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高雄小吃推薦║嵐。高雄 食肆║隱藏在高雄巷弄之中的小吃,只營業晚上及宵夜時段,在這居然能吃到低溫烹調舒肥曠肉飯

嵐。高雄 食肆是一間隱藏巷弄中的平價小吃店,在這裡可以吃到餐點相當多元,從香蔥豬油拌飯、香菇肉燥飯、爌肉飯到紅酒燉牛肉、安格斯肋眼通通吃的到,特別的是如果店家有準備不同的食材,或是可以自備食材讓店家代為烹煮,還能吃到菜單以外的餐點唷!營業時間從PM 5:00~AM 1:00,是宵夜覓食的好去處。

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嵐。高雄 食肆座落在北高雄左營新莊仔路星顯宮的對面,小小店面不仔細看很容易錯過啊!

 

門口有個小型的價目表,傳統小吃結合日式創意,喜歡不同的特色餐點,可以自備食材只酌收代工費60-100元唷!

 

嵐。高雄 食肆餐點幾乎是現點現做,而且掌廚的師傅跟服務生都只有老闆一人,所以餐點人多時可能需要一點時間等待。

 

老闆本身是個重機迷,會開這個吃宵夜的地方,其實是為了給愛好騎重機的同好有個聚會的地方。

 

嵐。高雄 食肆的室內空間不大,座位也不多,約有4桌而已。

 

店裡還有養可愛的貓咪耶!會怕貓的人不用擔心,貓兒是有關籠的,不會出來影響到大家吃飯,這貓兒一隻是店長阿咪、另一隻是副店長阿肥,第三隻應該是夥計吧!

 

嵐。高雄 食肆的菜單,店家拿出菜單時,讓肥獅子覺得好有趣啊!是小學時的國語作業簿耶!

 

餐點選擇性還算蠻多元的,價格也很平價,特別是有好幾款口味都是一般小吃店少見的,像是人蔘當歸醉雞、舒肥川味麻辣雞胸、肯瓊香料雞胸…等等,都是少見的食材,可惜我們來訪時,雞肉都賣完啦!只好等下回在品嚐!

 

這二年超夯的舒肥法,一般常見的都是在西式料理餐廳,沒想到嵐。高雄 食肆用舒肥來料理台式料理耶!

 

餐點都是現點現做,料理空間公開透明,還可以邊跟老闆聊天料理心得。

 

使用的是安格斯牛肉唷!

 

牛肉現點現煎,一放下去煎鍋,我的天兒啊!香氣立即撲鼻而來,也太誘人了吧!

 

沒想到,不只是牛肉現點現做,連醬汁都是現煮啊!

 

 

日式燒肉(牛)套餐,附上一盤小菜及飲料。

 

哇!這香噴噴的安格斯燒肉,看起來油亮油亮,上頭再撒點蔥花,看起來好可口啊!

 

你坎坎!你坎坎!這燒肉好大一片啊!吃起來肉質較堅韌富彈性,油花分布均勻,口感香嫩柔滑,吸附上現煮的醬汁,鹹香夠味。

 

小菜每日不同,這天是海帶豆芽菜,吃起來還蠻爽口的。

 

紅茶牛奶,紅茶與牛奶的比例嘟嘟好,喝起來先是牛奶的醇香,入喉後茶香慢慢的浮上來,好喝不甜膩。

 

香菇肉燥飯,這肉燥是屬於南部的古早味肉燥,肉燥肥而不油膩,入口即化,鹹香鹹香配飯剛剛好。

 

沒想到下面藏了一顆溫泉蛋,筷子一往下劃,那黃涔涔的蛋液立即順流而下,看起來十分的誘人,與香菇肉燥一起伴入飯中,絕對一口扒過一口吃不停。

 

曠肉飯,用料很實在,非常的大塊又厚實,滷製的聽說這個曠肉飯是採時下西式餐廳很夯的舒肥法製作。

 

吃起來微鹹帶甘,肥瘦比例拿捏的很剛好,吃起來軟嫩、不油膩,入口即化,應該是透過舒肥方式料理,所以瘦肉的部份吃起來也不會柴口。

 

曠肉飯底下也是藏著一顆溫泉蛋唷!

嵐。高雄 食肆是隱藏在高雄巷弄之中的小吃,只營業晚上及宵夜時段,在這裡可以吃到各種小吃之外,沒想到還能吃到低溫烹調舒肥料理,想來點不同的也能自備食材,讓店家幫你代客料理,是一間很特別的創意小吃店,對了,再次提醒一下大家,這家店只有一個瓦斯爐,老闆也是兼服務人員唷!如果要用餐人多,可能需要時間等待一下下唷!

 

 

店名:嵐。高雄 食肆

地址:高雄市左營區新莊仔路65之13號

電話:0923-914876

營業時間:週一至週日,PM 5:00~AM 01:30 (每週二公休,不定期公休請參考FB公告)

官方FB:嵐·高雄

捷運資訊:R14巨蛋站(步行約14分鐘)、R15生態園區站(步行約13分鐘)

 

 

 

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