高雄餐酒館推薦★The Last Bite Bistro 最後一口餐酒館 從產地到餐桌 享受食材純粹的美好

The Last Bite Bistro 最後一口餐酒館是一家主打從產地到餐桌的餐酒館,對於食材的挑選上非常的挑剔,精選在地食材,像是使用自然農法野菜、有機檸檬、生態養殖蝦、台灣黑羽土雞….等等,食材皆可追朔源頭為原則,來為客人負責,用西餐的料理手法,以食材原始原味呈現,雖然餐點的價格屬於中高價位,但是最後一口餐酒館的餐點不只美味好吃,更能夠口口吃起來都安心,讓人會想要享受餐點的每一口,是適合生日聚餐的首選餐廳。

最後一口餐酒館位於苓雅區武廟路上的蘋果市集之中,搭著捷運到O8五塊厝站步行過來約5分鐘左右。

 

室內空間採工業風,用餐空間不大,但用餐氛圍整體來說還不錯。

 

走上二樓,還有一個小閣樓。

 

正值用餐時間,人潮滿滿,建議一定要訂位。

 

除了MENU之外,不妨看看牆面上的黑板,會有著當日的特色餐點。

 

The Last Bite Bistro 最後一口餐酒館的MENU,不管是要單點或是多人分享餐都能滿足,對了,最後一口餐酒館會依照時節不定期更換菜單唷!所以,就算常常來,也能常吃到不同的料理唷!

 

與莎士比亞合作的麵包,看似平凡,卻有著脆脆的外層,內層有著Q軟的口感,細細咀嚼慢慢感受那口感及麵香,附上有著有奶油界的LV 之稱的艾許奶油,奶油細膩口感,好吃無負擔。

 

鮮嫩雞肉花園沙拉  帕瑪森起士  慢煮蛋,這款沙拉是使用台灣在地小農栽種的十多種萵苣、生菜,淋上特製胡麻醬、加上現刨的帕瑪森起士增加口感上的層次及風味。

 

將慢煮蛋輕輕劃開,那黃澄澄的蛋黃液不斷的傾流而下,將各種食材與蛋黃相互攪拌後再吃,不只可以吃到各種生菜的風味,還有帕瑪森起士及胡麻醬的香氣與蛋黃的滑順口感,層次上的變化不斷的挑逗味蕾。

 

特別選用舒康雞,肉質軟嫩不柴口,搭配著鮮脆多汁的新鮮生菜一起吃,超美味!

 

辣味肉醬翻炒寶島小卷,以獨家秘製的炒香的肉醬帶點微微的酸及辣提升風味,將澎湖小卷炒到入味,Q彈有口感,又有層次的滋味,新鮮度感受的到。

 

12小時低溫油封鴨腿松露燉飯,特別選用宜蘭的豪野鴨,屬於櫻桃鴨品種,油脂豐富且多汁,先將鴨腿用鹽巴及香料醃製,再用鴨皮煉鴨油進行法式料理的油封,採長時間的加熱醃製手法,將鴨肉的鮮美及風味全鎖在裡頭,將過一道道繁複的程序來讓鴨腿更加的美味。

 

有沒有看到,這鴨皮完全呈現金黃色澤,看起來超級可口。

 

只要用刀叉輕輕一劃,完全不用費力費工,就可以骨肉分離囉!

 

鴨皮酥、香、脆,鴨肉軟嫩富含豐富的油脂,可以先品嚐鴨肉的原味,口口吃起來都好滿足。

 

松露燉飯奶香伴隨著松露的香氣,香濃不膩口,讓人忍不住一口接著一口,米飯是選擇義大利長米,不只耐煮且容易吸收高湯,只用新鮮食材及簡單的鹽或糖調味,堅持不加任何的化學調味料,保有米芯,吃起來比較有口感,也可以將鴨肉與燉飯拌在一起更有層次唷!

 

北海道干貝明太子蛤蠣麵,特別選用北海道生食等級的干貝,煎到三分熟,半生熟的口感吃的到鮮甜味。

 

用熬煮2小時的蔬菜高湯搭配海鮮高湯來提升這義大利麵的層次,還有將明太子醬拌入麵條中,整個麵條吃起來更加的有口感。

 

香煎屏東黑豚戰斧,用自然飼養15個月的黑豚,油花較為豐富,且沒有豬腥味。

 

有沒有看到,這黑豚的肉整個呈現粉嫩色系,吃起來的口感Q彈、有嚼勁,卻又不柴口。

 

不管是單吃或是搭配炒到焦化的洋蔥或是芥茉籽醬都對味。

 

老饕頂級肋眼牛排,特別選用頂級的美國肋眼,屬於油脂較為豐富的部位,保留牛肉的原味,煎至5分熟左右。

 

黃金薯泥是用小顆的迷你馬鈴薯搭配南瓜製成,口感相當的綿密又帶食材原本的甜味。

 

這頂級肋眼牛排吃起來軟嫩且帶香氣,可以搭配著鹽之花或是旁邊的黃金薯泥都不錯。

 

啤酒頭釀酒廠‧鳳梨貓  精醉啤酒,鳳梨貓以野生酵母酸啤酒為底,加入鳳梨甜汁。(提醒您:未滿18歲,請勿飲酒。開車不喝酒、喝酒不開車。)

 

每每來到餐酒館,總愛與朋友來上一杯,美食、美酒總是能讓我們打開話匣子,盡情的聊天。(提醒您:未滿18歲,請勿飲酒。開車不喝酒、喝酒不開車。)

 

這款啤酒喝起來很順口,有著微微的果香及甜味,入喉後,那麥香慢慢的竄上來,深得獅心。(提醒您:未滿18歲,請勿飲酒。開車不喝酒、喝酒不開車。)

 

義大利‧夏多內微氣泡白酒,帶點微的果香及氣泡感,享受那細微的氣泡在舌尖上跳躍,搭海鮮或是肉品都不賴。(提醒您:未滿18歲,請勿飲酒。開車不喝酒、喝酒不開車。)

 

不飲酒的人,也可以選擇無酒精飲料,冬瓜檸檬及特調飲料都不錯。

 

今日甜點-紐約重乳酪蛋糕,完全不加一滴水,採純乳酪製作,有著濃郁且不膩口的香氣,下面以巧克力豆加餅干為基地,讓整個乳酪蛋糕口感層次加豐富。

肥獅子本身很喜歡The Last Bite Bistro 最後一口餐酒館的餐點,強調以食材的原始風味呈現,從產地到餐桌,掌握食材的來源以對消費者負責,再用繁雜的程序來呈現出食材的最佳風味,每次吃起來口味都很層次,口味雖重,卻無負擔,餐點雖然價格屬於中高單價,但是一分錢一分貨,品質絕對感受的到。

店家資訊

店名:The Last Bite Bistro 最後一口餐酒館

地址:高雄市苓雅區武廟路135巷9號  GOOGLE MAP

電話:07- 7227790

營業時間:週一~週五,PM 5:30~PM 9:30 、週六~週日,AM 11:30~PM 2:30、PM 5:30~PM 9:30(週三公休)

官方FB:Bite Bistro 最後一口

捷運資料:O8五塊厝站 (步行約5分鐘)

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