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台南東區炭烤串燒★府城騷烤家 全台首創炭烤油條、獨家鹽烤豬肝、五星主廚傳授醬汁 新鮮食材 平實價格 台南火車站附近必吃美食

台南是淘氣猴很喜歡的城市,因為台南有著許多的觀光景點,不管是古蹟、光觀工廠或是博物館都不少,當然最重要的是台南美食多到吃不完,所以,只要每隔一段時間,淘氣猴就會約著朋友一同到台南走走逛逛,順便挖掘美食來跟大家分享!這次淘氣猴跟友人的晚餐特地安排在台南火車站附近的一家知名的燒烤店,店名為府城騷烤家,這是一家燒烤結合熱炒的露天式店家,以獨創的鹽烤豬肝炭烤油條….等多項餐點都是行家必點美食及五星主廚指點的醬汁,吸引了不少饕客來訪,連非凡大探索、台灣1001個故事TVBS上班這黨事360行向前衝….等,多個電視節目都推薦過家店。

 

府城騷烤家位於前鋒路及民族路二段的交叉口,店面位處於三角窗空間,非常的醒目,附近也有著許多的景點,除了鄰近於台南火車站之外,成功大學、台南大遠百、林百貨、台南知事官邸、台南文化創意產業園區….等等有著非常多的景點,不管是安排知性之旅、走訪國家古蹟或是血拼購物,來個台南二天一夜或是台南一日遊,回程可以選擇來嚐嚐這台南火車站必吃美食

 

府城騷烤家沒有華麗的裝潢,採用露天式的開放用餐空間,簡單的木桌搭配上塑膠椅,很有郊外用餐的FU,很適合家庭、朋友、同事相約一起用餐,邊吃好吃的串燒及熱炒,是一邊聊天說心事、一邊吃宵夜及晚餐的好地方。

 

府城騷烤家的營業時間是PM 6:00~AM 2:00,這天淘氣猴因為PM 5:00就完成了一整天的行程,所以約PM 5:30來訪,店家還在忙碌的準備當天的食材處理,淘氣猴利用時間拍照室內的空間照片,當時還沒有客人,沒想到約PM 7:00左右客人就開始不停的陸陸續續的上門,生意好的不得了。

 

老闆龜毛的嚴選食材,堅持使用純木炭,讓食材透過炙燒,利用木炭燻香呈現自然的炭香,美味卻不焦黑,再涮上經過五星主廚指點過的秘製燒烤醬,都是為餐點加分的關鍵。

 

府城騷烤家的MENU,主要以熱炒、醬烤串燒、鹽烤串燒、健康蔬菜、美味鍋物及飯食類,選擇性多達五、六十種左右,因為餐點皆現點現作,串燒必需等候時間較長,建議以熱炒搭配串燒,喜歡較有飽足感的話,搭配個炒飯也不錯!

 

醬烤油條,這道絕對是府城騷烤家必點的美食之一。在淘氣猴的印像中,油條是個很棒的配角,像是廣東粥通常會加個油條、飯糰裡也會加油條,從來沒有想過,油條居然可以從配角變主角。

 

府城騷烤家首創醬烤油條,採用當天新鮮金黃色澤的油條,放到炭火上炙烤逼出油脂,讓油條更加的酥脆且利有炭火燻香,再涮上獨家秘製的燒烤醬汁,待炙烤到醬汁完全收乾,再撒上白芝麻點綴,一口咬下,那咔滋咔滋的聲響不絕餘耳,接著油條的香氣與炭香竄上鼻腔,口中那鹹甜鹹甜的滋味,讓人忍不住一口接著一口吃不停。

 

鹽烤豬肝,一送上桌時,淘氣猴原以為是塊牛排,一入口後發現原來是豬肝,沒想到豬肝也能拿來炙烤。

 

採用每日新鮮溫體豬肝,利用炭火慢烤,使得豬肝外層有點微微的焦脆,內層卻保留了軟嫩,最重要的是完全沒有令人厭惡的腥味,非常的特別,這樣獨特的吃法讓同桌的友人也大讚好好吃。

 

金砂豆腐,嚴選鴨蛋只保留鹹蛋黃的部份,先炒熟之後再放入炸好的雞蛋豆腐下去大火拌炒,讓鹹鴨蛋黃與雞蛋豆腐可以呈現你儂我儂、密不可分的樣子,一送上桌,那金黃色澤的盤中物真是令人食指大動,軟嫩的雞蛋豆腐被鹹鴨蛋的完全包覆,一邊咀嚼口中的那香氣不停的迴盪,不管是單吃或是配飯都很棒。

 

蒜泥白肉,有時候食材新鮮,採用越是簡單的處理,越是能吃到食材的鮮美,新鮮的豬肉片川燙過後,淋上醬油膏,軟嫩口感搭配上帶點甜甜的醬油膏,雖然簡單卻很美味。

 

鹽烤小雞翅,淘氣猴一向很愛啃雞翅,但是雞翅卻是不好烤,因為淘氣猴常常都會把雞翅給烤焦,這天在MENU看上看鹽烤雞翅立馬點來試試店家的功力,然果,高難度的燒烤還是要交給專業的來,府城騷烤家將雞翅的外皮烤到好酥脆,一咬下去那咔滋的聲音又再度出現啦!接著裡頭軟嫩又保留肉汁,真的會讓人指允回味呀!

 

人氣酥烤雞腿,這道雞腿也是不簡單,因為雞腿肉較厚實,必需用炭火慢烤,還要不停的翻動,以避免外皮焦黑,而裡頭的雞肉確沒有熟透,而府城騷烤家的雞腿肉一入口,皮好酥好脆,沒想到裡頭的肉質軟嫩多汁,單純沾點胡椒鹽吃就非常的美味。

 

酥炸銀魚,主廚的炸功還不錯,銀魚吃起來酥脆中又帶點微微的軟嫩,雖然是油炸,但是吃起來清爽不油膩。

 

鹽烤豬肋排,這道也是淘氣猴個人非常喜愛的一道,外層炙烤到酥脆,裡頭保留了肉汁,口感上不會乾柴,因為食材新鮮,使用一些些薄鹽提味,可以吃到食材的原始風味。

 

A級秋刀魚,喜愛吃魚的格友千萬別錯過這秋刀魚,肉質細緻油脂豐富,淋上些許的檸檬汁提味,吃起來非常的棒唷!

 

獨家鹽豬肉,也是必點的一道餐點,鹹豬肉透過炙烤木炭的燻香,吃起來軟嫩不柴,微微的鹹香,卻沒有死鹹感,再搭配上店家特製的醃嫩薑,讓人忍不住一口接著一口吃不停。

 

蔬菜雙拼,為了飲食均衡,肉類吃多了來點蔬菜均衝一下!香菇雖然是炙烤,但是一口咬下,香氣的水份還是很充足,而青椒雖然很多人不愛,但是,淘氣猴覺得吃串燒配青椒,去油解膩剛剛好。

 

現炒蔬菜,當天的蔬菜是高麗菜,炒的很清脆。

 

鳳梨苦瓜雞,選用新鮮鳳梨、苦瓜及高成本的嚴選雞腿肉,湯頭喝非常的甘甜順口,雞肉軟嫩吃起來一點也不柴。

 

而且也會貼心的附上半鍋的湯,提供加湯使用。

食材的新鮮度、火候的掌控、五星主廚指點的秘製燒烤醬以及老闆的用心是府城騷烤家餐點美味的主要關鍵,讓這間店位於台南火車站附近營業迄今10多年仍然迄立不搖,不管是台南的在地人或是出遊的外地人只要想吃串燒就會想到府城騷烤家,今天淘氣猴終於也來插旗囉!推薦給跟淘氣猴一樣喜愛串燒的格友們唷!

《本文為體驗分享文,全文為個人真實感受》

店家資訊

店名:府城騷烤家

地址:台南市東區前鋒路126號  GOOGLE MAP

電話:06-2377099

營業時間:週一~週日,PM 6:00~ AM 2:00(週二公休)

官方FB:府城騷烤家

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