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台中大里鍋物★菇食美鍋 キノコ狩り鍋 鍋物2段式吃法讓你可以一次吃到二種口味

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菇食美鍋 キノコ狩り鍋位於大里路上的楓康超市旁,是今年五月份剛新開的店,以菇類為主的鍋物而且主推二段式吃法,讓鍋物不單單只能吃到一種口味,還可以以不同的風味呈現。

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一走進菇食美鍋 キノコ狩り鍋店裡空間還蠻寬敞舒適,座位採取U字型的吧檯設計讓服務人員可以更加貼近客人,隨時提供最好的服務。mushroom

除了U型吧檯區之外,還有四人坐的平面桌椅。mushroom

收銀櫃檯區,牆面上在有許多菇類相關的介紹。mushroom

菇食美鍋 キノコ狩り鍋的menu還蠻精緻的,而且上頭還有介紹吃法及熱量,連菇類的食性及營養成份都介紹的很清楚。mushroom

 

以收納架做為佐料盒,感覺比較衛生。mushroom

 

沙茶醬。mushroom

 

可依自已的喜好放入蒽、蒜及辣椒。mushroom

這裡也有提供特調的芝麻豆腐乳醬料,這芝麻香氣較不明顯,豆腐乳的味道比較重一些,比較適合拿來沾菇類。mushroom

 

味噌鍋-白玉菇盤。mushroom

百菇風華基礎鍋底,以香菇、牛樟菇、靈芝等七、八種新鮮菇類曬乾後,冷泡出蕈菇的鮮甜香氣,只加少許鹽調味。mushroom

 

即是第一段吃法,食材放入稍微涮一下即可以吃到最原始的味道。mushroom

梅花豬肉,肉片切的很薄所以稍微涮個1分鐘入口吃嘟嘟好,吃起來肉質滑嫩好吃。mushroom

 

菇食美鍋 キノコ狩り鍋的基本菜盤有3種可以選擇,而白玉菇盤裡頭有白木耳、杏鮑菇、白精靈菇、金針菇及一些蔬菜、丸子與凍豆腐…等等,食材吃起來很新鮮。mushroom

 

特別是以前吃鍋物總是把金針菇放在鍋裡煮很久才會拿起來吃,而服務人員教我們在鍋湯沸騰後放入涮不要超過30秒(全熟),也可依自已的喜好看是想3分熟(3秒)或7分熟(15秒),果然吃起真的很不錯、不會過老。mushroom

咖哩可以當沾醬,也可以在第一段湯頭吃到剩1/3時添加。mushroom

也可以依自已喜好的濃淡加入,我個人是將整碗的咖哩全都倒入稍微煮一下,那咖哩的香氣就開始慢慢的散發出來,湯頭喝起來咖哩的香氣濃厚。mushroom

我個人是將寬冬粉放在第二段的湯底裡煮,冬粉吸足了咖哩湯汁後,吃起來咖哩香氣濃郁,因為是寬冬粉所以口感比較有嚼勁。mushroom

 

泡菜鍋-四喜菇盤。mushroom

 

第一段吃起一樣先吃原味,品嚐那菇類湯頭的香甜。mushroom

 

四喜菇盤,裡頭放的是香菇、杏鮑菇、秀珍菇、金針菇及蔬菜與豆皮。mushroom

 

雪花牛肉質還不錯,約涮個二、三下吃起來的口感最好。mushroom

 

泡菜份量還不少,而且裡頭滿滿的泡菜算是誠意十足,下鍋前有先淺嚐一小口,泡菜吃起來很清脆爽口。mushroom

 

第二段吃法是將原味吃到約剩1/2時,再加入泡菜下去稍微煮一下,當泡菜的味道與原湯頭融合之後,湯頭喝起來有濃濃的泡菜香,口感非常的爽口,而且不時還可以吃到爽脆的泡菜。mushroom

 

百菇風味飯,不同於一般火鍋店所提供的白飯,這裡的白飯是菇類鍋底的高湯下去煮的,所以白米飯吃起來會有一點淡淡的菇香氣。mushroom

菇食美鍋 キノコ狩り鍋整體來說我個人還蠻喜歡的,因為鍋物吃起來清淡爽口對身體比較無負擔,但是口感上一次可以享受到二種口味的風味,第二段吃法雖然口味會比較偏重,但是久煮卻不會死鹹,也不會過於油膩,其實蠻符合現代人的訴求。

《本文為體驗分享文,全文為個人真實感受》

  店家資訊

店名:菇食美鍋 キノコ狩り鍋

地址:台中市大里區大里路213號  GOOGLE MAP

電話:04-24850110

營業時間:週一至週日,10:30~21:00

官方FB:菇食美鍋 キノコ狩り鍋

備註:wifi、蛋奶素、全素、有停車場

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