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高雄苓雅區牛肉麵推薦★老邱牛肉麵食館 採用善化溫體牛 湯頭清甜不油膩

說到台灣特色的小吃,牛肉麵應該也稱的上是榜上有名,大街小巷中處處都看的到牛肉麵店的踨影,各家都有各自獨特的作法,從湯頭、牛肉、麵條都不得馬虎,而這家老邱牛肉麵食館主打牛肉選用善化現宰的溫體台灣牛,牛肉肉質軟嫩中帶香氣,湯頭清甜不油膩,是少見的溫體牛肉麵小吃店。

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位於苓雅區的四維二路上,近文化中心一帶,距離捷運O7文化中心站步行約12分鐘,這一帶擁有著許多好吃的美食,老邱牛肉麵食館就是其中之一。

 

採開放式料理區,下麵的狀況、餐點的準備全都一目瞭然,騎樓也有座位空間。

 

室內空間有著簡單工業風格的佈置,整體的用餐空間乾淨明亮。

 

餐具及醬料區自助取用。

 

有著各式各樣的小菜,選擇性還不少。

 

老邱牛肉麵食館的菜單MENU,有麵類、泡飯類、乾拌類、湯類、小菜類,不食牛的饕客也有水餃、咖哩雞麵/飯可以選擇。

 

紅燒三寶牛肉麵,可選擇拉麵或寬麵條。老邱牛肉麵食館除了溫體牛肉是特色之外,牛筋及牛肚也都是精心處理,相當好吃,像肥獅子一樣是小資族又想每種口味都品嚐一下,那麼點三寶是個好選擇。

 

選擇寬麵條,份量還不少,即使久泡也不會覺得軟爛影響口感唷!另外店家還有提供加麵不加價唷!真是超佛心。

 

特別選用善化的溫體牛肉,咀嚼起來感受的到牛肉的軟嫩度及新鮮度,香氣不斷的在口中慢慢的釋放,有別於一般牛肉麵店的牛肉。

 

牛肚處理的很乾淨,滷製入味,咀嚼起來可以感受到淡淡的清香且口感帶脆度,很合肥獅子的胃。

 

牛筋也是軟嫩度掌控的嘟嘟好,感受的到Q度,超好吃。

 

湯頭喝起來香濃中帶著清甜的味道,即使喝多也不會覺得油膩,完食也不會口乾舌燥。

 

紅燒牛肉泡飯,老邱牛肉麵還有一般牛肉麵店幾乎沒有的泡飯系列唷!

 

米飯吸足了紅燒湯頭的香氣及韻味,讓人忍不住一口接著一口呀!喜愛飯湯的同行友人大讚超好吃!

 

豬肉水餃也是老邱牛肉麵食館絕對不能錯過的一項主食。

 

一口咬下,感受的到豬肉的鮮度、高麗菜的甜度,餃皮的厚薄度剛剛好,即使不沾醬也很OK唷!

 

煙燻豬耳朵,滷的入味,咀嚼起來有香氣,搭配上豬耳朵的QQ口感,這一整盤幾乎都是被肥獅子給掃光的。

 

小豆干,豆干裡頭的毛細孔完全吸附了滷汁,一口咬下,感受的到滷汁在口中流竄,不管是單吃或是當配菜都不錯。

 

無骨鳳爪也是店家的特色小菜之一,微微的甜度與香氣,吃起來特別的過癮。

 

小魚干帶點甜甜的滋味,搭配著花生,二種口感層次在口中交織,吃起來很涮嘴。

老邱牛肉麵食館整體來說餐點的口味還不錯,不管是主食或是小菜都深得肥獅子的心,而且還有加麵不加價的服務,對於大食量的人來說真的超划算,推薦給喜愛吃牛肉麵的格友們!

店家資訊

店名:老邱牛肉麵食館

地址:高雄市苓雅區四維二路94-1號  GOOGLE MAP

電話:07-7219123

營業時間:週一~週日,AM 11:00~PM 8:00

官方FB:老邱牛肉麵食館

捷運資訊:O7文化中心站(步行約12分鐘)

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