台中北屯韓式料理★龍八燒肉 黑毛和牛 活海鮮專賣

lung-pa-korean-bbq北屯一帶是淘氣猴較少走跳的區域,所以也有好一陣子淘氣猴都沒有到北屯挖掘美食了,而這次托格友Tina的福,有機會來到龍八燒肉參與這次十月份新品男子漢套餐的發表會。來到北屯的崇德路發現多了好多家餐廳,而這家龍八燒肉就是今年初才新開幕的燒肉餐廳,以搶眼的藍色貨櫃打造的貨櫃燒肉屋,矗立在崇德路上可說是非常的吸晴,更以黑毛和牛及現撈活海鮮…等頂級食材為主打,搶攻頂級燒肉市場,目前已擄獲不少台中人的心。

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推開門,一走進店內,櫃枱旁以木箱推砌而成,製作成展示區,亂中有序呈現出設計感。

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而店內的空間選用挑高設計,讓整個用餐的氛圍感覺更加的舒適,毫無壓迫感。

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店內主要是以前衛的工業風格為主軸,搭配以大汽油桶製作而成的桌面及小汽油桶製作而成的椅子,營造出濃的韓式風格,這區適合二~三人一同用餐,另外,也有四人及八人座的沙發座位區。

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當然也有提供專屬的包廂區,包廂有$10000的低消限制,適合家族、同事、朋友…等多人來聚餐,欲使用包廂一定要先打電話預訂唷!

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menu,龍八的三位創辦人,平時對餐點的食材口味都很刁鑽,有一次三人一同到韓國遊玩,在韓國吃了一家韓牛燒肉感到相當的驚艷,於是決定將這原汁原味的韓牛燒肉帶回來台灣,為做市場區隔,最後決定結合韓式燒肉、和牛及釡山活海鮮,並選用成本較高的日本黑牛和牛A4等級、安格斯黑牛Prime、伊比利豬、日配活海鮮…等等,希望提供高品質的餐點,讓台灣人不用出國也能吃到好吃的燒肉。

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這男子漢套餐是這次10月份的新菜色。

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整個男子漢套餐全系列,有夠澎湃的,可供3~4人用餐,只要$3999元,平均下來大概$1000/人,三樣小菜可以免費續、飲料、沙拉、米飯、肉品,居然還有現在很夯的蒸活海鮮,滿滿一桌絕對物超所值。

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每個座位桌面的側邊都有一個小抽屜放置面紙、濕紙巾及牙線棒。

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一般到韓式餐廳,大多餐廳都是使用不鏽鋼的扁筷,以往淘氣猴都覺得拿著韓國的扁筷很不好施力,非常的不好夾取食物,而來到龍八燒肉發現,這裡使用貴族才能使用以黃銅製成的餐具,看起來非常的有質感,而且拿起來也是沈甸甸的,且沒有想到換上了黃銅製成的扁筷,當天使用起來完全沒有任何的不方便,顛覆了以往淘氣猴對於扁筷的偏見。

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醬料由左至右分別為左邊韓式檸檬醬帶點微酸微辣的口感、中間玫瑰鹽、右邊日式和風醬口味上有點微甜,不過,因為龍八的肉品等級高,直接吃就很美味了,所以,當天淘氣猴並沒有什麼使用到醬料。

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生啤酒,來嗑燒肉就是要大口吃肉,大口喝酒,所以我們點了一杯生啤酒。(提醒您:未滿十八歲,請勿飲;開車請勿喝酒、喝酒請勿開車)

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熱帶芒果蜜桃汽泡飲,喝起來百香果及芒果的味道比較重,尾韻時慢慢會感受到水蜜桃的香氣,酸甜酸甜還不錯喝!

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小菜可以免費無限量再續,每天的小菜可有可能不太相同,這天我們的小菜是韓式泡菜、涼拌海帶芽、醃漬白蘿蔔。

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涼拌海帶芽吃起來略帶甜甜的味道。

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醃漬白蘿蔔吃起來青脆且帶有清甜味,吃起來很開,相當的好吃。

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自製韓式泡菜,吃起來很清脆,不管是酸度、辣度、鹹度都掌控的嘟嘟好,讓淘氣猴及Ray忍不住一口接著一口吃不停,不管是當開胃菜單吃或是拿來配燒肉都很棒。

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蛋黃辣拌蔥絲,一送上桌,上頭那顆黃澄澄的新鮮蛋黃似乎對著淘氣猴喊著快吃我~快吃我般,實在是非常的誘人。

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將蛋黃均勻的攪拌在蔥絲中,讓蔥絲及黃豆芽完全被蛋黃包覆,這道是屬於口味較重的菜色,辣度偏重,是屬於大人的口味。

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凱薩沙拉及胡麻沙拉二者二選一,當天我們吃到的是凱薩沙拉。

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凱薩沙拉的裝盤不管是鐵鍊或是酒瓶都是龍八特別訂作,將整個沙拉裝在酒瓶中,整個質感都提升了。

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凱薩沙拉的生菜非常的新鮮,凱薩醬也很濃郁,吃起來非常的清爽好吃。

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龍門牛油拌飯(糖心蛋)。

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韓式烈火松阪豬石鍋拌飯(加$99升級),上頭有六種配料,再加上一顆營養百分百的生蛋黃,光是看就十分的可口,令人垂涎。

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送上桌後,淘氣猴與同桌格友爭相拍照,正好利用拍照的時間,讓鍋巴成型,再由服務人員協助攪拌均勻,在攪拌的過程中,那香氣一直不斷的撲鼻而來,真是令人食指大動。

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一般淘氣猴在外面吃到的石鍋拌飯大多是用豬肉片或是牛肉片,吃起來較沒有口感,而龍八燒肉大器的使用松阪豬,所以吃起來的肉質是屬於較厚實、彈牙且有嚼勁的口感,再配上那帶有焦香味,咬起來會有咔滋咔滋聲,帶有酥脆感的鍋巴米飯,吃起來香氣十足,韓式烈火松阪豬石鍋拌飯深得淘氣猴的心丫!

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明洞辣炒年糕(加$99升級)。

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一上桌服務人員就會先將桌上的炭火點著,由於炭火的溫度及烤網的溫度都會影響烤肉的口感,所以服務人員一定會等到炭火及烤網確定平均受熱之後才會開始協助烤肉。

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肉品包含了16oz的和牛牛排、黑牛牛五花、黑牛翼板、黑牛帶骨牛小排、黑牛牛助條,龍八燒肉雖是主打韓式燒肉,不過,因為他們肉品的食材等級較高,所以,不採用正統韓式料理將肉品醃製,而是選擇用原汁原味的肉品配上日式擺盤,再用韓式小菜、韓式拌飯及海鮮塔…等等來強調韓式。

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還有天使大紅蝦 4P及巨無霸干貝,嗑完和牛後再吃海鮮是人生的一大享受。

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整個盛盤的木盤也是依照店內的桌面特別的訂製,尺寸可是都量的嘟嘟好。

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16oz的和牛牛排,光是看這和牛牛排的色澤及紋路,就是比起一般的牛排還要可口,讓人忍不住想要趕快大快朵頤一番。

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在龍八服務人員會針對較難烤的肉品協助輔烤,接著,就會讓客人參與烤肉的樂趣。

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這牛排烤到約略五分熟時,吃起來最是美味。

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一邊等待服務人員烤肉的同時,那肉香一直不斷的飄散開來,讓人忍不住想要趕快嚐一口這和牛的美味滋味。

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這是這天協助輔烤的服務人員,不單單吃只是協助輔烤,還會不時的告訴我們有關於和牛及烤肉的相關知識,讓我們受益良多。

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烤好後,服務人員用剪刀利落的將牛排分切成一口嘟嘟好的大小,一入口立即感受到那肉香,咀嚼起來肉嫩、多汁。

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和牛牛五花,是屬於油脂較豐富的部位。

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一放到烤放上,那油脂滴到炭火上,立即竄上火苗及傳來滋滋作響聲,害的淘氣猴猛吞口水。

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牛五花也是五分熟吃起來最美味,果然,一入口那香氣逼人,帶有豐富的油脂,吃起來確完全不膩口,咀嚼起來鮮嫩多汁。

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黑牛牛助條。

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牛肋條是屬於筋多、油花多的部位,受熱後油花會與肉質融合為一體,是屬於汁多味美的部份。

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服務人員說牛肋條是屬於筋較多的地方,所以建議吃七分熟,在烤好後在分切為一口嘟嘟好的大小,因為這部位帶筋,所以咀嚼起來較有嚼勁。

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黑牛牛小排,雖說是帶骨牛小排,不過骨頭的部位店家已經事先取下,只留下肉的部份。

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牛小排是含有油花及筋路的部位,油花分佈的均勻,再加上厚薄度切的嘟嘟好,將外層烤到略帶微微的焦香,吃起來焦香氣一直在口嘴彌漫,而肉質鮮嫩伴隨著肉汁,只想細細品嚐,慢慢感受這牛小排的美好,這牛小排算是淘氣猴最愛的部位。

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黑牛翼板又稱作羽下。

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這部份含有較多的細筋路,油脂較不多。

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烤到約略五分熟時,吃起來多汁帶有嚼勁,口感Q,嫩度適中。 77

也可以用生菜包肉、泡菜…等等一起吃,可以去油解膩唷!

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在烤肉的同時,將巨無霸干貝放在烤爐的邊邊,運用小火慢慢的烤著巨無霸干貝。70

待干貝烤到雙面微微的裂開時,就可以囉!一口咬下,那干貝的汁都鎖在裡頭,干貝吃起來很鮮,很甜。

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最後運用小火烤天使大紅蝦,天使紅蝦的尺寸還不小。

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烤到雙面焦香就可以囉!

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沒想到,就在此時,服務人員居然還貼心幫我們剝去蝦殼,讓我們吃蝦完全免沾手,真是服務100%丫!

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蝦肉新鮮,吃起來彈牙,帶有碳烤過後的焦香氣。

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其實吃到這已經很飽足囉!若是肉食族想要在多嗑點肉,可以額外再加點精緻路線的果風玫瑰牛肉(隱藏版菜色)。

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光是看這擺盤,美的跟一朵玫瑰花一樣,就算是我已經吃飽了,還是想要再來一點一份啦!

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也可以點個花現秘境(隱藏版菜色),也不賴唷!

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一般的燒烤店,在烤完肉後,就開始送上甜點,代表餐點已經結束,而在龍八燒肉,吃完燒肉可別急著走,後面還有現在最夯的蒸活海鮮,第一層為蒸北門鮮蚵及雲林大蛤,第二層為神仙雪濃湯,如果二層吃不過癮,還可以加價升級到4~5層,店內提供各式各樣的活海鮮供您選擇,想要來整隻的龍蝦也不是問題唷!

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裡頭的蛤蜊及蚵仔吃起來真的很鮮甜肥美。

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最重要的是在蒸海鮮的過程中,蛤蜊及蚵仔的鮮甜原汁,也會滴入這神仙雪濃湯中,讓這湯更加的鮮美!

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這神仙雪濃湯是用豚骨、雞湯下去熬製,再加上剛才的蒸熟海鮮所滴下的鮮甜精華,為高湯增加了口感上的層次,喝起來更是鮮美,建議先喝湯的原味。

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雖然吃到這已經是非常的撐了,沒想到店家還附上這手工拉麵。

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這手工拉麵吃起來非常的Q彈有咬勁,非常的耐煮,不會因為久煮而過於軟爛,相當的好吃。

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哈味霜淇淋,吃起來有很濃厚的芝麻香氣,甜度適中,吃多也不膩口。

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龍門甜湯,當天的甜湯是西米露,為這場美食饗宴做完美的END。

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龍八燒肉以食材來說品質算還不錯,而且這次的男子漢套餐也算是份量十足,重點是最後又結合了現在最夯的海鮮塔,海鮮又是提供活海鮮,所以,在海鮮的新鮮度上更是沒話說,因此,如果想要一次滿足大啖頂級燒肉及來個時下最夯的海鮮塔,其實龍八燒肉是的男子漢套餐個不錯的選擇!

《本文為體驗分享文,全文為個人真實感受》

店家資訊

店名:龍八燒肉  黑毛和牛 活海鮮專賣

地址:台中市北屯區崇德路三段169號  Google Map

電話:04-24229878

營業時間:週一至週日,AM 11:30~PM 3:00、PM 5:30~PM 11:00

官方FB:龍八燒肉  黑毛和牛專賣

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