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台中西區麵點餐廳★勝面(台中公益店) 拉麵/泡飯/餃子

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這天淘氣猴來到了公益路要覓食,原本看中了從新竹來台中展店的段純貞牛肉麵,沒想到假日居然大客滿,才12點門口已經出現不少的候位人潮,與Ray討論後,決定退而求其次,來到了今年五月才新開不久的勝面,這家勝面是時勝餐飲連鎖集團,自從2002年始陸續創立了何善之火鍋店、何善之湯包館、狸小路居酒居、大地煮-個人石頭火鍋、和羹Wako日本料理,直到2014年才創立了勝面,終於在今年5月份選在台中的公益路上開了分店。

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一樓空間還算寬大,不過座位安排其實有點略顯的擁擠些,二樓好像還有座位,不過當天淘氣猴並沒有上去拍照。

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小菜區。

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飲料區。

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menu。

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飲料。

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豬耳朵,魯的入味,吃起來鹹香有嚼勁。

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雞胗,看似普通,但是也是滷的很香,吃起來很香,夠味。

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台式泡菜,吃起來很爽脆,是屬於開胃的小菜。

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韓式泡菜,是屬於酸辣度明顯的一道小菜。

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勝面的招牌特色餐點是麻辣牛肉拉麵,麻辣湯底是使用牛骨熬製72小時,將牛骨最深層的精髓給熬煮出來,使用牛板健牛肉片,參考越南河粉及火鍋的川燙方法,將牛肉片淋上高湯後在送上桌,讓牛肉味道不失真,是屬於勝面的特色產品,當然是要點上一碗來嚐嚐看丫。P1300242

湯頭喝起來香濃,帶有麻麻辣辣的FU,微微的辣度刺激舌尖,卻不辣喉嚨。

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牛肉與一般常見的牛肉塊不同,這是使用牛板健肉,採用川燙的方式,淋上熱騰騰的麻辣湯後,送上桌熟度嘟嘟好,吃起來牛肉軟嫩好吃。

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裡頭還有一般牛肉麵少見的凍豆腐,吸足了麻辣湯汁,吃的時候要小心燙口。

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還有新鮮滑嫩的鴨血,Q嫩Q嫩,不帶腥味。

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麵條Q彈不軟嫩,吸足了麻辣湯汁吃起來很夠味。

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老汕頭沙茶乾拌麵,底下是滿滿的沙茶醬,上頭撒的滿滿的蔥花,一送上桌香氣四溢。

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均勻的拌一拌,那沙茶包覆著每個麵條,麵條吃起來很Q、很香,口味還不錯。

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紅燒牛肉湯,湯頭似乎是用中藥熬製,濃郁好喝。

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牛肉一樣是選用板健肉,吃起來軟嫩好吃。

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 勝面整體來說餐點口味還不錯,牛肉麵與一般常見的牛肉都有所區隔,選用麻辣湯底搭配上日式拉麵,湯底濃厚、麵條Q彈,而所用的牛肉也與一般常見的牛肉塊不同,想吃不同口味的牛肉麵這裡是個好選擇!

店家資訊

店名:勝面  拉麵/泡飯/餃子

地址:台中市西區公益路331號  Google Map

電話:04-23239955

營業時間:週一至週五,AM 11:30~PM 2:30、PM 5:30~PM 9:30 、週六~週日,AM 11:00~PM 3:00、PM 5:00~PM 9:30

官方FB/官網:勝面 公益店 /勝面

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