高雄鳳山日式料理★四筒食藝 讓你有味蕾與視覺的雙重享受

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高雄文山特區的文鳳路上於今年七月底新開了一家日本料理四筒食藝,這次一樣是托口碑卷的福才知道這間店,一到門口遠遠的就可看到這庭院,設計的頗有日式風格,有別於旁邊的建築物還蠻吸晴的。

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室外也有座位,對於癮君子來說多一個戶外的選擇。

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目前四筒食藝有早鳥優惠,凡週一~週五的中午時段用餐,單點100元以上丼飯再加50元,就可以有買一送三的優惠,可說是相當的划算唷!要不是肥獅子離這有40分鐘的車程,真的恨不得每天都來報到!

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一走進室內裡頭,裝潢風格簡單帶點日式禪風。

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餐點準備區。

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吧檯區的座位,前面還有店家特地從日本帶回來的汽水,每一款的包裝看起來都好可愛唷….

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Menu有生魚片、手卷、沙拉、熟食。

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還有壽司、丼飯及湯品….等等。

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打卡送和風沙拉,這洋蔥冰鎮過吃起來爽脆比較不辛辣,淋上和風醬還不錯!

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明太子蘆筍沙拉,運用高腳杯裝盤並放上青綠的蘆筍、紫色高麗菜、彩椒,整個色彩繽紛提升視覺效果,淋上特調的沙拉味道吃起來濃郁,與蝦卵一起入口還有嗶嗶波波的感覺。

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味噌湯。

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裡頭還撈的到魚肉塊,湯頭喝起來有很濃厚的味噌香。

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鮭魚卵手卷,這鮭魚卵手卷一送上桌,上頭放著一顆顆金黃的鮭魚卵看起來好可口唷!而外層海苔很新鮮吃起來很酥脆,海苔一咬就斷,四筒食藝使用的海苔有別於一般店家使用的海苔有常常無法咬斷的問題,裡頭包著生菜及苜宿芽配著鮭魚卵一起入口,吃起來很清爽。

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炙燒鮭魚肚丼飯,一送上桌立馬吸晴,這擺盤好精緻唷!

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碗公上有一半都是被鮭魚肚給舖滿了,約有六片左右。

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鮭魚肚雖然不厚,經過炙燒後吃起來帶有香氣,而且會有入口即化的口感。

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食用日式料理最常出現的醃漬薑片拿來做成玫瑰花擺盤,讓整個丼飯質感提昇,不僅僅是滿足味蕾的享受,更可以大大滿足客人視覺上的享受。

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烤鯖魚,肥獅子一向喜愛吃烤鯖魚,你瞧瞧!你瞧瞧!這個烤鯖魚大塊又肥厚才$160元,跟肥獅子一樣是鯖魚控的一定不能錯過!

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烤鯖魚吃起來肉質細緻不會死鹹帶有油脂相當好吃,而且沾上旁邊帶有點芥苿味的胡椒粉,吃起來更是別有一番風味。

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一品綜合生魚片,裡頭有旗魚、鮭魚、鮪魚、天使蝦、花枝及干貝,一般常看到這種生魚片所提供的干貝及蝦都只有一個,所以常讓同行的人無法一起品嚐到每一種食材,而四筒食藝注意到了這一點,於是貼心的將蝦及干貝都切成二等分,讓同行的二個人都可以一起品嚐到每種食材的口感,真的很貼心!

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天使蝦握壽司+烤蝦頭(二貫)。

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經過炙燒的天使蝦握壽司上頭還放著蝦膏,看起來好誘人唷!

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天使蝦蝦肉口感滑嫩,不過可惜的是送上桌時已經沒有炙燒過的溫度,所以吃起來會帶點些許的腥味,影饗了整個口感。

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蝦頭裡面塞滿了醋飯後下去烤,因為吃起來也是冷的,所以口感上也是帶有腥味是比較美中不足的地方,這個部份我們跟店家反應之後,店家也說這個部份會在想辦法改進。

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炙燒星鰻彩虹卷(二貫)。

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這星鰻因有刷上醬汁後再經過炙燒,吃起來香氣十足,而且肉質細緻相當美味!

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炙燒花枝彩虹卷。

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花枝吃起來很Q很彈牙,因為剛炙燒起來還帶有熱氣,所以上頭的柴魚片就像在上頭跳舞般的跳動,非常的有視覺效果。

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四筒食藝大部份的餐點都還算不錯,而其中炙燒星鰻彩虹卷是肥獅子最喜愛的一款,服務人員介紹餐點也很詳細,且店家也很重視我們給的寶貝意見, 四筒食藝雖然才剛新開幕不久,不過用餐客人已經不少,特別是平日中午推出的$100元以上的丼飯加50元,即可享有買一送三的優惠,還沒有吃過四筒食藝想嚐鮮的格友別錯過這個優惠唷!

 《本文為體驗分享文,全文為個人真實感受》

店家資訊

店名:四筒食藝

地址:高雄市鳳山區文鳳路11號  GOOGLE MAP

電話:07-7805292

營業時間:週一~週日,AM 11:00-PM 2:00,PM 5:00-PM 9:30

官方FB:四筒食藝

備註:收10%服務費、可刷卡、有wifi

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