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高雄前鎮鍋物★聚北海道昆布鍋(高雄大魯閣草衙道店)

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王品集團旗下的餐廳一直都是大部份選擇慶生或是慶祝結婚週年的首選,之前肥獅子也很喜歡選擇王品集團旗下的餐廳慶生,而一向喜愛鍋物的我,之前與朋友聚餐也曾好次到聚北海道昆布鍋嗑鍋,不過,這陣子倒是比較少來了,沒想到最近居然推出季節限定款的啤酒鍋,所以與友人一同來嚐鮮。

聚其實全省有不少間分店,而肥獅子這次是來到才剛開幕不久的大魯閣草衙道店。

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大魯閣雖然剛開幕不久,不過進駐了不少知名餐廳,而聚就是其中之一。

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聚就位於大道東的2樓。

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一走進店內,整個空間呈現日式和風的風格,給人舒適、低調中略帶點沈穩的fu,且也有半開放式的小包廂。

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聚北海道昆布鍋的menu,看起來頗有質感。

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醬料,聚的醬料服務人員會在一開始就幫你送上桌,左邊橙柚醬,帶點微微的酸甜適合沾蔬菜及海鮮,右邊芝麻醬,芝麻有香氣,但不厚重適合沾肉類。

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這次來我們點的是季節限定的北海道SAPPORO啤酒鍋,這款鍋物是二人共鍋,先送一個鍋,裡頭裝上冰杯及牛蒡絲與洋蔥,看起來還蠻特別的。

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接著服務人員拿出一罐北海道SAPPORO啤酒。(提醒您;未滿十八歲,請勿飲酒;喝酒不開車,開車不喝酒)

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開始往鍋中注入,在注入的同時,肥獅子開始聞到那北海道啤酒的麥香味,不停的飄散過來。

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接著,開始倒入經典昆布湯,剛倒入時肥獅子舀了一小口試喝了一下湯頭,湯頭有昆布的香氣及微微的啤酒香,不過啤酒的味道是屬於順口不苦澀的口感。

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這啤酒鍋雖然是二人共鍋,不過蔬菜盤可是一人一份,另外,還可以選擇鮮肉漿、魚肉漿或是魚麵,三選在二會附在蔬菜盤中一起送出來。

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魚麵,記得以前來聚時是三色魚麵,這次來只有二色,二種的魚麵都吃的到鮮味,不過,口感上二款略為不同,肥獅子個人喜愛茉綠色這款。

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魚肉漿,吃起來略帶點Q彈,口感還不錯,而且鮮味十足。

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這次的主餐肥獅子選擇御賞海陸雙拼,可以同時享受到海鮮及肉品,而肉品的部份選的是肩胛牛小排。

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這肩胛牛小排的油花分佈的還蠻均勻且切的厚薄適中,稍微涮個二下,呈現粉嫩色時吃起來最滑嫩好吃。

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海鮮盤,料還蠻多而且很豐富,有干貝、大蝦、蛤蜊、海鱺魚、鮑魚。

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干貝不大顆,不過吃起來鮮甜、有新鮮。

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大蝦,肉質Q彈、新鮮,吸附了啤酒中的麥香吃起來更是美味。

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鮑魚,吃起來很Q彈、略帶嚼勁。

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海鱺魚,魚肉新鮮,吃起來肉質很細緻且沒有腥味。

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寬冬粉,吃起來較有口感,吸足了鍋底的鮮味,吃起來更是美味。

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昆布烏龍麵。

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啤酒過的湯頭,一開始剛開始煮的時候,除了有啤酒的麥香味之外,有一點點的酒味,不過,稍微熬煮一下後,那酒精就慢慢的揮發,只留下麥香,而且不管是蔬菜、海鮮、肉品都會吸附那麥香,煮到一半後,再度加入昆布高湯後,那香氣依然存在,不會因此而變的淡薄,而湯頭喝起來非常的順口、略帶甘甜,不會有苦澀感。

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 梅子風味醋(可續),酸度適中,喝起來頗開胃。

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鳯梨冰沙,鳯梨的香氣足,不死甜且帶有果肉感。黑豆奶茶,有淡淡的豆香味,喝起來順口不死甜。

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金字塔紅豆冰堡,冰沙細緻且帶有紅豆香氣,不時又可以吃的到紅豆的顆粒感,淋上煉乳後,又變成紅豆牛奶冰的FU,建議可以先吃吃原味,然後再加上煉乳,就可以吃到二種不同的口感。

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抺茶豆腐,抹茶香濃,中間白白的豆腐其實就是奶酪,吃起來清爽不膩口。

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 一般人夏天其實不愛嗑鍋,不過聚這次推出的啤酒鍋很適合夏日消暑,即使中間在加入高湯後,麥香氣依然濃厚,而湯頭喝起來甘甜,很適合喜愛喝啤酒的朋友嚐鮮唷!(提醒您:未滿十八歲,請勿飲酒。開車不喝酒、喝酒不開車)

《本文為體驗分享文,全文為個人真實感受》

店家資訊

店名:聚北海道昆布鍋

地址:高雄市前鎮區中山四路100號2樓  Google Map

電話:07-7933633

營業時間:週一至週日,AM 11:00~PM 22:00

官網:聚北海道昆布鍋

捷運資訊:R4A  草衙站 (步行約1分鐘)

備註:收10%服務費、可刷卡、提供蔬食鍋

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