我們常說好吃的美食總是藏在巷弄裡，而今天肥獅子要來跟大家推薦這家比巷弄美食還要隱密的袐密基地，這家猶大獅廚藏身在前金一街的一棟有電梯華廈的2樓，雖然門口有招牌，但相信很多人跟肥獅子一樣來回走好幾次都會不小心錯過，甚至不確定這是不是一間餐廳。
猶大獅廚已於2018/5月之後轉型，餐點及菜色都有調整過，預約無菜單已無提供唷！
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走上2樓，猶如來到人家裡坐客般，按門鈴後主廚會來為你開門，其實這間店非常的有隱密性，午餐時間賣的是平價義大利麵跟燉飯，晚餐時間只做預約套餐，非常的適合情侶、夫妻或是需要隱密性的用餐空間人來用餐唷！
這裡的座位不多，一走進門口就會看到一會開放式的廚房空間及用餐吧檯。
這廚房空間感覺很居家，讓人家感覺就像在自家的廚房，雖然是採用開放式的廚房，但裡頭完全沒有令人害怕的油煙味。
在吧檯區用餐可以看到型男主廚為自己準備餐點的狀況，還可以跟主廚聊天分享用餐心得，可與主廚拉近距離唷！
另外，店裡也有提供5-7人左右的包廂空間2間，聽說還有人選在這包廂裡跟心愛的女友求婚成功唷！
牆上有著餐點的MENU，還有一隻可愛的獅子。
MENU，猶大獅廚主要的餐點是義大利麵/燉飯、創意料理及預約套餐。
店名的由來及MENU。
起司軟式法國麵包，有烤過旁邊有點酥香，但是還是吃的到鬆軟的口感。
不管是單吃還是沾著濃湯一起吃都是不錯的選擇。
玉米濃湯，店家自已熬煮的，濃稠度嘟嘟好，喝起來非常的香濃好喝。
香辣鮮甜小卷義大利麵$230/份，小卷整整一大隻，還有蛤蜊，用料很實在，而且只用簡單的洋蔥、蒜、辣椒、九層塔清炒，一送上桌那香氣一直撲鼻而來，邊拍照邊喊好香唷！
小卷主廚有先將雙面煎過，所吃起來略帶焦香氣且帶有Q度，小卷及蛤蜊都很新鮮，所以吃起來非常的有海味、鮮味十足。
麵條煮的軟硬度適中，吸足了蒜、洋蔥、辣椒、九層塔、小卷及蛤蜊的香氣，吃起來很夠味。
預約套餐$480/套有開胃菜、濃湯、麵包、前菜、主餐、甜點及飲料。
開胃菜-塔利亞塔沙拉，生菜新鮮佐上油醋醬吃起來帶點微微的酸度吃起來很開胃。
裡頭放著店家的秘密武器油封蕃茄，選用聖女小蕃茄加上調味後放到烤箱烤2個小時，吃起來鹹香夠味，替這沙拉增加口感上的層次，大大加分。
起司火腿麵包。
麵包吃起來口感很鬆軟，中間夾著那誘人的起司及火腿吃起來帶點鹹香感，肥獅子個人很喜愛這麵包唷！
南瓜奶油濃湯，喝下去的第一口就覺得這濃湯有別於一般的南瓜濃湯，喝起來好鮮，一問之外才知道，一般的南瓜都是用蒸的，但是猶大獅廚的南瓜是用烤的，然後再加上奶油帶出味道，最重要的是用蝦殼熬煮4-5小時的高湯去煮，難怪喝起來這麼的香濃且帶有鮮味。 
前菜-薑黃奶油燉飯佐香草豬肉。
使用台梗9號米，所以米粒吃起來是屬於有Q度而且又會粒粒分明的口感，上頭的香草豬肉是屬於比較有口感，略帶嚼勁的肉塊。
下方有店家特調的義式蕃茄醬汁，將燉飯佐上一點醬汁一起吃特別的開胃。
炙燒嫩肩牛排佐白蘭地香草奶油。
原本在吃完薑黃奶油燉飯佐香草豬肉時，一度以為主餐已經上了，沒想到後面還有一道更精緻的主餐。
牛肉是選用嫩肩里肌，採用真空低溫烹調，牛肉經過長時間及精緻的溫度控制，讓這牛肉的內外温度一致，在上桌前會在將外層稍微用奶油煎過，所以一切開時，可以看到這牛肉是呈現粉嫩的粉紅色，而且完全不滲血水，主廚說這牛肉是五分熟度吃起來最好，果然，這個部份的牛肉沒有筋很好入口，好咬不會有咬不斷的情況，而且真的多一分會覺得太老，少一分又會覺得太生，都是拿捏的恰到好處，即使不沾任何的調味料也很好吃。
另外，主廚為了讓這牛肉口感上有不同的變化，特別提供了3種調味料，分別是玫瑰鹽、日式醬汁、特調香料。
沾玫塊鹽是於比較大眾吃法，也比較吃的到牛肉原本的甜味。
柴魚醬汁，這是店家自已使用日式柴魚醬油、味淋、檸檬汁熬煮，醬汁略帶濃稠，沾著牛肉一起入口，起初會有較明顯的鹹味，後來慢慢的鹹味會化開轉為溫和，不會有一般的死鹹感。
等調香料，牛肉沾上這香料吃起來口感層次又較為豐富，各種醬料都有各的特色，吃過就知道。
蕈菇佐奶油醬，肥獅子個人很喜愛這炒蕈菇，使用店家自已特調的胡椒鹽，吃起來鹹香夠味，佐上奶油醬也很有特色，讓我忍不住一口接著一口吃不停。
榛果奶茶及香草奶茶，喝起來不甜膩，帶有淡淡的茶香氣。
甜點，上頭的咖啡布丁凍吃起來有Q度，整體吃起來不死甜。
猶大獅廚是肥獅子吃過這多家餐廳中最特別的一家，低調的隱身在華廈之中，中午只賣平價義大利麵及燉飯，而晚上採預約套餐制(需提早3天預約)，或許很多人會覺得用餐還要提早3天預約這麼麻煩，但是因為猶大獅廚堅持提供最好品質的美味餐點給客人，所以，在主餐上會很費工時，但是美味的料理值得我們提早預約及等待不是嗎?而且這麼一份精緻的套餐只要$480，且不收服務費，真的是很物超所值，很適合情侶、夫妻來用餐唷！
《本文為體驗分享文，全文為個人真實感受》
店家資訊
店名：猶大獅廚
地址：高雄市前金區前金一街19號2樓B GOOGLE MAP
電話：07-2315022
營業時間：週一至週六，AM 11:00~PM 2:00(平價義大利麵/燉飯)、PM 5:00~PM 9:00(預約套餐)(週日公休)
官方FB：猶大”獅”廚 The little lion of Judah
捷運資料：O4市議會站(步行3分鐘)
備註：不收服務費、需提早三天預訂主餐
