父親節快到囉！每年父親節肥獅子總是買現成的蛋糕加請最愛的老爸吃大餐，今年肥獅子決定來點不一樣的，給老爸一個驚喜，所以決定要來個親手烘焙蛋糕及甜點，把自己滿滿的心意及對老爸的愛全都透過親自動手做放到蛋糕及甜點中，讓老爸今年的父親節可以吃在嘴裡、甜在心裡。
其實大家都知道，蛋糕甜點自己動手作樂趣多，但是光是材料、器具、設備整個購買下要花不少錢，像肥獅子以前從來沒有做過蛋糕甜點，家裡根本沒有任何的器材，這次為了給最愛的老爸一個不一樣的驚喜，透過格友的介紹來到了位於裕誠路上的愛10克，這是一家主打DIY的烘焙坊，所有的材料、設備、器具全都準備的非常齊全，只要帶著滿滿的心意、花小小的錢，就可以讓老爸感受到最大的誠意。
愛10克就位於裕誠路及民利街口，鄰近於明誠中學及道明外僑學校，搭著捷運到R14巨蛋站也只需要步行15分鐘左右，擁有雙店面感覺很霸氣。
一走進店裡，寬敞舒適的空間非常吸引我，我很喜歡這樣的空間設計。
所有的器具、材料擺放的很整齊，在這樣的環境下做甜點，心情就是特別的愉悅。
每一樣材料都有標示上品名，使用完畢記得要歸位，方便下一個客人取用。
一些需要冷藏的食材全都在冰箱中，比較特別的是，愛10克有提供殺菌的蛋黃液及蛋白液，不需要在現場人工分離蛋黃及蛋白，既乾淨又衛生且不浪費。
一整排的烤箱，使用前記得要先預熱。
茶水區及包裝盒彩繪區。
愛10克的消費方式。
約有25種的蛋糕甜點選擇，上頭清楚標示需花費的時間、難易程度、份量及價格，初學者建議可以先從一顆星的品項先著手，會比較好上手唷！
除了基本的蛋糕甜點之外，愛10克還會針對特別的節日提供符合節日的蛋糕甜點，像這次的88父親節就有研發出針對父親節的烏龍茶系列特定商品，所以這次肥獅子也是挑選這個系列的蛋糕來跟老爸表達心意，8/13前這個系列都有88折優惠唷！心動嗎?快~快~快行動。
愛10克除了有免費的茶水之外，也有提供付費飲品及咖啡。
選好自己要做的品項之後，服務人員會拿著IPad來解說，上頭有影片檔及圖文檔，可以先看過一次完整的影片之後，再依著圖文檔一步一步的完成，對烘焙不熟悉的朋友不用擔心，每桌都有一個服務人員會給予適時的協助，不時還會教導一些眉角，邊玩、邊做、邊學真的很有趣。
看完影片之後，就開始依照著圖文檔拿材料囉！磅秤先放上裝盛的容器後再歸0，這樣的好處是不需要再扣除容器的重量。
裝盛液體食材食建議放慢速度，這樣比較不容易取用過量。
終於把食材都準備好囉！開始要動手做囉！
依照著IPad上的指示一步一步的完成，服務人員還跟我們分享這次的作法中，使用了燙麵法及分蛋法，都是讓這個烏龍奶茶戚風蛋糕口感提升的小撇步。
肥獅子本身是烘焙的初學者，所以服務人員在過程中，也會細心的協助指導，教我要把蛋黃液分批加入攪拌，這樣比較容易攪拌的均勻，這些看似尋常的小眉角，其實都是讓蛋糕能更加的美味好吃的小技巧唷！
完成上一個階段後，就差不多要準備預熱烤箱囉！ 記得要挑選一台沒有吊飾的烤箱，選定好後在放上吊飾代表使用中。
接著，下個步驟打蛋白霜，這個步驟雖然看似簡單，但是服務人員此時又再度貼心的叮嚀，打蛋器必需要直立拿住，其實頗考驗臂力，過程中還需要不斷的轉動容器，讓整個蛋白霜可以更加的均勻綿密。
有時候，做蛋糕甜點真的是一種樂趣，但是使用完的器具、設備清洗起來，比起做蛋糕甜點還要累人，來到愛10克，使用後的杯盤、器具，完全不用自己動手清洗，只要將使用後的器具及杯盤收納到清洗的專屬區即可，真的非常的方便，這點肥獅子覺得真是非常的貼心呀！所以，別忘了，打蛋機使用完將前面的不繡鋼攪拌棒放到清洗專屬區。
接著分次將打好的蛋白霜加入麵糰中攪拌均勻，在攪拌的過種中，若是有發現小小的蛋白霜顆粒，要盡量劃開使其與麵糰合而為一，這樣的蛋糕的口感會較好唷！
接著，進入了裝模烘烤時間。
待等40分鐘後，蛋糕終於出爐囉！一從烤箱拿出來，蛋糕的香氣帶點淡淡的烏龍茶香好迷人呀！
從烤箱拿出來的蛋糕需要先放涼後才可以脫模，所以可以先灑水降溫。
脫模看似簡單，其實卻隱藏著許多小細節，照著服務人員的指示完成，讓蛋糕的外型不會因為手殘而被破壞。
最後灑上防潮可可粉及糖粉，成品就完成囉！
等待烘烤的時間，可以到彩繪專區彩繪自己專屬的包裝盒。
愛10克有提供許多各式各樣的印章及彩色筆，可以發揮巧思彩繪一個獨一無二的包裝盒。
另外，如有需要小盤子及刀叉，也可以額外付費購買唷！
這天跟著肥獅子一起來的二位小朋友，也是超厲害都是自己獨立完成一樣自己想做的甜點，準備帶回家祝老爸父親節快樂，透過IPad的教學加上專業服務人員的指導，小小的眉角都隱藏在細節中，掌握住小細節後自己動手做真的並不難，而且會很有成就感唷！
8/13以前來訪，製作烏龍茶系列的三款其中一款，除了有88折優惠之外，再送你拍立得一張，可以將自己想說的話寫在背後一起送給老爸，或是偷偷的放到老爸的皮夾中唷！
不管是烏龍奶茶戚風蛋糕、桂花烏龍慕思蛋糕還是炭培烏龍提拉米蘇，在專業的服務人員指導下，不管是看起來還是吃起來都不輸市面上的烘焙坊做的蛋糕甜點，但是不同的是自己親自DIY可以享受製作的樂趣，而且裡頭包含著自己滿滿的心意及對老爸的愛。
愛10克親手烘焙是一家提供材料、烘焙器具、烘焙設備的DIY烘焙坊，在這裡可以選擇喜愛的甜點或蛋糕自己親自DIY，蛋糕從無到有，從材料的秤重、準備、攪拌、蛋白霜的打發、烘烤，剩至是禮盒的設計通通出自於自己的巧手，將自己滿滿的心意及愛，透過自己動手作融入蛋糕之中，很適合來這親自動手做送給自己生命最重要的家人、情人、朋友唷！
店家資訊
店名：愛10克 親手烘焙 DIy Bakery
地址：高雄市鼓山區裕誠路1509-8號 Google Map
電話：07-5557608
營業時間：週一至週日，AM 10:00~PM 8:00 (週三公休)
捷運資訊：R14巨蛋站(步行約12分)
