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台中西屯日式燒肉★田季發爺燒肉(逢甲直營店)

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淘氣猴一向喜愛吃燒肉,卻不怎麼常吃燒肉,因為其實淘氣猴不怎麼會烤,再加上有時與朋友邊吃邊聊天,有時又要兼顧拍照,常常都會把食材給烤焦了,這次在田季發爺啖燒肉,發現在這裡的服務人員會提供代烤服務及做教學,讓淘氣猴一整個用餐2小時下來受益良多。

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這次我們用餐的餐廳是河南路上的逢甲店。

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收銀檯。

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室內空間還蠻大的,很適合家族、上班族或是學生團體來聚餐。

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而且還會有DJ炒熱氣氛,這在一般的燒肉店比較少見到。

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多款飲料自助取用。

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也有冰淇淋,也是無限量供應。

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田季發爺的Menu,田季發爺分為三種價格吃到飽,第一種是比較基本款的平價燒肉 $439/人。

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第二款價格$539/人 多了一些特別食材外,還有鎮店五寶包含了帶骨羊小排、鮭魚腹、匈牙利雞腿排、厚切牛排及法式豬排。

第三款價格$699/人 食材也更為高級及豐富,包含了Prime安格斯嫩肩、生蠔、帝王螺、黃金六兩松阪豬、黑虎蝦、熟成牛肋條。

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而這次我們用餐的價位是$539/人的價位,有專屬的點菜單。
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田季發爺也提供多款的調味粉,以提供給客人可以針對自己的喜好做多種口味上的變化。

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採用木炭讓燒肉烤起來更香,而且採用下吸式的抽油煙機,讓我們烤完肉後身上衣服也不會有多餘的烤肉味。

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七款田季發爺的醃漬物,淘氣猴特愛韓式蘿蔔吃起來帶點微辣而且也很脆,台式蘿蔔乾淘氣猴也很喜愛,醃漬的很夠味,還有韓式泡菜也是必點,很爽脆、很入味相當好吃。

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牛五花。

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服務人員教淘氣猴,可以先在牛五花上淋上醬油,然後將有淋上醬油的那一面放上烤網,這樣可以防止肉直接黏在烤網上面。

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然後等待牛五花肉呈現粉紅色時,就可以開始調味,這次服務人員是幫我們放上大量的起司粉。

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這樣烤起來熟度真的嘟嘟好,之前在其他燒肉店烤完都是以沾醬調味,田季發爺則是調味粉調味,這次的起司粉吃起來有濃濃的起司香,口味還不錯。

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也可以自己包上自己喜歡的醃漬物,這包田季發爺特製的泡菜,吃起來也是格外的爽口。

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梅花豚。

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與牛五花肉的烤法相近,最後可以依自己的喜好調味出不同的口感。

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法式豬排。

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這種帶骨的肉類,常常是淘氣猴去燒烤店的拒絕往來戶,因為常常都會某些部份烤太熟,而有的部份卻沒有熟的困擾。

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不過在田季發爺有專人代烤讓我們少了一層困擾。

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法式豬排上面放上一些洋蒽吃起來會比較清爽不油膩,淘氣猴喜愛這樣的吃法。

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厚切牛排。

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一般在平價吃到飽的燒烤店,其實很少可以看到這麼大塊的厚切牛排,所以在這裡看到服務人員端出這麼一大塊的厚切牛排時,真的是又驚又喜,服務人員說這種厚切牛排,為了等一下要好烤而且好入口,一定要先做斷筋處理。

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烤到約七分熟時就可以調味送上桌囉!果然吃起來完全保留了肉汁,服務務人員已做斷筋處理再加上剪成一小塊一小塊,相當好入口,完全不會有咬不斷的困擾。

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帶骨羊小排。

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這帶骨的羊小排吃起來有羊肉的特殊香氣,卻沒有令人害怕的羊騷味,連不愛吃羊肉的Ray都甚為喜愛。

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匈牙利雞腿排。

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這雞腿排因為已經做了醃漬,所以不需要再做特別的調味。

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雞腿排比較會有油脂,當油滴下去時,就會使得下面的火會比旺一些,因此需要不停的翻動它,也因為厚度不一,所以建議先剪開之後在烤,會比較好烤一點。

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因為這雞腿排的本身醃漬的很入味,再加上服務人員的烤功很好烤到恰到好處,所以讓淘氣猴吃的很過癮。

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豬培根。

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培根肉的油脂也是屬於比較豐富,所以建議可以包著泡菜或是洋蒽一起吃,口感上會比較爽口些。

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牛舌也是烤到約七分熟就可以吃,加上一些鹽蒽,也不錯吃唷!

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炙烤蛤蜊及一夜干,一般在燒烤店很少看到一夜干,感覺很特別就點來吃看看,一夜干放到烤網上要不斷的翻面直到一夜干呈現略為金黃色,吃起來蠻像魷魚絲片的口感,口感上吃起來甜甜的,還蠻等別的。

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照燒牛五花。

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鍋物,目前田季發爺的價位並沒有含火鍋,若是想要吃燒肉配鍋物,則需要另外加費。

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牛肉飯,若是在等待烤肉的時候,已經肚子餓的咕嚕咕嚕叫的話,不妨先點個牛肉飯墊墊肚子。

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生菜拉沙。

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田季發爺的食材真的還不少,只是淘氣猴真的吃很撐吃不下了,其他想要品嚐的食材只好等下次,最後請服務人員再來幫我們服務烤年糕。

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服務人員以熟練的速度,幫我們烤年糕。

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不一會的時間就一盤烤好在桌上了,這年糕烤的還不錯,吃起來很Q,而且用花生粉包裹,然後再加上煉乳,雖然淘氣猴已經吃的非常飽了,還是忍不住嗑了二個。

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 《本文為體驗分享文,全文為個人真實感受》

店家資訊

店名:田季發爺

地址:台中市西屯區河南路二段256號  GOOGLE MAP

電話:04-27003689  

營業時間:週一至週五,PM 12:00~AM 1:00、週六至週日 PM 12:00~PM 4:00、PM 5:00-AM 1:00

官方FB/官網:田季發爺逢甲店 / 田季發爺

備註:收10%服務費

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