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高雄左營早點★古早味蛋餅 在地人推薦的銅板美食 (已搬遷至自由黃昏市場)


這次的綠島行由於高鐵票訂早了二個小時,為了不浪費時間在火車站等候火車,所以高雄在地的友人提議,要帶淘氣猴去吃超大份量的銅板美食–古早味蛋餅,友人還說他常常為了吃這個古早味蛋餅要提早半個小時左右出門排隊,不然上班肯定會遲到,當天由於身上拿著行李拍照不是很方便,只有簡單拍幾張照片,後來又請友人找時間幫淘氣猴補拍照片,所以以下照片大部份都是友人補拍的,友人說平時都會有五到十人左右在排隊,今天他來拍照時很幸運人比較少。


這人潮約有十人左右吧,是我去當天早上七點多的人潮。

這家古早味蛋餅就位於左營的重立路與自由三路口的檳榔攤隔壁,它沒有明顯的招牌,只有用張折疊桌寫著古早味蛋餅立在樹下,沒有特別經過根本不會注意到這招牌,不過淘氣猴想經過的人應該都會被排隊的人潮給吸引吧!


在等待排隊的過程可以清楚的看到煎蛋餅的方法,使用調好的麵糊舖平於鍋底。


等麵糊稍為煎到半定型後,再打2顆雞蛋下去,再將雞蛋平均的塗平於麵糊上,由於一整塊的蛋餅要翻面實在不好翻。


所以會分切四到六塊在翻面,將每一面都煎到赤赤的樣子就可以起鍋囉!



這家店是有二個人負責蛋餅,老闆娘負責打包及算錢,聽友人說不管老闆娘怎麼催,二位負責煎蛋餅的人,都還是一樣維持相同的頻率不急不徐的在煎著蛋餅,不過,也難怪每一面都要煎到金黃色狀真的是急不得。 

只要煎好的蛋餅就會放在等待區。

老闆娘就會拿著菜刀,以不規則的方式切開比打包。



你坎坎!你坎坎!,這樣一大包才30元,看到這份量真的是覺得誠意十足丫。


這蛋餅吃起來有濃濃的蛋香及略有焦香味,口感是屬於皮酥內Q軟型,作法雖然簡單,但是美味十足,吃起來就是不同於一般工廠做出來的蛋餅皮。

對了還有敢吃辣的人,一定要加上他們特殊的辣椒,他們家的辣椒吃起來辣椒的香氣十足,略帶點後勁。

就連不敢吃辣的友人都跟淘氣猴推薦,加上特製辣椒後的蛋餅會更美味,果然很合淘氣猴的胃口!

Shop information

pen 店名:古早味蛋餅

pen 地址:高雄市左營區自由黃昏市場(自由三路VS孟子路口)  

pen 營業時間:週一~週日 AM 6:30-賣完為止

pen 捷運資訊:R15 生態園區站(步行約10分鐘)

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