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台中南屯鐵板燒★凱焱鐵板燒 大啖波斯頓龍蝦&菲力牛八吃

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這次愛評又選在台中辦飯團啦!而且是選在台中2012年才新成立頂級的鐵板燒-凱焱鐵板燒,因為離淘氣猴家很近,就投標參加,很幸運的又再入選參加飯團的機會。

因為參加的當天外面天氣下著雨,所以就沒有拍外觀,室內一走進來就被裡面的氣勢給震驚住了,一整個華麗的風格就在眼前。IMG_5936.JPG

 

凱焱鐵板燒可說是號稱台中五星級等級的鐵板燒餐廳,用餐區區分為二個部份,一個部份是主餐用餐的區域–鐵板區,這個部份有分半開放式的包廂,像這樣用垂廉製作成的帷幕,從外面看進去感覺帶有點神秘感的FU。IMG_5934.JPG

當主餐享受完畢後,就可以移駕到享受最後的甜點。IMG_5938.JPG     

凱焱每日的PM 7:00-PM 9:00之間都會有專人演唱及伴奏。IMG_5937.JPG   

邊用餐邊聽著歌曲及伴奏真是人生一大享受。IMG_6227.JPG   

這是今天的用餐區,每個坐位上都有每位參加人的專屬名牌。IMG_5943.JPG   

黑白相間的餐具擺設起來感覺很有霸氣。IMG_5942.JPG   

每桌上都有一份餐前的小菜,豆干及洋蒽。IMG_5947.JPG

 

山粉圓果醋相當的好喝。IMG_5964.JPG  

這是用餐當天幫淘氣猴料理的主廚–何台山主廚,在餐飲界已有逾30年的經驗,可說是經驗豐富,而且也很好相處,相當的幽默風趣,對於我們的問題也是有問必答。IMG_5948.JPG  

鮭魚派,這道菜吃起來很爽口,簡單卻不失美味。IMG_5962.JPG

 

翠玉蔬果沙拉佐法式酸醬,新鮮的水果佐上微酸的法式酸醬,吃起來酸甜酸甜,讓人印象深刻。IMG_5979.JPG  

蒜香麵包,酥香好吃。IMG_6003.JPG  

南瓜海鮮濃湯,濃郁的南瓜濃湯再加上新鮮魚肉…等食材,吃起來相當的美味唷!IMG_6019.JPG  

主廚說這些盤子就像是主廚的畫布一樣。IMG_5969.JPG

 

運用上各式的調味料及法式的擺盤,讓來到這的客人除了可以滿足味蕾的享受之外,又可以兼顧視覺上的滿足。IMG_5971.JPG

主廚剛開始一出場時立即端出這秘密醬料,經副執行長Erica的詢問主廚起初還賣起了關子,後來才知道原這是波斯頓龍蝦頭裡的蝦膏再加上牛奶,經鐵板燒的熱度下去熬煮後會越熬越濃稠。IMG_5961.JPG

接著主廚拿出這波斯頓龍蝦的鰲,每隻都好大隻丫。

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一放到鐵板上立即傳出陣陣的海味。IMG_5981.JPG  

 波斯頓龍蝦。IMG_5985.JPG  

每隻都好肥美飽滿丫。IMG_5991.JPG

 

淘氣猴還蠻喜歡吃這一類的鐵板燒,因為除了可以享受到美味的食物之外,還可以近距離的看主廚們料理食材,也可以與主廚們邊聊天邊用餐,這樣的感覺很讚。IMG_5993.JPG  

剛開始看到那麼一大隻的龍蝦時,還在擔心說等一下要怎麼嗑這麼大隻的龍蝦及龍蝦腳,後來才發現原來主廚都會直接去殼取出龍蝦肉來擺盤,讓淘氣猴在現場可以很優雅的用餐。IMG_6012.JPG  

這就是今天的主餐之一波斯頓龍蝦,左邊上方那濃稠的醬汁就是主廚一開始端出來的秘密醬汁,主廚說這道料理一開始可以先吃旁邊沒有淋到醬汁的部份,再吃有醬汁的的部份,果然沒有淋到醬汁處吃起來可以直接吃到蝦腳的鮮美,而有淋到醬汁的地方有比較重的奶香味,吃起來的感覺真的不太一樣,而且蝦肉吃起來相當的彈牙,另外就是每個部份的蝦肉吃起來的口感也不太一樣。IMG_6053.JPG  

鮮魚排,選用2cm左右的圓鱈下去煎到表層酥酥香香,吃起來外層酥香,內層的肉質細嫩。IMG_6073.JPG  

大連的鹽貝。IMG_6079.JPG  

佐上特製的白醬及飛魚卵再加上起司。IMG_6100.JPG  

上菜前還會來個火燄秀。IMG_6107.JPG

 

讓現場的大家都驚呼連連。IMG_6114.JPG

這吃起來有濃郁的奶香及起司香,而且口感也Q彈,裡頭的湯汁一定不可以浪費,吃起來又香又濃又好喝。IMG_6127.JPG  

炒青江菜。IMG_6128.JPG  

松露飛魚卵蒸蛋。IMG_6137.JPG  

淘氣猴本身本來還蠻害怕吃蒸蛋,因為蒸蛋會有一種蛋腥味,不過凱焱的蒸蛋完全沒有淘氣猴害怕的蛋腥味,它的嫩度就像布丁一樣入口即化,吃到飛魚卵時,還會有嗶嗶波波的感覺。IMG_6142.JPG  

美國的菲力牛,要來個菲力牛八吃。IMG_6150.JPG  

首先菲力牛第一吃,運用牛肉片包飛魚卵。IMG_6153.JPG  

這號稱會跳舞的牛肉,吃起來不只有牛肉的甜、又有牛肉的香,而且嘴裡還會有嗶嗶波波的感覺,第一次吃到這樣的口感好特別丫。IMG_6160.JPG  

再來菲力牛第二吃,牛肉包剝皮辣椒及起司,吃的到剝皮辣椒的脆及微微的辣,再加上起司的香氣好讚丫。IMG_6169.JPG  

菲力牛第三吃-原味,這菲力牛煎到五分熟,再撒上些許的玫瑰鹽,吃起來好啾C丫。IMG_6174.JPG  

菲力牛肉第四吃- 菲力牛佐蒜泥醬,這吃起來還蠻清爽的,不過感覺蒜味比較淡,也有淡淡的馬鈴薯味。IMG_6176.JPG  

菲力牛第五吃- 菲力牛佐松露,吃起來淡淡的松露香氣,再加上多汁的牛肉,令人回味不已。IMG_6183.JPG  

菲力牛肉第六吃-菲力牛佐青醬。IMG_6187.JPG

 

菲力牛第七吃 -菲力牛佐孜然粉。 IMG_6189.JPG  

菲力牛肉第八吃- 起司牛,先撤上起司粉在鐵板上。IMG_6190.JPG

 

等到起司粉開始冒出泡泡時。IMG_6194.JPG

 即可以把煎到半熟的牛肉放上去。

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接著就可以包裹著牛肉一起入口。

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這起司牛吃起來相當的讚,又香又濃郁的起司外皮包著牛肉,不只吃的到起司的香氣,而且多汁的牛肉在嘴裡相互融合,真是不知怎麼形容這樣的美味。IMG_6204.JPG  

櫻桃鴨胸肉,這櫻桃鴨一放到鐵板上就聽到鐵板上滋滋作響聲,而且傳來陣陣的香氣,讓人口水直流。IMG_6145.JPG

 

由於在場有三位不食牛肉,所以主廚特別為他們製作了櫻桃鴨胸肉。IMG_6144.JPG   

 櫻桃鴨也是有幾種吃法,第一種先吃原味。IMG_6207.JPG

松露&飛魚卵。

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青醬&沙沙醬。IMG_6216.JPG  

 最後一道以豆牙菜收尾。 IMG_6225.JPG  

甜點,起司蛋。IMG_6244.JPG  

這蛋煎的超香,雖然淘氣猴整頓飯吃完已經超級飽了,不過聞到這蛋香味,還是忍不住在把它給全嗑光光。IMG_6257.JPG  

水果。IMG_6234.JPG

 

西瓜汁,相當的香濃好喝。IMG_6240.JPG  

《本文為口碑體驗文,全文為個人真實感受》

Shop information

pen 店名:凱焱鐵板燒

pen 地址:台中市南屯區五權西路2段171號

pen 電話:04-24723456

pen 營業時間:週一至週日,AM 11:30~PM 2:00,PM 5:30~PM 10:00

pen 官方FB/官網:凱焱鐵板燒/凱焱鐵板燒

pen 捷運資訊:G11(步行約5分鐘)

pen備註:收10%服務費、可刷卡

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