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高雄滷味推薦★關廟糖心滷味 捷運鳳山站美食推薦 超涮嘴宵夜 下酒菜首選

高雄的夏天真的好熱,常常把肥獅子熱到沒有胃口吃正餐,但是對於涼拌類的開胃小菜倒是很熱愛,像滷味一向是肥獅子的最愛,不管是當正餐配飯、下午茶拿來當點心,或是宵夜拿來當下酒菜都是不錯的選擇,特別是在夏天,肥獅子最愛的就是涼滷,滷到入味、放到冰箱冰到冰冰涼涼的吃起來就是特別的開胃。

鳳山夜市位於中山路上,有著許許多多的台灣道地特色小吃聚集,而在藝華書局及康是美的前方有著一家新開不久的滷味攤,老闆娘是一位短髮正妹,本身老家在關廟,傳承於老家的手藝,滷汁堅持使用炒糖製成,故取名為關廟糖心滷味

 

櫥窗中有著各式各樣的滷味,約有五、六十種選擇,比較特別的是除了一般常見的食材之外,肥獅子發現還有海帶絲、海藻絲、粉肝….等等,一般少見的食材,為維持食材的新鮮度,每天每樣菜色都是限量,餐點提早售完就會提早休息,像肥獅子當天來得比較晚,所以南部特有的樓梯都已經售完囉!下次一定要早點來買(握拳)!

 

食材的下方,其實就是冰箱,讓上頭的食材可以保鮮。

 

關廟糖心滷味沒有價目表,不過,在點餐的過程中,老闆娘就會口頭告知多少錢,而且老闆娘的心算超級好,點完的同時總價格就已經完全算好囉!超級強的啦!

 

關廟糖心滷味讓肥獅子喜愛的特色之一就是特製的酸菜,有分為辣與不辣,因為肥獅子本身愛吃辣,所以對這辣的酸菜可是特別喜愛,吃起來帶有脆度、酸度適中、微微不過份的辣度,我個人超愛,越吃越涮嘴!而特製的辣椒醬是使用乾辣椒、生辣椒製成,看似很辣,其實辣度很溫和唷!

 

每份滷味都會淋上老闆娘特製的炒糖滷汁,雖說是屬於關廟的口味,但是老闆娘有特別調整過配方,讓這滷汁鹹甜度很適中唷!

 

肥獅子本人很愛啃骨頭,所以對於雞腳、鴨翅這類需要啃骨頭的一向是我的最愛,特別是在看電視時,常常會不知不覺的嗑掉好幾支,而關廟糖心滷味的雞腳每支都會特別修剪指甲後再洗乾淨唷!特別是滷的很透,所以,啃起來還會覺得有特別的香氣,難怪會越吃越涮嘴!

 

食材新鮮不新鮮,其實吃內藏類的就會知道,這粉肝及牛肚不只是滷的入味,而且吃起來帶有Q勁,沒有令人害怕的腥味,搭配著酸菜一起吃,絕對會讓您一口接著一口吃不停。

 

豬皮吃起來Q彈富有豐富的膠質,吃多也不會覺得油膩。鴨血軟Q入味,咀嚼起來香氣十足。

 

小豆干每個都是一口的大小,不只滷的透,滷汁的香氣伴隨著豆香,透過咀嚼在口中慢慢的散開,這就是滷味迷人的地方。豬耳朵也是肥獅子的最愛,啃到軟骨時會咔咔的咬感,我超愛的啦!

 

另外,肥獅子其實也很愛點蔬菜類,高麗菜及玉米筍吸足了滷汁及特製辣醬,透過咀嚼那蔬菜的水份及滷汁的香氣在口中釋放,好吃不在話下。

 

另外,就在滷味攤的隔壁,還有著一家翻滾屋甘草芭樂,也很推薦唷!肥獅子本身習慣餐後來點水果,即使是吃宵夜也不例外,吃水果讓自己的飲食可以均衡一下,加上芭樂富有豐富的維他命C,當然就成了肥獅子的首選囉!而且現在買滷味後再到翻滾屋買芭樂可以折10元唷!

 

翻滾屋的芭樂是選用燕巢的牛奶芭樂。

 

還可以任選口味,口味都可以任意搭配。

 

小份的50元、中份的80元、大份的100元。

 

這天肥獅子選的是甘草、檸檬、金桔綜合口味。

 

吃完滷味後來點芭樂真的是很不錯,這家翻滾屋的芭樂軟硬適中,口感香甜,在甘草、金桔及檸檬的加持下,會讓人忍不住一口接著一口吃不停唷!

關廟糖心滷味整體來說菜色選擇性很豐富,吃起來涮嘴、不油膩,以手工作繁複的炒糖製作滷汁、特製的辣椒醬、特製的酸菜都是讓這滷味吃起來更棒的關鍵,到鳳山夜市一定不要錯過,最後一定要再來個翻滾屋的芭樂均衡一下唷!

《本文為體驗分享文,全文為個人真實感受》

店家資訊

店名:關廟糖心滷味

地址:高雄市鳳山區中山路126號 GOOGLE MAP

電話:0986229392

營業時間:週一至週日,PM 4:00~PM 11:30(不定期公休)

捷運資訊:O12鳳山站(步行約5分鐘)

官方FB:關廟糖心滷味

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