國內美食吃透透各式小吃美食高雄美食 2015-03-21

高雄大社小吃★福記魯肉飯

這家福記魯肉飯是今年3/16才新開的店，友人在剛開幕時來光顧意外發現這家美食，而且接連幾天甘願開車約半小時左右，就是為了來吃這魯肉飯，到底這魯肉飯有什麼驚人的魅力，就讓我們繼續看下去……….

※此餐廳已歇業。

今天一向喜愛魯肉飯的肥獅子終於受不了友人的誘惑跟著他來到了大社。

從外觀看起來看似普通的小店面。

青菜看起來很新鮮。

各式小菜。

黑白切。

店內約有五、六桌左右，裡面還有冷氣唷！就算炎炎夏日來用餐，也不用餐擔心會太熱。

調味料、餐具自行取用。

魯肉飯，這魯肉飯就是友人口中常唸著來這裡必吃一定要點的餐點，你坎坎！你坎坎！這五花肉滷的顏色多漂亮丫，而且旁還放上一些醃小黃瓜及嫩薑，看起來更加可口了。

我看到這碗時，可是邊吞口水邊拍照，旁邊的友人已經忍不住先嗑掉半碗了。

這魯肉滷的很入味，吃起來覺得肥瘦嘟嘟好，就算單吃也不會覺得過於乾澀或是油膩，鹹度也是剛好，特別是白飯上淋上那魯肉的醬汁後，吃起來又香又下飯，難怪友人一直推薦好吃。

肉燥飯。

之前新聞有報導過南部的肉燥飯與北部的大不同，其實肥獅子是高雄在地人，所以理所當然較喜愛南部的肉燥飯，這碗肉燥飯剛看起來好像有點肥有點油，但是實際上吃起來很有入口即化的感覺，但是卻沒有令人害怕的油膩感，與白米飯拌在一起，那個醬汁包裹著每顆米粒，讓米粒呈現出油油亮亮的色澤，連肥獅子都想跟老闆娘說我也要再來一碗啦！

陽春麵，這裡的陽春麵不同於以前常看到陽春麵，一般陽春麵都是採用扁麵再加上肉燥而已，但是這裡的陽春麵讓肥獅子覺得一點都不陽春，因為居然放的是豬肉片耶！而且麵條也是吃起來屬於比較Q彈口感，因為放了一點豬油拌油蒽，所以吃起來特別的香。

魯虱目魚，這虱目魚滷的也很入味，而且魚刺也都已經過處理，所以不用再擔心吃虱目魚會被魚刺鯁喉，重點是這虱目魚吃起來很新鮮唷！

魯魚頭。

這麼大顆的魚頭，不止是滷的入味，也處理的很乾淨，吃起來完全沒有腥味，而且雖然是魚頭，但是你瞧瞧！你瞧瞧！福記魯肉飯的魚頭魚肉還不少，這樣一顆也才15塊而已，我只能說老闆娘真是佛心來著。

魯吳郭魚，其實這裡的老闆娘為了提供好的食材給大家來用餐，真的很用心製作每一道菜，有沒有看到，這魯吳郭魚上面還有鳯梨耶，而且這鳯梨居然是新鮮整顆鳯梨下去煮的，不是用鳯梨罐頭唷！所以這裡不管是魯吳郭魚，還是魯虱目魚或是魯魚頭，吃起來都有一股淡淡的鳯梨清香味，讓這魚吃起來更又有豐富的層次感唷！

虱目魚湯，魚肉還蠻大塊的，而且湯喝起來很清很新鮮！

鱸魚湯，鱸魚還不少塊，裡頭還有放了蛤蠣，湯頭一樣喝起來新鮮好喝！

魚丸湯，湯頭很清甜。

而且魚丸也很彈牙好吃唷！

菜頭湯，這裡面的菜頭還不少。

燙青菜。

這裡的燙青菜沒有放，通常女性朋友害怕肥滋滋的肉燥，而且吃起來很清爽不死鹹，還帶有一股淡淡的清香味。

皮蛋豆腐，平平一樣是看似平凡的皮蛋豆腐，但是經過老闆娘淋上特調上的醬汁之後，出現了畫龍點睛的效果，帶點微微甜甜的醬汁，淋在那皮蛋豆腐上，吃起來不但爽口，而且還涮嘴。

黑白切，這黑白切在上桌前一定會再經過魯汁川燙加熱後才送上桌，因為原本就已經魯的很入味，又經過川燙後加上大量新鮮的蒽花，再淋上老闆娘特調的醬汁後，真的很想跟老闆娘說可以再來二罐碑酒嗎？

後來要結帳時發現了一個大大的驚喜，蝦米？蝦米？左邊這位就是掌廚的老闆娘竟然是越藉媳婦，剛開始以為這只是老闆請的外藉員工，沒想到肥獅子真的是有眼不識泰山丫，一問之下來知道他嫁來台灣已經14年了，開店居然不是開自己家鄉的越南料理，反而是經營台灣的傳統美食，而且做的這些台式料理都好道地好好吃，聽她說他有去跟人家學，但是因為口感上他覺得可以調整的更好，所以自己再做了一些修正，就是希望能夠提供客人更美味的餐點，聽他這麼一說~~，讓肥獅子覺得更加羞愧，也不得不說肥獅子真的很配服他的學習力及用心。