台中西區鍋物★那隻牛溫體牛肉涮涮鍋/牛肉湯 熱炒 合菜 聚餐吃宵夜好去處

那隻牛位於西屯路及華美西街三角窗的位置,鄰近於國立自然科學博物館,這家店主打溫體牛肉涮涮鍋、牛肉湯、熱炒、創意料理,主廚曾學過西餐、廣東菜、台菜海鮮,也曾赴泰國開餐廳,擁有20多年的廚藝,在那隻牛除了可以吃到鮮美的牛肉湯之外,還有不少主廚的私房創意料理,目前只營業PM 5:00~AM 1:00的時段,是吃晚餐、嗑宵夜的好地方。

室內空間並不大,約四張方桌、一個圓桌及板前座位。

騎樓處也有設置座位,不過正值夏日炎炎,除非是癮君子,否則建議坐室內才有冷氣,但正值用餐時間人潮可能會較多,建議先訂位比較保險。

醬料區,洋蔥、蔥、蒜、醬油、還有店家自製的沙茶醬。

MENU,有台南牛肉湯、各式現炒、精緻火鍋、麵類、飯類、冷盤及火鍋加點…等等。

牛肉火鍋。

牛肉湯底是以牛大骨、牛油、洋蔥熬煮,湯頭喝起來隔外的清甜不油膩,富有層次,裡頭放著滿滿的料,包含了菇類、豆皮、高麗菜、青江菜…等等,當然還少不了進口的花健肉,肉質軟嫩不柴,是來到那隻牛必點的火鍋美食之一。

台灣溫體牛肉,喜愛台南溫體牛肉的格友千萬不能錯過那隻牛溫體牛肉,淘氣猴因為訂位的比較早,所以來到現場時,有看到店家在為牛肉特殊處理,將多餘的油脂費工的一刀一刀的慢慢切除,為的就是維持這溫體牛肉的口感,果不其然,放到鍋中稍微涮個二下,讓牛肉呈現粉紅色澤,吃起來的口感最棒,吃的到溫體牛肉的軟嫩、甜味,這就是溫體牛肉迷人的地方。

招牌手作牛肉漿,這牛肉漿放上大量的牛肉及蔥花,放到鍋中煮了之後,一入口,讓淘氣猴的眼睛為之一亮,吃到的是滿滿牛肉的口感,而且牛肉的香氣、甜味都保留住,有別於一般外面的肉漿吃到的大多是漿反而吃不到肉塊的口感,如果跟淘氣猴一樣喜愛真材實料,牛肉口感多一點的格友,這道千萬別錯過。

川味水煮牛肉,花椒的香氣明顯,肉質軟嫩不柴且吸足了湯汁,吃起來鹹香,卻一點也不油膩。

泰式檸檬魚,這道是店家的招牌菜色之一,採用鱸魚搭配上檸檬、魚露、辣椒,吃起來的酸辣度嘟嘟好,在這炎炎夏日中吃起來特別的開胃。

手作菌菇卷。

採用黑豬肉打成漿再搭配上杏鮑菇、鴻喜菇、韭菜….等等,再用千張皮包起來,放到油鍋中炸,油溫掌控的恰到好處,吃起來口感層次豐富,酥脆中又帶有鮮甜味,重點是吃起來一點也不油膩。

碧綠蕈菇炒牛肉,蘆筍、蕈菇、甜椒與牛肉相交織,作法雖然簡單,但是利用不同程度的脆度及蔬菜的水份,豐富了味蕾。

那隻牛整體來說餐點的口味還不錯,特別的是主廚的資歷豐富,熱炒類的選擇性多樣化,除了中式之外,也有泰式、韓式..等選擇,而店家的服務也非常的親切,是一間讓人想一訪再訪的店家。

《本文為體驗分享文,全文為個人真實感受》

店家資訊

店名:那隻牛

地址:台中市西區西屯路二段1號 GOOGLE MAP

電話:0931-790909

營業時間:週一至週日,PM 5:00~AM 1:00(週二公休)

官方FB:那隻牛(溫體牛肉湯。火鍋。現炒)

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