牛肉麵一直都是淘氣猴很喜歡吃的麵食之一，這天跟著猴爸來到了寶島口福牛肉麵，位於豐原府前路上，近豐原廟東夜市，這家寶島口福牛肉麵，因使用每日24小時不間斷熬煮的牛骨湯，湯頭濃郁中帶點清甜口感，牛肉軟嫩、牛筋軟Q入味，加入店家特製酸菜，更是美味！
寶島口福牛肉麵在中部有好幾家連鎖店，而淘氣猴今天來訪的是位於豐原府前路上的分店。
一般的小吃店，其實店面都較樸實不太會裝潢，但是寶島口福牛肉麵走到門口就開始感覺到濃濃的中國復古風情。
走進店面，更是感受到濃厚的古色古香，裡頭其實還蠻寬敞，但是座位不多，約可容納20人左右。
牆面上有著許多餐點的照片，看起來每道都很好吃的感覺，要不是胃容量有限，真是每道都點個一輪。
寶島口福牛肉麵創立於1949年，一個隨著國民政府徹退的老兵，因為思念家鄉的親人，卻回不了家，因此，憑藉著殘存的記憶，拼湊烹煮出屬於故鄉的味道，讓寶島口福牛肉麵飄香至今已60多年囉！
採半開放式餐點準備空間，餐點的準備過程公開透明，食用起來更加的安心。
醬料區，各式各樣的醬料種類很多，比較等別的是店家的辣油是店家自己炒的，喜愛有點辣度的格友不妨試試！
酸菜是吃牛肉麵絕對不能少的一味重要靈魂配角，看似平凡的酸菜，其實脆度及酸度都拿捏的嘟嘟好，不管是單吃或是加到牛肉麵裡一起吃，都很棒唷！
寶島口福牛肉麵的MENU，有肉燥飯、餃類、炒手、牛肉麵類、招牌牛肉麵類、湯麵類、乾麵類、清湯類、牛肉湯類還有各式各樣的小菜，選擇多樣化且豐富，不食牛的話，也有其他無牛的乾麵或是湯麵可以選擇唷！
上菜囉！我們點了半筋半肉麵疙瘩、榨菜肉絲麵、豆干、豬頭皮、牛肚及紅油炒手。
半筋半肉麵疙瘩，寶島口福牛肉麵可以選擇麵條、冬粉或是麵疙瘩，因為麵疙瘩較少見，所以淘氣猴點來試試口味。
麵疙瘩是屬於較有嚼勁的口感，適合喜愛咀嚼的饕客，而湯頭濃郁中帶點清甜，喝多不膩口、也不會口乾舌燥，深得淘氣猴的心。
牛肉塊有3塊，牛肉軟嫩入味，咀嚼起來有著淡淡的香氣。
牛筋也是3塊，牛筋的軟嫩度剛好，入口後感覺略帶彈性及咬感，但是很快就又在口中化掉，相當的好吃。
榨菜肉絲麵，不吃牛的人可以試試寶島口福的榨菜肉絲麵。
一樣可以選擇一般麵條、冬粉或是麵疙瘩。
高湯堅持每日熬煮12小時製成，湯頭看起來清徹、喝起來卻不清淡，擁有香氣卻又不油膩。
牛肚，滷的入味，口感保留了微微的脆度，不管是單吃或是配麵都不賴。
豬頭皮，入味不油膩，會讓人想一口接著一口吃不停，豆干是屬於小豆干。
鮮肉炒手也是淘氣猴很推薦的一道小菜，可以選擇原味或是辣味，以煮熟的餛飩加上店家特製的酸菜及辣油，吃起來微微的香氣、微微的麻感、溫和的辣度，不時又會咬到酸菜的脆度，讓猴爸可是一口接著一口吃不停。
寶島口福牛肉麵整體來說湯濃郁頭清甜卻不油膩，而小菜也具有水準，特別是牛肚及鮮肉炒手非常對淘氣猴的胃，而麵類的湯頭也很清爽，且價格平實料多實在唷！
店家資訊
店名：寶島口福牛肉麵
地址：台中市豐原區府前路58號 Google Map
電話：04-25121210
營業時間：週二至週日，AM 11:00~PM 2:30、PM 5:00~PM 8:30 (週一公休)
官方FB：寶島口福牛肉麵-豐原府前店
相關企網網址：吳大總
