段純貞四川牛肉麵曾於2015年被網友票選十大人氣牛肉麵之一，之前總店及分店大多在新竹區域，而就在今年的4月份來到台中的一級戰區公益路開啟台中的第一間分店，最近又悄悄的在廣三SOGO開了第二間分店，剛開幕時淘氣猴假日特地來到公益路要品嚐一下這經過網友票選的人氣牛肉麵，但是沒想到段純貞正值用餐時間人潮真的非常的多，在不想等候的情況之下，最後淘氣猴與Ray選擇到附近的勝面先行用餐，擇日再來，而這天我們選在平日的早上11點就先衝來光顧，終於可以不用等待候位啦！
有沒有看到，即使是平日，整間店還是一樣滿滿的人潮。
小菜區，各式各樣的小菜，可以直接挑選喜愛的直接拿上桌。
也有各式各樣的滷水(味)可以選擇，挑選好後夾上夾子，待服務人員切好加熱後，就會幫您送上桌。
醬料區，只有醬油及辣油。
也有提供牛肉麵必加的酸菜，不過段純貞的酸菜已具有辣度，不嗜辣的格友要小心服用。
黃金泡菜，吃起來冰冰涼涼相當的爽脆，在不知不覺中，就被淘氣猴跟Ray給完食了。
干絲，全被猴爸給嗑光啦！無法分享口感。
涼拌小黃瓜，帶點微微的蒜味及辣度，清爽開胃。
滷味，這樣一盤不便宜共$192，不過，都滷的很透，吃起來有香氣，而大腸也處理的很乾淨，越咬越香、越吃越涮嘴，算是還蠻值得的。
老火鍋麻辣牛肉麵。
麵條可以選擇九州細麵或是手切粗麵，而因為猴爸喜愛細麵，所以選擇了細麵，麵體吃起來還是屬於Q彈有咬勁，即使在湯中泡久了，也不會讓人覺得軟爛難以入口。
牛肉塊約四、五塊，吃起來軟嫩好咬，且每塊都很入味，算是很不錯吃的牛肉，這家算是難得讓猴爸喜愛的牛肉麵之一。
湯頭兼具香、麻、辣，屬於較為濃郁的湯頭，不過即使喝多了也不會覺得膩口，倒是還蠻利害的，即使淘氣猴與Ray已經吃過一段時間了，我們兩人現在討論起段純貞的牛肉麵，都還是念念不忘。
燉蕃茄牛筋麵。
這牛筋非常的大塊，讓Ray無法整個夾起來，咀嚼起來與牛肉非常的不同，非常的入味，軟嫩度掌控的不錯，即使全部都食完，也不會覺得膩口。
這牛筋麵則選擇手切麵，手切麵又較九州細麵更有嚼勁，不規則的切法吃起來口感有別於一般機器所切出來的麵條。
而燉蕃茄的牛肉湯頭帶有濃濃的蕃茄香氣，而微微的酸及濃郁的香氣，完全擄獲Ray的心。
段純貞牛肉麵可算是目前淘氣猴心目中的第一名，雖然價格比起一般店家略高了一點，但是，湯頭的濃郁及麵條的Q彈是很多平價牛肉麵所無法比擬的，跟淘氣猴一樣喜愛牛肉麵的格友千萬別錯過！
店家資訊
店名：段純貞四川牛肉麵
地址：台中市西區公益路235號 Google Map
電話：04-23052799
營業時間：週一至週五，AM 11:00~PM 2：00、PM 5:00~PM 10:00 、週六~週日，AM 11:00~PM 2:30、PM 5:00~PM 10:00
