高雄南洋料理推薦★老巴剎新加坡風味美食 漢神巨蛋商圈推薦新加坡料理

不知為什麼,最近特別的思念新加坡的美食,或許,肥獅子的內心又想飛出國渡假了吧!可惜工作忙碌,很難可以常常請長假出國,最近在網路上發現之前推薦的札晃炎神拉麵已歇業啦(驚)!不過原址目前已經換成老巴剎新加坡風味美食是肥獅子心心念念的南洋風料理,以新加坡料理為主,遊新加坡必吃的在地美食海南雞飯、肉骨茶、叻沙麵、Kaya咖椰土司、新加坡炒粿條、沙嗲串….等等,這裡通通都有,讓肥獅子可是立馬找時間來試看看口味。

老巴剎新加坡風味美食位於安吉街上,近漢神巨蛋商圈,搭著捷運R14巨蛋站步行約4分鐘,這一帶各種美食林立,但以新加坡美食為主的餐廳應該只有老巴剎新加坡風味美食了吧!

 

新加坡在地著名的魚尾獅出現在高雄啦!老巴剎新加坡風味美食將新加坡代表的魚尾獅訂作一份縮小版放在門口接客,人多等待候位時,還可以跟魚尾獅拍照打卡唷!

 

老巴剎新加坡風味美食的室內保留了原本札晃炎神拉麵原有的格局,所以在空間上略顯擁擠,特別是正值用餐時間人潮非常多,有些許的壓迫感。

 

廚房空間用透明的觀景窗設計,食材的準備過程公開透明,食用起來也更加的安心。

 

老巴剎新加坡風味美食的MENU,有麵食類、炒麵食、米食、鍋類、吮指小物、南洋飲品,除了有新加坡料理外,也有些許的泰式料理,夏日的高雄總是特別的炎熱,來點開胃的南洋料理最棒了。

 

海南雞腿飯,從新加坡回國後雖然已經多年,仍然忘不了新加坡的海南雞腿飯,最近吃了男飯及東馬海南雞飯後,還是覺得老巴剎的海南雞腿飯比較道地。

 

米飯是屬於泰國長米搭配雞汁而成,吃起來口感粒粒分明帶著獨特的香氣。

 

海南雞腿份量十足,上頭的油蔥好香,搭配著軟嫩又入味的海南雞腿真的有七、八分肥獅子思念的天天海南雞飯。

 

新加坡炒粿條,粿條炒的香氣十足、入味又好吃。

 

深海鱈魚塊佐辣椒螃蟹醬,原本對於深海鱈魚塊沒有太大的興趣,但是又被辣椒螃蟹醬給吸引所以點來試試口味,沒想到深海鱈魚塊意外的好吃,外酥內嫩搭配著辣椒螃蟹開吃起來頗開胃,一口接著一口,且以星星造型呈現,還蠻吸睛。

 

老巴剎沙嗲,沙嗲串有雞肉、豬肉,表層有炙烤過的香氣,喜歡清爽口感可以搭配著洋蔥或小黃瓜吃,喜歡重口味可以搭配特製沙嗲醬,有濃濃的花生香氣,越吃越涮嘴。

 

KAYA咖椰吐司,現點現烤的吐司中間放上奶油及抹上咖椰醬,外層吃起來酥酥的,裡頭奶油在口中透過中口的溫度融化,甜而不膩。

 

檸檬甘蔗水,檸檬的酸度及味道比較不明顯,甘蔗的甜味及香氣比較重一些。荔枝水裡頭有好幾顆荔枝,非常的真材實料。

 

肥獅子本身很喜歡新加坡的料理,而老巴剎新加坡風味美食是目前個人在台灣吃到最接近新加坡的口味,所以,也讓肥獅子短短二週內又再度來二訪。

 

南洋叻沙海陸麵,可以選擇意麵、拉麵或是冬粉,肥獅子來訪的這天選擇意麵,比較特別的是,老巴剎的意麵是利用叻沙高湯的溫度沖泡,喜歡軟一點的麵條可以泡久一點,不喜歡太軟嫩的也可以自己掌控。

 

叻沙的湯頭非常的濃郁,一送上桌那香氣不妡的撲鼻而來,喝起來有著濃濃的椰奶香氣,帶點微微的辣FU,裡頭的豆包、豆皮….等等食材通通吸足了叻沙湯底,口口都感受的到濃濃的香氣及南洋風味,非常的讚!大推~

 

新加坡肉骨茶飯,新加坡肉骨茶與一般常見的肉骨茶不同,以白湯為主,用大量的胡椒與蒜頭還有肉骨熬煮而成,目前肥獅子在台灣吃的到的肉骨湯多以黑湯為主,這天在老巴剎新加坡風味美食看到超興奮。

 

湯頭第一口喝起來,就立即讓肥獅子想起了新加坡道地的肉骨茶,只是口味可能有調整比較符合台灣人的口味,第一口喝起來比較沒有那麼重味道,但是喝多了之後還是可以感受到濃郁胡椒香及獨特的滋味。

 

裡頭的肉骨也是吸足了肉骨茶湯及胡椒的香氣。

 

星洲烤雞翅,雖然炙烤過,但表層沒有焦黑,將肉汁鎖在裡頭,嫩軟肉汁,讓人一支接著一支。

 

月亮蝦餅,外皮酥脆,吃起來感受的到滿滿彈牙的蝦漿。

老巴剎新加坡風味美食是目前肥獅子吃過口味最接近新加坡料理的口味,不管是海南雞腿飯、叻沙海陸麵、肉骨茶飯…等等口味都很近似,讓肥獅子即使不用坐飛機出國也能享受到好吃的南洋料理,推薦給跟肥獅子一樣喜愛南洋料理的大家。

店家資訊

店名:老巴剎新加坡風味美食

地址:高雄市左營區安吉街437號 Google Map

電話:0968-981133

營業時間:週一至週日,AM 11:30~PM 2:00、PM 5:30~8:30

官方FB:老巴刹

捷運資訊:R14巨蛋站(步行約3分)

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