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台中中區小吃★ 富鼎旺豬腳餐廳 令人消魂的美味豬腳


猴爸一直都是一個豬腳控,一直以來淘氣猴家每年逢年過節也都會買某間名店的豬腳回來拜拜,一直到去年淘氣猴第一次吃到富鼎旺的豬腳,眼睛為之一亮,也多次告訴猴爸,這間豬腳戰勝我們家一直以來吃的那間名店,因此這次幸運的抽到口碑券,豬腳控的猴爸說什麼也要跟來吃看看,富鼎旺就位於舊址中正路上,現在中正路已改名為台灣大道了。


只要是用餐的尖峰時間,富鼎旺一定是滿滿的客人,常常找不到座位。

也有提供豬腳禮盒$500/盒。

門口也有貼著餐點的價格。

店內裝潢採簡單的中式復古風格,環境乾淨明亮。


富鼎旺的豬腳都會先經過第一道的的初滷後,然後再為豬腳做第二次的除毛動作。

接著再丟到滷汁裡進行第二次滷,使得豬腳色澤更加入色及美味。

筍干、魯蛋、滷油豆腐。 


一坐上桌立即先送上餐具。

蘿蔔湯,裡頭也有豬排骨再加上大量的蘿蔔熬煮而成的高湯,再撒上香菜,喝起來特別的清香。


味噌湯裡面有海帶芽、豆腐、蔥花,味道十足,卻不死鹹相當好喝。


滷油豆腐,豆腐滷的很油亮,而且相當入味,一咬下去,立即噴出香氣四溢的滷汁。


燙青菜使用高麗菜清燙後,再拌上特調的醬汁,保留了青菜原本的甜度及清脆,吃起來清爽甜脆。


中節選用豬後腿中間的部位,蹄後內帶一點點的瘦肉。


富有豐富膠質的豬腳,光是看這個豬腳的色澤滷的油亮、油亮,再加上Q嫩、Q嫩的豬皮,吃起來鮮美軟嫩、入口即化,相當的美味,這樣的美味真的好消魂丫。


腳蹄。


也是滷的相當入味,淘氣猴是比較偏愛吃的部位就是中節,所以,腳蹄的部份就交給猴爸包辦。


滷肉飯,粒粒分明的白飯,淋上美味香甜的滷汁,再加上入口即化、香氣十足,卻不鹹膩的滷肉,很快的一整碗飯就見底了。


白飯加滷汁,每個飯粒都吸飽了滷汁後,相當的入味,下飯其實不用在配菜,就可以嗑掉一整碗。

就環境而言,整個空間雖然不大,但是用餐環境,還算是舒適,用餐尖峰時間,可能需要稍後等待一下坐位,就服務而言,送餐速度快速、服務親切,也會不時關心客人的用餐狀況,就餐點而言,店家的每個食材都是經過精挑細選,以提供客人最好的食材,而且用料豐富且實在,特別是豬腳真的是入口即化,真是一道消魂的美味!

Shop information

pen 店名:富鼎旺豬腳餐廳

pen 地址:台中市中區臺灣大道一段560號  Google Map

pen 電話:04-22253188

pen 營業時間:週一至週日,AM 11:00~PM 8:30

pen 官方FB/官網:富鼎旺豬腳 中正店/富鼎旺豬腳餐廳

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