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高雄咖啡廳推薦║STORY 故事咖啡館║高雄擁有私廚料理等級的咖啡廳!以台灣在地食材結合西餐手法料理餐點,創造獨特的風味與層次,竟低調藏在巷弄之中

STORY 故事咖啡館,是一間有著台灣魂的義式餐廳,低調隱藏在住宅區之中,料理人本身曾在日本學習西餐,喜歡旅遊挖掘在地特色食材,擅於將在地新鮮食材用國外手法融入餐點之中,創造出餐點的層次與風味,有別於一般的義式料理或是咖啡廳,是一間有溫度又有創意的義式餐廳,想要享用更特別的料理,也有預約制的私廚,以台灣特色食材為主軸,融入義式烹調手法,創造出獨特的風味,特別的日子選在STORY 故事咖啡館來個浪漫約會或是家庭聚餐也很不錯唷!

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STORY 故事咖啡館低調藏在鳳山區八德路的住宅區,鄰近於文山特區旁,位處於靜謐的小巷弄之中,剛好在知名三輪的店對面。

 

室內空間不大,但整體來說小巧而溫馨,約可容納20人左右,也很適合包場辦小型活動或是聚餐。

 

由地板延伸到天花板的大型書架,裡頭有藏書、也有擺飾,讓空間更增添文青風。

 

疫情期間,肥獅子對於小細節總是格外的重視,發現店家在每組客人離開時,從桌面到座椅消毒清潔的很到位,用起餐來更加的安心。

 

半開放式的廚房,隱約可以看到料理人備餐的過程。

 

醬料區,竟然有店家自炒的手工辣椒,原本覺得在義式餐廳、咖啡廳看到手工辣椒感覺有點突兀,但用餐後發現STORY 故事咖啡館主要還是以台灣在地食材揉合異國手法呈現每道餐點,所以其實各種餐點搭配些許的手工辣椒其實也很搭唷!

 

STORY 故事咖啡館的菜單,有義大利麵、披薩、私房沙拉、咖啡、飲品、茶類….等等選擇。

 

只要單點任一主餐,即可加價升級為套餐,這天我們選擇升級B套餐,附佛卡夏麵包及濃湯。

 

佛卡夏麵包的蒜香氣十足,咀嚼起來澎鬆擁有麵香,即使放冷了也好吃,不會硬梆梆。

 

一般咖啡廳或是義式餐廳的濃湯多以玉米濃湯、南瓜濃湯或是蘑菇濃湯三大類為常見,口感上也都大同小異,而來到STORY 故事咖啡館,料理人每天都會去逛市場,喜歡以當季或是當日的特色食材變化菜單,這天來訪的濃湯是牛蒡培茶濃湯,挺特別的!這濃湯是屬於濃郁中帶著清爽,有著培茶的韻味卻又讓牛蒡的甜味給潤滑,創造出雙重的層次風味。

 

牛蒡培茶濃湯喝起細膩滑順,裡頭完全沒有任何殘渣影響口感,不管是單喝或是沾著麵包都好喝。

 

綜合海鮮沙拉,STORY 故事咖啡館的生菜都是當日新鮮採買,不使用隔夜的生菜,所以一送上桌,依舊能感受到生菜的飽水度清淅可見。

 

一般沙拉搭配多以凱薩醬、油醋醬為主,而來訪的時間點剛好是桑葚盛產的季節,所以料理人特別搭配的醬汁是桑葚優格醬,帶著紫色的夢幻感,更是引人食慾。

 

超愛這個桑葚優格醬,給的份量很大氣,淋在生菜上面搭配著吃超爽口。

 

裡頭除了生菜之外還有櫛瓜,事先乾煎再送上桌,從小細節就可以感受到店家對食材的用心。

 

海鮮不管是鮮蝦或是中卷都是Q彈度十足,可見的新鮮度絕對讚。

 

多種蔬食起士義大利麵(五辛素),蔬食的種類很多,都是料理人每天到市場採買當季新鮮的蔬菜回來,所以可能每次來訪吃到的蔬食都不同,像這天竟然用了在地食材苦瓜當主角,感覺挺特別的滴!

 

除了苦瓜之外,還有杏鮑菇、秋葵….等等,多樣化的蔬菜互相搭配創造出多元化的口感。

 

然而,吃義大利麵最重要的當然是麵體的口感,以往肥獅子吃的義大利麵都是以醬汁為主體,讓麵條吸附了醬汁,吃起來口感單調又容易膩口,特別是白醬總是讓人無法完食整份餐點,但是STORY 故事咖啡館這款料理人共用3種起司,去堆疊出整個層次及風味,巧妙的結合巧達的鹹、莫札的甜、帕瑪森厚實的香氣,拉高整個層次讓麵體吸附,所以吃起來,能夠感受到又香又濃的風味,但整個完食卻又不膩口。

 

帕馬乾酪。紹興。熟成蛋黃 台灣卡波娜義大利麵,將義大利拉吉歐大區傳統名菜卡波娜結合台灣在地食材煎烤後的黑豬肉香腸,搭配大量帕馬乾酪及蛋黃熟成醬汁,最後再嗆上台灣紹興,讓整個香氣與層次完美的鎖在麵條裡頭。

 

每一口的味道都是很足,厲害的是雖然口味重,卻不膩口,超愛這種擁有豐富的香氣與層次的義大利麵。

 

正統作法是以義式風乾豬頰肉,但目前台灣很難買到,所以料理人用在地黑豬肉香腸,吃起來的鹹香滋味也是很棒。

 

海鮮總匯蒜香義大利麵,這款料理人也是用3種方式呈現蒜頭的三種不同的味道,先用油封低溫烹調2小時做成蒜醬,讓蒜頭的香氣完全釋放出來,再撒上蒜酥及新鮮的蒜頭,既能擁有蒜頭香氣與層次,也能享受蒜頭的辛辣感,多層次的風味在口中自由奔放,相當的迷人。

 

小卷新鮮又Q彈。

 

蝦子也是很肥美。

 

最特別的竟然出現虱目魚,把外皮煎的恰恰,吃起來酥香而且肉質細膩。魚貨也都是以料理人當日新鮮採買的為主,每次來訪可能會吃到不同的魚種唷!

 

低溫熟成蒜醬。黑豬肉香腸。香辣起司比薩,這款披薩真的有讓肥獅子驚豔到,以傳統拿波里的配方添加了法國麵包粉,讓餅皮呈現出獨特的香氣與嚼勁,搭配低溫熟成的蒜醬及自製的辣油,再配上黑豬肉香腸與三種起司,完全擄獲了肥獅子的心,堪稱肥獅子心目中第一名的披薩。

 

台義結合的披薩肥獅子不是第一次吃,但是這裡的披薩就是特別的迷人,有帶著嚼勁與香氣的餅皮,夠味的黑豬肉香腸、香濃不膩口的起司還有畫龍點睛的辣度及蒜香,每種食材各司其職,扮演著重要的口感,創造出繽紛又多戲的滋味啊!

 

鐵觀音煉乳。統一布丁。麻糬小星星披薩,料理人的餐點創意無極限,常常在他平時的飲食中,發揮巧思,把每個獨立元素組合成不同的創意餐點,這道甜點披薩就是其中之一,帶著嚼勁的披薩搭配上鐵觀音及自製的煉乳,再加上統一布丁及麻吉,創造出獨特的口感,甜而不膩,很適合餐後或是小朋友享用唷!

 

STORY 故事咖啡館不只是餐點好吃,連飲品也是擁有質感,讓人好喜歡。

 

東海岸手炒黑糖咖啡拿鐵,咖啡香氣足,喝起來很順口,而黑糖則是選用台東長濱自家手炒的黑糖,是畫龍點睛的靈魂。

 

法國可可,使用法國米歇爾純可可粉,喝起來很濃郁,是屬於大人系的風味。

 

日本抺茶鮮奶使用的是日本森半抺茶粉,有著淡雅的抺茶香,是抺茶控不可錯過的一款。

 

海鹽冬瓜氣泡飲,這可是闆娘的私房飲品,喝起帶著微微的鹹,與冬瓜的甜中和起來相當的Match。

原本以為STORY 故事咖啡館只是一般的咖啡廳,餐點水準可能普普通通,但實際用過餐後,會發現每道餐點都擁有獨特的風味及特色,最重要的是口感層次高,香濃好吃卻不膩口,而料理人更擅於將在地新鮮食材結合異國手法呈現餐點,價格平價不貴,以平實的價格享受私廚的料理,如果想要約會或是慶生,想要吃好一點的料理,也可以事先預定私廚幫你料理唷!

 

 

店名:STORY 故事咖啡館

地址:高雄市鳳山區八德路296巷22號

電話:0968-166036

營業時間:週一~週日,AM 10:00 ~PM 2:30 、PM 5:00 ~PM 8:00

官方FB:STORY 故事咖啡館

 

 

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