高雄義式料理推薦★猶大獅廚 The little lion of Judah 捷運市議會站美食推薦

誰說餐廳一定要開在車水馬龍的馬路上,這家猶大獅廚就躲藏在前金一街的華廈2樓之中,低調、隱密是這間店特有的風格,主廚本身熱愛餐飲,憑藉著對餐飲的喜愛不斷的研發精進廚藝,堅持以食材的原汁原味呈現,不管是食材準備、醬汁熬煮,從餐點的準備到出餐完全由主廚一人完成不假他手,更完全符合手工、人工、沒有加工的理念,因為主廚就是希望提供最好的餐點給客人,所以很多客人都一試成為主顧,主要以義大利麵及燉飯為主,晚上也有賣預約套餐(需要提早三天預約訂位),提供二間包廂很適合慶生、約會,更是求婚地點的好選擇唷!

猶大獅廚已於2018/5月之後轉型,餐點及菜色都有調整過,預約無菜單已無提供唷!

歡迎參考最新送文章:猶大獅廚   低調隱密隱藏版的義式料理餐廳 值得一訪再訪!

猶大獅廚其實肥獅子早在去年就來訪過,不管是店家的預約套餐或是義大利麵、燉飯都很喜愛,但是因為前金區距離常走跳的區域有點遠,所以都是利用中午有到前金區洽公時,順便繞過來享用個中餐,最近發現店家菜單更新,所以再來跟大家分享一下。

 

猶大獅廚藏匿在華廈的二樓,開門進來,這空間給人很居家的感覺,所以在這用餐感覺就像在家一直輕鬆自在。

 

採開放式的廚房空間,主廚的烹煮過程完全公開透明,可欣賞主廚的上菜秀,也可以跟主廚近距離的談天說地,主廚可是有很多料理的想法可以分享唷!

 

另外還有一個小圓桌。

 

以及二間包廂,因為座位空間真的有限,所以建議用餐前先訂位,特別是晚餐的預約套餐一定務必前三天預訂唷!

 

MENU,有沙拉、濃湯、前菜、義大利麵、燉飯、手工麵及飲料可以選擇,也可以加價升級套餐。

 

風乾蕃茄佐油醋沙拉,清爽多汁的生菜搭配保有濕度、軟度、酸度及香氣自家烘烤的蕃茄,再淋上帶有酸度的油醋醬,吃起來頗為開胃,特別是咬到風乾蕃茄時,那酸度、香氣隨著炸開的水份衝擊味蕾,卻絲毫無違合感,炎炎夏日來一份非常的開胃,現在中午用餐打卡就送一份,千萬別錯過唷!

 

麵包&濃湯。

 

南瓜馬鈴薯濃湯,這濃湯非常的真材實料,超級超級濃郁,運用南瓜及馬鈴薯打成泥製成,並非使用太白粉勾芡,感覺就像在吃南瓜泥般,那南瓜自然的香氣及甜味不停的在口中迴盪。

 

麵包,咬起來澎鬆又帶點Q勁,不管是單吃或是搭配著濃湯一起吃都不錯。

 

香草豬肉頂瓜瓜,用醃製過豬肉搭配櫛瓜及杏鮑菇再配上精緻的擺盤,讓視覺、味蕾雙重滿足。這豬肉軟嫩多汁香氣十足,搭配著多汁的櫛瓜及杏鮑菇,這道吃起來很清爽不油膩,是很多人都喜歡點的一道前菜!

 

墨西哥嫩肩香辣牛巢麵,這牛巢麵看似像一般的寬扁麵,但是口感上較寬扁麵更加的Q彈,而青醬是主廚自己親自熬煮,每條牛巢麵完全吸附青醬的香氣,一入口立即感受到青醬的濃郁,而牛肉則是選用美國特級嫩肩牛肉,煎到五分熟帶點粉嫩色澤,一入口牛肉的鮮嫩多汁在口中表露無遺。

 

濃縮蘑菇菲力燉飯,將蘑菇先烘烤4小時,逼出蘑菇的香氣及原汁,再利用經過烘烤後留下的原汁煮米,讓每顆米粒吸足了蘑菇精華,使用蘑菇的香氣與米飯你儂我儂完全分不開,讓香氣保留在一粒米飯之中,菲力吃起來較屬於原味,一口燉飯、一口牛肉吃起來很過癮啊!

 

鍋煮伯爵奶茶,這奶茶是猶大獅廚每日限量的飲品,每日只有限量5杯!5杯!5杯!太晚來可能就沒有了唷!每日牧場直送的鮮奶搭配伯爵紅茶悶煮,果然一入口那伯爵香氣及奶香在口中蔓延開來,比例拿捏的嘟嘟好,喝起來好順口,最重要的是喝完口中好清爽,完全無負擔,敲級好喝的唷!

猶大獅廚的主廚熱愛餐飲,為了堅持自己的夢想,對於自己的食材、餐點、作法都有一定的堅持,不定期更換菜單,不斷的精進廚藝且求新求變,即使常來也百吃不膩唷!

《本文為體驗分享文,全文為個人真實感受》

店家資訊

店名:猶大獅廚

地址:高雄市前金區前金一街19號2樓B GOOGLE MAP

電話:07-2315022

營業時間:週一至週六,AM 11:00~PM 2:00、PM 6:00~PM 9:00(週日公休)

官方FB:猶大”獅”廚 The little lion of Judah

捷運資料:O4市議會站(步行3分鐘)

備註:收10%服務費、晚上有提供預約套餐需前三天事先預訂

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