙巾。

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餐前的飲用水有義大利進口的礦泉水及氣泡水可選擇。

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經過一番討論後,最後決定S.Pellegrino聖沛黎洛氣泡水。

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放上檸檬片再倒下義大利進口的氣泡水,顛覆以往對氣泡水的刻板印象。

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喝起來像是檸檬水帶點微微的氣泡感,喝起來好順口而氣泡感明顯卻不過於刺激,也可以清除口中食物的異味,最適合在轉換餐點之際飲用,讓味覺重新歸零,享用下一份餐點。

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菜單很多樣,可以直接到官網查詢。今天用餐的全程都是專業的服務人員Tony為我們服務,一從進門的迎賓到入座點菜及送餐服務…等等,都讓我們備感到尊榮,從廚師出身的Tony在於介紹餐點也是非常的詳細解說,讓我們除了享受美味餐點的同時,又可以更加深入的了解餐點,真的是一個很棒的美食饗宴。

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來到FrenchWindows 琺蘭綺瑥朵茶餐館除了要享用美味的餐點之外,一定要喝喝這英國進口的TWININGS及JACKSONS茶,服務人員會把整盒及聞香瓶送上桌,供貴賓挑選自己喜愛的香味。

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現在大多人都重視健康飲食,FrenchWindows 琺蘭綺瑥朵茶餐館的餐點標榜精心嚴選新鮮食材現場烹調且不落味精,以食材自然的鮮美及烹調技術呈現。
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法國黑松露洋菇烏賊緹魚忌廉濃湯。

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先送上歐洲進口的松露醬一送上桌先聞到淡淡的松露香氣。

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接著Tony為我們倒入比利時奶油及進口鮮奶油熬煮的超香濃湯底,就在此時,噢!我的天呀!那松露的香氣透過濃湯的溫度一直不斷、不斷的散發出來。

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肥獅子將濃湯與松露攪拌均勻,那香氣還是源源不絕的散發出來,撲鼻而來的香氣,真的是令人食指大動。

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濃湯喝起來非常的濃郁不膩口,松露因用了墨魚汁及緹魚提味,增加鮮度及香氣,一入口那香氣在嘴裡不停的竄上來,這滋味相當的迷人,讓同行友人不禁豎起大姆指說讚!p1350129p1350101

手工麵包吃起來外層酥脆、內層鬆軟,不管是單吃或是沾著濃湯一起吃都很棒。

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經典美生菜凱薩沙律佐欖油低溫漬迷迭香雞腿排肉。 p1350120

使用新鮮的美式生菜,這生菜可是一整片完整上桌,吃起來非常的新鮮而且脆甜,水份非常的多,凱薩沙拉帶點微微的酸,有點是酸奶的感覺,具有開胃的效果,裡頭的小麵包丁更是有畫龍點晴的效果,咬起來非常的酥脆,越咬越有鹹香感,雞肉低溫處理保留了肉汁,完全不乾柴,吃起來入味、軟嫩,帶點迷迭香氣。p1350126

灰醬香料培根蔬菜黑川、新鮮豚肉培根、新鮮奶油燉煮及西蘭花佐鮮蛋黃,這道可是店家的招牌名菜,TVBS上班這黨事也推薦的唷!p1350133

這灰醬香料培根蔬菜義大利麵一送上桌,從外觀看起來就像是一朵含苞待放的花兒般,上頭舖了綠花椰菜碎及一顆營養百分百的生蛋黃,看起來非常的漂亮,大大滿足了肥獅子及同行友人的視覺享受,而培根是使用整隻豬最精華的部位去頭去尾留下中段肥瘦均勻的地方,讓整個餐點看起來就覺得非常的可口。

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接著,服務人員Tony把培根一片一片的翻開,看起來又像是一朵盛開的花兒一樣,此時那培根的香氣一直不斷的衝出來,讓我們不禁大喊好香丫。

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有沒有看到,搓破蛋黃後,黃涔涔的蛋黃液不斷的渲洩而下的畫面,讓肥獅子可是邊拍照邊猛吞口水。

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接著Tony迅速的將麵條與蛋黃液攪拌均勻,讓麵條都讓蛋黃液給包覆增加麵條的滑順度。

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培根具有厚度,口感吃起來鹹香不油膩,裡頭的麵條是使用義大利杜蘭及小麥粉製作而成,而其中的灰醬是以奶油白醬為基底再搭配上8種東方辛香料,帶點微微的香辣及胡椒香氣,是屬於傳統義式的作法,醬汁收的較乾,麵條吃起來帶點麵芯,是屬於較有口感的麵條。

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知名八倍法式松露燉飯採用義法黑鑽松露由新鮮奶油燉煮西蘭花及多種精選米料佐醃漬番茄及雞腿肉,這道是店家經典熱銷萬份的餐點,也是TVBS上班這黨事推薦的餐點之一。 p1350162

你坎坎!你坎坎!這上頭的黑松露醬給的份量真的非常的大器呀!

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將黑松露先舖在燉飯上面,然後不停的將黑松露與米飯均勻的攪拌,就在此時那米飯的熱度又再度的讓松露香氣一直不斷的往上衝了上來。

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這款店內超高人氣的燉飯使用台灣特級米烹煮而成,再佐以墨魚汁及鯷魚及初榨橄欖油及比起一般燉飯高出8倍的歐洲進口松露,米飯裡頭有洋蔥丁及花椰菜碎及8倍松露,一入口那香氣順間爆發,口口都可以感受到那松露迷人的香氣,裡頭的洋蔥丁及花椰菜碎吃起來有蔬菜的水份,除了增添口感之外,還可去油解膩,因為切的細細碎碎的,所以不會讓人覺得一直在吃菜的感覺,而米飯吃起來略帶有米芯的fu。

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手工烘製墨西哥薄餅佐美國進口有機莎莎醬、新鮮洋蔥、乾酪以及歐陸德式小肉腸。

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一送上桌時,除了墨西哥薄餅的香氣吸引人之外,附上的蕃茄醬料也很吸睛,以往在餐廳用餐,附上的醬料大多會用小碟子裝滿了醬料給客人沾取,而FrenchWindows 琺蘭綺瑥朵茶餐館把白磁盤當畫布,把醬料當畫筆,讓醬料瞬間提升了質感。

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這手工烘製墨西哥薄餅使用低溫烘烤,外層的薄餅烘烤到焦焦脆脆,吃起來鹹香夠味且帶有奶香氣,越是咀嚼越有麵皮的香氣,其實肥獅子覺得不用沾上任何的沾醬單吃就很美味。

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就在主餐快用完之際,Tony送來一個非常漂亮又帶有喜氣的托盤上來,聽說這可是老闆從英國的白金漢宮特別挑選回來的唷!  p1350185

然後,Tony又再度為我們送上了玫瑰蘋果薄荷冰醋及一張卡片,就在此時,肥獅子及同行友人又再度受寵若驚了!

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其實,肥獅子覺得FrenchWindows 琺蘭綺瑥朵茶餐館也很適合當作求婚餐廳,先來這享受個浪漫美味的餐點,就在用完主餐的同時,女主角還陶醉在貴婦般的享受時,此時由服務人員為您送上求婚小卡,同時再秀出求婚鑽戒及一束玫瑰花,這樣的浪漫求婚能夠不成功嗎?

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 玫瑰蘋果薄荷冰醋聞起來帶點淡淡的玫瑰花香,一入口後那微微不帶刺激的酸在舌尖上繚繞,喝起來非常的順口且帶點冰涼,又是一道清除味蕾中殘留餘味的好飲品。

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 JACKSONS公平交易玲瓏洋甘菊,一送上桌,那喜氣的紅色罐子又再度吸引了肥獅子的目光。

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原來裡頭裝了二砂糖,如果喜歡有點甜度的茶品,可以依自己的喜好加點適量的二砂糖。

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FrenchWindows 琺蘭綺瑥朵茶餐館使用的都是唐寧茶專用的茶具,在緩緩倒出茶的同時,那淡淡的洋甘菊香氣慢慢的散發出來。

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洋甘菊茶具有安定思緒,屬於比較溫和的花草茶,清淅淡雅的茶香,喝起來很順口。

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 TWININGS悠然果茶,這款是大多女孩兒們都喜愛的一款,一入口就可以感受到果香氣,除了茶的品質本身不錯外,店家泡茶的功力也很不錯,真的是把時間掌控的剛剛好,所以喝起來非常的順口好喝。

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對了!這裡的不提供回沖,所有的茶包都只有沖泡一次,但是如果茶飲溫度下降,想要再喝熱一點的話,有提供暖茶服務唷!

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英式蜜糖斯康鬆餅精選進口豆粉特製鬆餅、新鮮水果碎佐以蜂糖蜜、糖霜及法式朱古力淋醬,歷經揉、拌、發、煎、烘、爆等極度費時的繁瑣工序,並以完美的秒鐘數,完美的19克製作而成,這鬆餅的作法及造型都有別於以往所見過的鬆餅,以愛心的造型呈現,非常的適合情侶、夫妻一同享用。

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 吃起來的口感札實近似司康,而咀嚼的同時會在口腔中散發出像是甜甜圈的香氣,帶點微微的甜度,此時,一口鬆餅、一杯好茶,真的是會讓人覺得有如貴婦般的享受。

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附上朱古力醬沾取,吃起來有不同的風味。

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 手工義式提拉米酥冰激凌,以提拉米蘇為基底,特選馬斯卡彭起司及象牙海岸的可可粉製成,吃起來具有雙層口感,上頭的冰淇淋有點融時吃起來有點像是極濃香草奶昔,而下層未完全融化的冰淇淋則是非常的香濃的奶香,搭配上可可粉,那可可的香氣濃厚不帶苦味,即使己經非常的飽足了,還是讓人忍不住一口接著一口吃不停。

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肥獅子發現FrenchWindows 琺蘭綺瑥朵茶餐館處處可見咖啡豆,但是全店卻沒有賣咖啡,詢問了Tony後才知道,他們家的咖啡可都是拿來裝飾用,只要一受潮就會全部都丟棄,絕對不會再拿來沖咖啡唷!

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 FrenchWindows 琺蘭綺瑥朵茶餐館用餐環境給人舒適的感覺,而處處可見佈置的巧思,在用餐的過程中也不斷的給予客人驚喜,讓我們感覺倍受重視,服務人員的專業及用心,再加上新鮮食材配上精湛的廚藝,呈現出美味的餐點,是一家會讓人想要一訪再訪的餐廳,更是渡過慶生、情人節、聖誕節、紀念日及求婚餐廳的首選。

《本文為體驗分享文,全文為個人真實感受》

店家資訊

店名:FrenchWindows 琺蘭綺瑥朵茶餐館(屏東太平洋百貨.誠品旗艦館)

地址:屏東縣屏東市中正路72號7樓 Google Map

電話:0973-853188

營業時間:週一至週日,AM 10:30~PM 10:00

官方FB/官網:FrenchWindows 琺蘭綺瑥朵茶餐館.屏東旗艦館.太平洋百貨誠品書店 /French Windows | The official websites

交通資訊:屏東火車站站(步行約10分)

備註:有收取10%服務費、可提供刷卡服務

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