港式聞雞起爐麻辣雞煲火鍋是一家道地採港式秘製醬汁炒鹿野土雞的獨特麻辣雞煲料理，只要花一個價格就能享受一鍋兩吃，先品嚐乾鍋，再倒入大骨湯或是麻辣湯底，享受火鍋滋味，是冬天必吃的特色火鍋之一唷！在聞雞起爐除了能吃到特色港式煲鍋之外，肥獅子覺得最棒的是這裡還能吃到好幾款在香港才能吃到的手工港式鍋料，像是炸響鈴、炸鱔魚皮、手工港式雲吞、油炸鬼鬼都是特色必點，在其他的火鍋店吃不到的唷！連食尚玩家及愛玩客都採訪唷~
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聞雞起爐目前在高雄共有二間分店，分別是左營自由店及鳳山文衡店，這天肥獅子與朋友來一起來訪的是位於文山特區的文衡店。
開車族來訪聞雞起爐停車免煩惱，週邊擁有不少收費停車場，文濱路vs文平街口擁有二個停車場，文衡路近澄清路上也有一個停車場，都是步行5分鐘內可以到達，如果是騎車族可以選擇停放在門口唷！
有別於左營自由店，文衡店是屬於文青網美風格，不只能滿足懂吃的老饕，也能滿足愛拍照打卡的網美、網帥們的需求。
今年過年期間不休息耶！真是太棒啦！不管是到店享用或是打包外帶回家一起圍爐聚餐都是不錯的好選擇！
室內空間擁有二層樓的空間，又大又舒適，因應現代人愛拍照，還特別設置網美拍照牆，來到這可以先拍照打卡唷！
採白色搭配土耳其藍色再加上挑高設計打造空間，肥獅子很喜歡這樣用餐氛圍。
走上二樓，肥獅子如果不說這是特色港式鍋物店，應該不少人又誤以為肥獅子又到那間網美咖啡廳喝下午茶了吧！
平日來訪，用餐人潮還真不少，可見得港式特色煲鍋的魅力，說真的肥獅子可是一吃就愛上，今年過年一定要約親朋好友再來大快朵頤一番。
醬料區，對了，肥獅子覺得聞雞起爐是一間很用心店家，疫情期間，除了進入確實量體及噴酒精之外，到公用醬料區、冰淇淋區都是要求需要配戴口罩的唷！
人多聚餐，除了可以點套餐之外，也可以選擇單點，像肥獅子這天就是單點我們自己喜歡的餐，這樣滿滿一桌4人享用也是很超值！
招牌麻辣雞煲，特別選用鹿野土雞，用獨家配方醃製後，再用10幾種秘製的醬汁炒香，獨特的風味，真的會讓人一吃就上癮。
招牌麻辣雞煲送上桌後，會再由服務人員在桌邊拌炒再燜煮個5分鐘左右，天啊！在拌炒的過程那香氣就不斷的竄出來，還要再等5分鐘，到底？！是想逼死誰啊~~~
招牌麻辣雞煲辣度可以選擇Baby辣、小、中、大辣及地獄辣，可以依照個人的喜好挑選口味。
經過燜煮，那雞肉吸收了醬汁及香氣，一入口，享受那軟Q的雞肉及花椒的香、麻、辣的層次，讓人越吃越涮嘴，嘴巴完全停不下來啊！
醬汁更是超級白飯殺手啊！店家的米飯是選用西螺米，米飯飽滿又粒粒圓潤，淋上些許的醬汁，讓人一口扒過一口嗑不停！
把雞肉吃完之後，剩下的醬汁可別浪費，此時此刻，再請服務人員倒入高湯，可以選擇大骨湯或是麻辣湯，乾鍋立馬變火鍋，一鍋二吃超划算。
台灣之光豬梅花，帶點些許的油花，吃起來有嚼勁卻不柴口，這回我們選擇大骨湯頭，湯頭帶有原本乾鍋的花椒香氣及微微的辣度，肉品放在裡頭涮，吸收了湯底的精華，吃起來很棒唷！
美國Choice無骨牛小排，牛小排的口感是屬於嫩中帶點嚼勁，擁有香濃甘甜的肉汁，油花豐富細緻。
野生大草蝦，蝦肉札實且Q彈，新鮮度沒話說。
油炸鬼鬼，油條+蝦漿，這樣的組合在台灣十分的少見，肥獅子也是第一次品嚐沒想到一吃就愛上，將蝦漿面朝下，先放入火鍋中煮，吃的到蝦漿的Q彈還有油條的酥脆，雙重層次口感，絕妙的組合竟然這麼的合拍。
手工港式雲吞，這雲吞真的是又大又厚實，原本以為只是單純的一般餛飩只是做大顆一點的放大版，沒想到，入口後也是讓人擁有滿滿的驚喜，裡頭的有札實的豬肉餡料及彈牙的鮮蝦之外，竟然還有畫龍點睛提升香氣的蝦米，每口咀嚼起來都香氣、口感兼俱。
滷味拼盤，裡頭有牛筋、牛肚、肥腸及豬軟骨，滷製的非常的入味，在等待煲鍋的同時，可以先吃滷味拼盤解解饞，也可以放到火鍋中煮一下再吃，隨自己的喜好。
牛筋滷製的十分入味，不用費力的咀嚼，就可以口中化開。
豬軟骨，越是咀嚼香氣越釋放，單吃配飯都很讚。
肥腸處理的很乾淨，咀嚼起來帶著韌性，沒有讓人害怕的油膩感及腥味，深得獅心啊！
牛肚也是非常的脆口。
炸響鈴也是肥獅子的最愛，直接放到鍋中來回涮個二~三下，不只能吸收香麻帶勁湯汁，還能保留虎皮的酥脆與層次感，也是必點的一道唷！
Juicy 麻辣鴨血，麻辣鴨血新鮮滑嫩，裡頭的毛細孔吸足了中藥的麻辣湯汁，直接享用最美味唷！
炸鱔魚皮，這個超特別的，也是肥獅子推薦必點，可以單純當零嘴吃，除了酥脆之外，還擁有香氣，這樣吃還不癮，偷偷跟你說，還可以放到乾鍋裡沾著秘製醬吃或是放到火鍋裡涮吃起來各有風味唷！
港式絲襪奶茶、港式凍檸茶、港式凍鴛鴦、港式凍檸賓，來吃港式火鍋，當然是要搭配港式風味的飲品啊！
第一次來訪聞雞起爐就愛上這個滋味，雞肉軟Q入味，獨家醬汁擁有鹹、香、麻、辣兼俱的滋味，讓人越吃越涮嘴，好吃到根本停不下來，醬汁拌飯根本就是白飯殺手啊！最後再把乾鍋變湯鍋，一鍋二吃，雙重享受真的是超讚！而且，聞雞起雞可不是只有煲鍋厲害，連特製的港式鍋料也是很有特色唷！
店名：聞雞起爐 港式麻辣雞煲火鍋
地址：高雄市鳳山區文衡路538號
電話：07-7778556
營業時間：週一~週日，AM 11:30~PM 2:30、PM 5:30~PM 10:00
官方FB：聞雞起爐 港式麻辣雞煲火鍋
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