田季發爺燒肉自2006年創立至今已經超過10個年頭，以互動式教學燒肉而聞名，不同於一般的日式燒肉店，除了使用自製的醬汁之外，還有提供七種左右的調味粉，創造出不同的口感，目前北中南東共有18家分店。而這家高雄自強店就位於前金區的自強二路上，附近有中央公園、城市光廊之外，距離大立百貨及新崛江商圈也是很近，搭著捷運到央公園站步行一下就到囉！
有時候想要跟朋友聚餐吃飯大口吃肉的時候，肥獅子最愛挑選的餐廳就是吃到飽的日式燒肉，因為吃到飽的燒肉食材選擇性多樣，不管聚餐的朋友喜愛牛、豬、雞、海鮮都可以滿足，而且價格明確，可以符合大多數聚餐朋友的口味，所以肥獅子超愛！而這家田季發爺就很符合肥獅子的聚餐名單首選，不過田季發爺是純燒肉吃到飽，沒有提供火鍋讓一向是火鍋控的肥獅子覺得稍微可惜的地方。
一走店內，讓肥獅子覺得訝異的是居然沒有濃到讓人受不了的燒肉味，店家採用的是上吸式抽風機，我們全程二小時吃完也沒有覺得身上有太多的臭味。高雄自強店的田季發爺有二層樓，不過當天平日只開放一樓，因為放暑假的關係，剛好遇到學生集體來聚餐，感覺熱鬧滾滾。
提供飲料的選擇性還算不少。
白飯控的話，田季發爺也有提供白飯、滷肉飯、紫米粥…等等，來上一碗會比較有飽足感，如果不是白飯控，當然是多吃海鮮及肉肉比較容易回本。
提供明治的冰淇淋。
比一般燒烤店貼心的是有特別標示冰淇淋的口味，可以直接針對喜歡的口味挑選，不用對著冰淇淋做猜猜樂，入口後才知道到底自己裝的是什麼口味。
田季發爺2017年最新版本的菜單MENU。這裡的價格分為三種，有經典燒肉$439、特選燒肉$539，比起經典多了12項的人氣必點食材及口碑五寶，想要再高級一點的話，可以點頂級燒肉$699，多了生蠔、黑虎蝦、安格斯黑牛嫩肩、熟成牛肋條、松阪豬、挪威鯖魚及帝王螺，而肥獅子這次選擇的是$539的特選燒肉。
田季發爺的特色之一就是調味粉，所以在上桌前每個座位上就都擺好各式各樣的調味粉，有七味粉、芥末粉、起司、孜然粉、黑胡椒、海鹽…等等，除此之外，還有提供檸檬汁，可以選擇單一吃法，也可以互相搭配創造新吃法。
特調的燒肉醬，涮在肉片上，吃起來風味就是不一樣。
這裡的烤爐是採用傳統的小型炭火烤爐，直接放上烤肉網，烤肉網並沒有固定，好處是當火旺時，可以不用不停的移動食材，只要移動烤肉網讓食材調整到火比較小的地方即可。
原味牛五花，牛五花很薄，但是油脂很豐富，烤到五分熟時吃起來最是美味，一入口香氣及肉汁在口中不斷的湧現，真是肥獅子的心頭好呀！來來回回點了好幾次吃的好過癮呀！
烤五花肉的訣竅就是將肉片放到烤爐上，用夾子不斷的敲打烤肉網，以避免肉片沾黏在網子上，待肉片滲水之後即可翻面烤約五秒吃起來最美味，在用餐過程中，店長邊教邊烤告訴肥獅子烤肉的撇步，活潑有趣的互動式教學，讓我們快速的學會自己烤出好吃的燒肉。
可別以為田季發爺的燒肉只能撒調味粉吃，包上特製的泡菜吃起來也是非常的棒，清脆不酸的泡菜包在肉裡，除了肉香之外，還有泡菜的爽脆，這口感很讚呀！
而且這泡菜單吃也棒，非常對肥獅子的胃，我可是續點了好幾次。
當然還有蔥鹽及漬洋蔥可以選擇，這二款具有去油解釋的效果，會讓人不知不覺中多吃好幾盤肉肉。
再來烤蔥油餅，一般蔥油餅都是用煎的或是炸的，用烤的第一次品嚐。
將兩面烤到金黃金黃微微的焦脆，逼出麵糰的油脂之後，包上清爽脆口的韓式泡菜，光是看著店長烤出來的樣子就覺得很美味，邊拍照可以邊吞口水。
果然，烤的蔥油餅吃起來不輸炸的或是煎的蔥油餅，外皮酥、香、脆，透過咀嚼那的香氣不斷的散發在口中，而且還有泡菜清脆的口感，讓一向是泡菜控的肥獅子大讚好好吃耶。
厚切牛排，這牛排還不小塊，稍為帶筋，烤到約五分熟時，用夾子斷筋，讓牛排的口感更好。
烤好後，剪成一小塊一小塊，剛好是入口的大小，吃起來非常的方便，是屬於有嚼勁的口感，透過咀嚼那牛肉的香氣在口中慢慢散發出來，撒上海鹽及黑楜椒吃起來更棒，如果喜歡異國口味的話，也可以試試孜然粉，牛肉控不能錯過！
鮮雞腿切片，肥獅子很愛吃雞腿，但是不愛烤雞腿，因為雞腿實在是不好烤呀！雞腿肉的厚薄度不同，常常是外面烤焦了，裡面居然都沒有熟，而田季發爺燒肉貼心的以切片的方式提供食材，烤起來容易多了，而且肥獅子最愛把外皮烤到焦焦脆脆吃起來還會有咔滋咔滋的聲音，裡面可以感覺到肉汁的程度，撒上一點調味粉吃起來啵棒！
海賊王，這是一般在燒烤店較少見的食材，所以點上一隻來試試！
烤好後，煎成一塊一塊剛好入口的大小，淋上美奶滋再撒點柴魚片，看起來就像在日式料理店看到烤魷魚沒有什麼兩樣，吃起來Q彈有咬勁，原本擔心在平價燒烤店提供的海鮮可能會有令人害怕的腥味，不過，這是肥獅子個人多慮了，完全沒有腥味，還有碳香我愛！
柳葉魚也是肥獅子心目中超難烤的食材之一，這天請店長示範如何烤，店長教我們將柳葉魚放到烤盤上烤到柳葉魚的眼睛變白，水份慢慢的滴下，此時柳葉魚就黏在烤網上囉！
接著，開始特技表面囉！每隻柳葉魚乖乖的依附在烤網上，直接將烤網翻面烤到金黃金黃就可以啦！
你瞧瞧！你瞧瞧！這柳葉魚是不是烤的很漂亮呀！簡簡單單撒上一點海鹽就可以上桌囉！
烤杏鮑菇，將外層好到微微的焦黃就可以囉！肥獅子很愛杏鮑菇，一口咬下，那杏鮑菇的湯汁在口中噴發，是去油解膩的好幫手。
絲瓜蛤蠣。
烤扇貝，邊烤邊淋醬汁，讓醬汁慢慢的收乾，吃起來還不賴。
雪花牛小排，牛肉軟嫩多汁。
小羔羊排，羊羶味不會太重，簡單的烤一下很適合搭配孜然粉。
3盎司的牛肉堡排，在美式餐廳才會出現的漢堡排居然出現在燒烤店，店長推薦！一定要點來試試，居然超出我的想像中的好吃，咀嚼起來有肉汁稍微帶一點油脂，牛肉的香氣十足，大推！
最後一定要來個甜點，墨西哥烤餅，這一定要吃甜的！沒錯！在田季發爺就是要吃甜的啦！看似平凡的墨西哥烤餅，放到烤網上烤到兩面微焦，涮上奶油再撒上糖粉。一口咬下！哇！哇！吃起來有點像餅干，那碳香味不斷的竄上鼻腔，好吃呀！
烤麻糬是燒烤店必吃的甜點之一，不過田季發爺的麻糬特別挑選糯米成份較高的麻糬，烤好後再沾上煉乳及花生粉，吃起來軟Q軟Q，餐後一定要來一份。
田季發爺燒肉的食材選擇性非常的多樣化，而且提供各式的調味粉、檸檬汁、特調醬汁、蔥鹽、泡菜，搭配出不同口味的吃法，讓人百吃不膩，而且也會定期更換菜單，是學生、公司、家族聚餐的好選擇！
《本文為體驗分享文，全文為個人真實感受》
店家資訊
店名：田季發爺燒肉
地址：高雄市前金區自強二路10號 GOOGLE MAP
電話：07-2510358
營業時間：週一至週日，PM 12:00~AM 00:00
捷運資訊：R9中央公園站(步行約10分鐘)
