台中西區阿根廷料理★火地島阿根廷炭烤牛排 炭火慢烤 讓食材呈現外層焦脆酥香 內層肉汁鮮味完全鎖住

位於台灣大道鄰近公益路的巷弄內之前有一間Huku幸福食尚創作料理已經歇業一段時間囉！現在原址於去年的8月份新開了一家以阿根廷料理為主的火地島阿根廷炭烤牛排餐廳。

各式異國料理其實淘氣猴吃了不少，但是阿根廷料理倒是還是第一次嚐鮮，來訪前，心中充滿著期待，由於來訪時已經是約晚上的九點，從外觀看進去感覺挺像是酒吧的FU，雖然位處於巷弄之中，不過，一鑽進小巷子立馬就會被這霸氣的門面給吸引。

位於南美洲的阿根廷是一個充滿熱情的國家，喜愛享受慢活悠哉的生活及原味的食材，慢火碳烤牛排‧BBQ更是阿根廷的傳統美食，而火地島就是主推阿根廷的特色傳統美食，讓您不需要坐飛機飛到阿根廷，在台中市區就吃的到。

一走到門口，發現門口的區域其實還是保留了之前Huku幸福食尚創作料理的原始風格，門口依舊矗立了不少隻的貓頭鷹。

一走進店內，最先吸引到淘氣猴的是這候位區，牆面上一幅很有藝術的畫，呈現出獨有的特色，藍色燈光配上大紅的沙發椅，聽說可是許多來訪的客人都喜愛在這裡拍上幾張照片打卡留紀念的地方，最近也成了IG打卡的新熱點。

再往裡面走，淘氣猴發現其實整體的格局與之前的Huku幸福食尚創作料理差不多，不過，火地島阿根廷碳火牛排因為夜晚多了一些燈光的加持，感覺格外的浪漫、有情調不止適合親朋好友來這裡聚餐，其實也很適合情侶一同來享用。

飛鏢機好玩又有趣，在用餐之餘，也可以跟親朋好友一同較勁玩樂，凝聚感情。

再往二樓走，也有用餐區域。

由二樓往下俯看。

火地島炭烤牛排烤肉的區域就位於一樓的中間，是屬於開放式的空間，使用木炭升火烤肉，以慢火炙烤至食材外皮酥香脆，鎖住食材原始的肉汁，就是這裡烤肉好吃的密訣。

雖然這區為開放空間，不過火地島的抽風設備還不錯，只有在拍照靠近火爐的時候聞到些許的香氣，而且餐過程並沒有受到太大的影響。

火地島碳烤牛排的烤肉架還蠻特別的，是V字型的造型，可以承接滴下的油脂，以保持火候的穩定，也可以避免過渡的油煙。

 MENU，有提供套餐及單點。

雞湯(可續)，這雞湯每桌皆有一壺，以整隻雞下去燉煮熬煮12小時，讓整個雞湯呈現乳白色狀，喝起來香濃且不油膩，在冷冷的冬天來上一碗，整個人都溫暖了起來。

生菜沙拉附上紅酒醋及橄欖油，可以依自己的喜好增減使用，生菜新鮮搭上紅酒醋帶點微酸口味，吃起來其實還蠻開胃，橄欖油建議不要倒太多，淘氣猴一開始全倒入，所以吃起來有點略為油膩，幸好紅酒醋微酸開胃，所以還是整份沙拉都完食了。

飲品可以選擇餐前上或是餐後再上。檸檬汁，酸甜適中，喝的出來是新鮮檸檬的原汁。

紅酒，口感溫醇順口，喝起來不會澀。(提醒您：未滿十八歲，請勿飲酒，喝酒不開車、開車不喝酒)

 前菜(碳烤粉腸、小麵包、阿根廷香腸、莎莎醬)。

粉腸以往吃到的都是台式作法，以水煮或是滷味呈現，第一次吃到以碳烤方式的粉腸感覺很特別，口感上是屬於有酥香感，略帶咬勁，口感上非常的好吃，會讓人有意猶未盡的感覺。

小麵包建議切開放入阿根廷香腸再加入些許的莎莎醬一起吃，從側面切開，吃起來會是漢堡的感覺，從上方切開比較像是吃潛艇堡的FU，這小麵包吃起來非常的鬆軟，裡頭的阿根廷香腸外層帶點微微的焦脆，裡頭吃的到肉汁及香氣，與台式香腸明顯不同。

無骨牛小排，牛小排約為七分熟左右，附自店家自製的黃金泡、洋蔥、沙拉….等等，搭配著吃會呈現不同的口感，主廚的烤功拿捏的剛剛好，這牛小排外層烤到有焦脆感，肉層保留了牛肉原始的鮮嫩度，軟嫩不帶血水，吃在嘴裡只有肉的甜味及炙燒的香氣，其實淘氣猴覺得單純沾些玫瑰鹽就很美味了。

松板豬，這松板豬也是烤到嘟嘟好，吃的到松板豬的嚼勁口感，完全不帶豬騷味，讓人忍不住一口接著一口吃不停。

奶酪有原味及烏梅口味，原味吃起來口感奶香氣厚重，即使一人完食一整份也不會覺得過於甜膩，而烏梅口味是多加了烏梅醬，搭配著吃多帶了一點微微的酸甜滋味。

火地島阿根廷炭烤牛排整體來說餐點口味還不錯，主廚的碳烤功力真的很好，可以讓食材外層烤到又酥又香又脆，而食材的內層吃起來保留食材的原汁，一點都不會乾柴，不過餐點上份量是屬於較為精緻的餐點，食量大者建議可以點套餐再搭配些許的單點會較有飽足感。

《本文為體驗分享文，全文為個人真實感受》