國內美食吃透透 台南美食

台南合菜推薦║涵花庭║超夯IG打卡熱點!!除了擁有超質感的用餐空間之外,餐點也很厲害,從1人到多人都能滿足

古色古香的台南府城擁有許多有特色又好吃的美食,每每來到台南總是有不同的驚喜,這回在朋友的推薦之下,肥獅子特別選擇最近在台南很夯的中式料理餐廳涵花庭聚餐,聽說涵花庭有著城市花園之稱,這裡除了擁有網美級的室內用餐空間之外、還有比五星級還要厲害的大廚菜、媲美義法等級的高級擺盤及高規格的服務,讓來到這裡的饕客都能讚不絕口啊!

歡迎透過以下社群追蹤並訂閱「饗食客棧」的第一手發文唷!

加「饗食客棧」粉絲專業 饗食客棧 饗食客棧 饗食客棧 饗食客棧 饗食客棧 

📌限時搶購!!五星飯店17折起,9/25-9/28限時快閃72小時

📌高雄中央公園英迪格酒店 Pier No.1 -超Chill高空烤肉趴

來到安平區的府前路二段與府前四街口,很難不被這幢薄荷綠色的建築物給吸引,這就是涵花庭,聽過涵花庭之前是間早午餐及義式料理,自去年起轉型改以中式餐廳為主,週六、日下午則是有供應下午茶。涵花庭對面就是停車場,週邊也有不少路邊停車格,開車出門停車免煩惱。

 

這是一間美到讓人屏息的中式料理餐廳,從餐廳外到餐廳內,隨手都能拍出網美IG打卡照!

 

涵花庭的用餐空間共有2層樓,一樓適合1人到4人用餐,其中肥獅子超愛這個中島式的單人座位區搭配著金色系的高腳座椅,更增添質感。

 

白天來訪,像這樣的靠窗作座位區也是我的愛,大面積的窗光透入,給人就是格外的舒心。

 

寬敞明亮的室內空間及擺設,拿捏的恰到好處,完全不擁擠。

 

二樓空間採北歐開放式格局及充沛採光,這樣的設計成了各個角落都是IG美拍的角度。

 

二樓是個適合4人到多人聚餐空間。

 

中間以開放式的類包廂設計,以屋頂造型鐵架為設計,搭配上綠意植栽,每個獨立小包廂就像是個小花園般,給人舒適又浪漫的氛圍。

 

還有一個超適合IG打卡的用餐區,就是這個彷壁爐的座位區,打造的很溫馨,也很適合姐妹淘一起享用下午茶,聊天談心的好地方。

 

涵花庭的菜單,餐點可以單點、可以個人套餐、雙人套餐4-6個套餐或是10人合菜,也有素食餐點唷,可以滿足各種聚餐需求。

涵花庭不只是空間唯美,連菜色都很精緻,雖然是中式料理但融合了義、法元素,不只是份量大器,還有精美擺盤,最重要的是使用高檔食材,價格卻很實在,真的會覺得來到用餐是賺到啦!這天肥獅子是同學聚餐,出了社會後,大家成家立業後就是這樣,出門都是攜家帶眷一不小心就湊了二桌啦!這天我們二桌各點8000+10%不同的菜色,大家可是都吃的很滿意唷!

 

涵花三禧蝶,以女孩兒最愛的下午茶三層架呈現,感覺格外的有質感,冷盤菜色是隨機出餐,每次來訪不一定會一樣唷!來訪的這天由上而下分別是XO醬佐干貝、油雞及是避風塘蝦。沒錯!三道菜色集合成一道精緻拼盤,採用的是精緻高成本的干貝、鮮蝦及油雞,光是這個第一道菜就感覺的出來十足的誠意。

 

XO醬佐干貝,很喜歡涵花庭的干貝,顆顆飽滿、彈牙又鮮甜,佐上XO醬提味,口口都是幸福與滿足。

 

油雞吃的到雞肉的軟Q,咀嚼起來又感受的到雞汁,冷盤呈現超適合炎炎夏日當開胃菜。

 

避風塘蝦,蝦子炸到外層酥脆,內層保留了Q彈口感,而避風塘的靈魂蒜酥與豆酥完全包覆住蝦子,口口都感受的到鹹香滋味。

 

翡翠海鮮羹,有別於一般中式料理,涵花庭走的是精緻、好吃高CP值路線。

 

這道翡翠海鮮羹是一人一份送上桌,看似平凡的翡翠海鮮,其實用料很實在,隨便一撈都是花枝及蝦肉,一入口,那湯頭的鮮美滋味就在口中漫延開來,擁有層次及美味超乎我的想像。

 

香煎活石斑,雖然是中式菜色卻有著義、法餐的精美擺盤,事先分切好,讓每人都方便夾取,採用高成本的活石斑,肉質Q彈紮實,沾點胡椒鹽更對味。

 

蒜香活波龍,使用足足高達1KG的活波士頓龍蝦,肉質鮮甜飽滿而且Q彈。

 

你坎坎!你坎坎!光是那龍蝦蟄就相當的肥美實在啊!而下頭的冬粉吸足了蒜香及龍蝦的鮮美,整個味道都提升啦!

 

龍首海鮮鍋,一隻龍蝦二個吃法,第一吃是蒜香活波龍,第二吃是把波士頓龍蝦頭拿來熬湯,讓龍蝦的精華及鮮美融入鍋底中之,湯頭喝起來鮮甜滿滿。

 

生菜佐蝦鬆,肥獅子其實很喜歡合菜中有蝦鬆這道菜,用蔬菜的爽口,可以解肉類及重口味的油膩感,反而可以再次增加食慾感。

 

海鮮炒河粉,肥獅子覺得越是平凡的菜色,越是考驗主廚的功力,這道吃起來河粉保有Q彈度,最重要的是火候掌控的很好,鍋香氣十足啊!

 

香烤戰斧豚,哇!哇!哇!在西餐廳才吃的到伊比利戰斧豬的高檔主餐,沒想到在涵花庭也成了合菜之中的一道菜,這個戰斧豚肉面厚實且大塊,烤到外層酥酥脆脆,內層保留了軟嫩及濕度,最重要的是完全無豬騷味,我超愛滴!

 

鳳楊枝甘露,我超愛涵花庭的楊枝甘露,芒果與椰奶的比例拿捏的恰到好處,一入口,就能享受那香濃且滑順的芒果滋味,裡頭的芒果肉帶點微酸,更能帶出芒果獨特的甜蜜滋味。

 

泊金珍珠包,這個金泊珍珠包也是讓人很驚喜,一口咬下,裡頭的餡料爆漿啦!原本以為會是黑芝麻包,沒想頭裡頭居然是流沙與珍珠奶茶的綜合體,吃的到QQ的珍珠,又有著奶茶香及隱約的鹹蛋黃滋味,相當的特別。

 

隔壁桌的菜色也還不賴耶!挑幾道跟我們桌不同的菜拍跟大家分享。

 

南瓜海鮮羹,這道南瓜海鮮羹超級對我的味,除了有著海鮮的鮮與甜之外,更有南瓜的自然甜味,讓整個湯的層次加的豐富多元,相當的好喝。

 

雪燒陶板霸王蝦,利用高溫鹽焗將蝦肉的鮮美全鎖在裡頭,吃得到Q彈與鮮甜!

 

川味剁椒海上鮮,採用整尾新鮮的活石斑吃起來肉質鮮美Q彈,以川味方式呈現,很適合喜歡嗜辣的人唷!

 

XO碧綠炒雙脆,雙脆用的是象拔蚌及螺片,象拔蚌口感鮮嫩又帶爽脆,咀嚼起來頗有口感,而螺片口感近似鮑魚,二種食材一起吃,不同的口感層次。

 

府城虱目魚米粉,厚工的用整尾鱸魚熬煮到骨肉分離,釋放出滿滿豐富的膠質,讓湯底呈現自然的乳白色系,再加上粗米粉及新鮮肥美的虱目魚肚做成這道,超對我的味!鮮美又有層湯的湯頭完全吸附在米粉上,口口都能感受的到用心。

 

法式煙燻豬肋排,送上桌時也是分切好,一人一份盛盤,哇!其實涵花庭真的是一間很特別的餐廳,雖然以中式料理為主軸,卻偶爾會有異國風情客串,讓整套餐點吃起來滿滿的驚喜,像這道以法式手法呈現的豬肋排就是其中之一,用法式香料煙燻,紮實有嚼勁的肋排,呈現出煙燻碳烤的美味,讓人指吮回味。

 

鴻禧百菇燉雞湯,雞肉燉煮到十分的軟嫩,只要用湯匙稍稍一碰就能輕輕鬆鬆骨肉分離。

 

湯頭有著中藥材的甘甜及香氣,喝起來既清爽又有層次。

 

手做麻糬小點,這麻糬吃起來外皮相當的Q軟,裡頭是滿滿的香濃芝麻餡料,做完餐點最完美的ending。

涵花庭是一間很有質感的餐廳,用心打造用餐空間與環境,而餐點、食材用料及手藝一點也不馬乎,嚴選高品質食材搭配精緻擺盤,媲美五星級餐廳及高檔婚宴餐廳,但價格確很實在,服務更是不在話下,在這裡可以單點,也可選擇雙人套餐或是多人合菜,可別以為這只是一間適合拍照打卡的網美店唷!這裡的菜色口味真的是出乎意料的美味,非常適合姐妹淘或是三五好友約會聚餐,像是特殊節慶父親節、母親節類的家庭聚餐也非常的適合,肥獅子覺得涵花庭其實也很適合各種公司、團體、社團活動包場唷!

 

 

店名:涵花庭

地址:台南市府前路二段576號

電話:06-2983259

營業時間:週一~週日,AM 11:30~PM 9:30

官方FB:涵花庭

 

You Might Also Like

No Comments

發表迴響