誰說餐廳一定要開在車水馬龍的馬路上，這家猶大獅廚就躲藏在前金一街的華廈2樓之中，低調、隱密是這間店特有的風格，主廚本身熱愛餐飲，憑藉著對餐飲的喜愛不斷的研發精進廚藝，堅持以食材的原汁原味呈現，不管是食材準備、醬汁熬煮，從餐點的準備到出餐完全由主廚一人完成不假他手，更完全符合手工、人工、沒有加工的理念，因為主廚就是希望提供最好的餐點給客人，所以很多客人都一試成為主顧，主要以義大利麵及燉飯為主，晚上也有賣預約套餐(需要提早三天預約訂位)，提供二間包廂很適合慶生、約會，更是求婚地點的好選擇唷！
猶大獅廚已於2018/5月之後轉型，餐點及菜色都有調整過，預約無菜單已無提供唷！
歡迎參考最新送文章：猶大獅廚 低調隱密隱藏版的義式料理餐廳 值得一訪再訪！
猶大獅廚其實肥獅子早在去年就來訪過，不管是店家的預約套餐或是義大利麵、燉飯都很喜愛，但是因為前金區距離常走跳的區域有點遠，所以都是利用中午有到前金區洽公時，順便繞過來享用個中餐，最近發現店家菜單更新，所以再來跟大家分享一下。
猶大獅廚藏匿在華廈的二樓，開門進來，這空間給人很居家的感覺，所以在這用餐感覺就像在家一直輕鬆自在。
採開放式的廚房空間，主廚的烹煮過程完全公開透明，可欣賞主廚的上菜秀，也可以跟主廚近距離的談天說地，主廚可是有很多料理的想法可以分享唷！
另外還有一個小圓桌。
以及二間包廂，因為座位空間真的有限，所以建議用餐前先訂位，特別是晚餐的預約套餐一定務必前三天預訂唷！
MENU，有沙拉、濃湯、前菜、義大利麵、燉飯、手工麵及飲料可以選擇，也可以加價升級套餐。
風乾蕃茄佐油醋沙拉，清爽多汁的生菜搭配保有濕度、軟度、酸度及香氣自家烘烤的蕃茄，再淋上帶有酸度的油醋醬，吃起來頗為開胃，特別是咬到風乾蕃茄時，那酸度、香氣隨著炸開的水份衝擊味蕾，卻絲毫無違合感，炎炎夏日來一份非常的開胃，現在中午用餐打卡就送一份，千萬別錯過唷！
麵包&濃湯。
南瓜馬鈴薯濃湯，這濃湯非常的真材實料，超級超級濃郁，運用南瓜及馬鈴薯打成泥製成，並非使用太白粉勾芡，感覺就像在吃南瓜泥般，那南瓜自然的香氣及甜味不停的在口中迴盪。
麵包，咬起來澎鬆又帶點Q勁，不管是單吃或是搭配著濃湯一起吃都不錯。
香草豬肉頂瓜瓜，用醃製過豬肉搭配櫛瓜及杏鮑菇再配上精緻的擺盤，讓視覺、味蕾雙重滿足。這豬肉軟嫩多汁香氣十足，搭配著多汁的櫛瓜及杏鮑菇，這道吃起來很清爽不油膩，是很多人都喜歡點的一道前菜！
墨西哥嫩肩香辣牛巢麵，這牛巢麵看似像一般的寬扁麵，但是口感上較寬扁麵更加的Q彈，而青醬是主廚自己親自熬煮，每條牛巢麵完全吸附青醬的香氣，一入口立即感受到青醬的濃郁，而牛肉則是選用美國特級嫩肩牛肉，煎到五分熟帶點粉嫩色澤，一入口牛肉的鮮嫩多汁在口中表露無遺。
濃縮蘑菇菲力燉飯，將蘑菇先烘烤4小時，逼出蘑菇的香氣及原汁，再利用經過烘烤後留下的原汁煮米，讓每顆米粒吸足了蘑菇精華，使用蘑菇的香氣與米飯你儂我儂完全分不開，讓香氣保留在一粒米飯之中，菲力吃起來較屬於原味，一口燉飯、一口牛肉吃起來很過癮啊！
鍋煮伯爵奶茶，這奶茶是猶大獅廚每日限量的飲品，每日只有限量5杯！5杯！5杯！太晚來可能就沒有了唷！每日牧場直送的鮮奶搭配伯爵紅茶悶煮，果然一入口那伯爵香氣及奶香在口中蔓延開來，比例拿捏的嘟嘟好，喝起來好順口，最重要的是喝完口中好清爽，完全無負擔，敲級好喝的唷！
猶大獅廚的主廚熱愛餐飲，為了堅持自己的夢想，對於自己的食材、餐點、作法都有一定的堅持，不定期更換菜單，不斷的精進廚藝且求新求變，即使常來也百吃不膩唷！
《本文為體驗分享文，全文為個人真實感受》
店家資訊
店名：猶大獅廚
地址：高雄市前金區前金一街19號2樓B GOOGLE MAP
電話：07-2315022
營業時間：週一至週六，AM 11:00~PM 2:00、PM 6:00~PM 9:00(週日公休)
官方FB：猶大”獅”廚 The little lion of Judah
捷運資料：O4市議會站(步行3分鐘)
備註：收10%服務費、晚上有提供預約套餐需前三天事先預訂
