台中精明商圈附近的巷弄之中，處處是驚喜，裡頭有著好多各式各樣的餐廳，上回到P+HOUSE用餐時，就曾發現對面的這家VEGE TEJI YA菜豚屋生意非常之好，正值用餐時間店內店外都是滿滿的人潮，回家谷歌了一下才知道，原來是間帶點日式風格的韓國燒肉餐廳，主打包肉的生菜吃到飽，運用各種醬料、配料互相搭配，創造不同口感及吃法，邊吃邊玩很有趣。
VEGE TEJI YA菜豚屋的老闆本身是日韓混血兒，所以VEGE TEJI YA菜豚屋雖然屬於韓式燒肉，卻又帶點日式風味，目前除了日本有設點之外，台北有三間分店、台中、高雄各一家。
一走進店內，感覺帶有點美式風格，有二層樓，空間上稍顯擁擠些。
二樓的用餐空間。
特製泡菜及豆芽菜，可單吃、也可以用生菜包肉搭配著吃，吃法就是任意搭、任意配，泡菜很脆帶點微微的酸度，去油解膩剛剛好。
胡麻高麗菜，無限量供應，淋上香濃的胡麻醬，吃起很開胃，颱風時期高麗菜可是超級貴，提供無限量供應可說是佛心來著。
蔥沙拉，淋上麻油，蔥的微微辛辣配上麻油，好香呀！這也是無限量供應唷！
有機生菜也是無限量供應。
名物！上生三層肉。
這原味的三層肉又大又厚，放到烤盤上，那香氣及滋滋作響聲真的很令人食指大動。
透過大火煎烤，逼出三層肉的油脂及香氣，讓淘氣猴邊拍照邊猛吞口水中。
在快烤好之前，用剪刀分剪為一小塊一小塊，呈現金黃焦脆時就可以開始吃囉！
用生菜先塗上一層辣味噌醬，用三層肉沾上一些香油，自己搭配上自己喜愛的配料，像淘氣猴就放上一些胡麻高麗菜、泡菜、豆芽菜，然後毫不客氣的一口咬下，一下感受到肉香、一下感受到菜的多汁、一下感受到泡菜的酸度，一下又感受到胡麻醬的香氣，咀嚼起來口口都有驚喜，跟一般只沾起司的韓式燒肉吃起來就是不一樣。
元祖刨刀三層肉，這三層肉送上桌前就已經先刨成片狀，這樣受熱會較快，比較容易烤熟。
不一會外層就成了金黃酥脆的樣子，單吃酥酥香香加點脆脆的口感還不賴，任意搭配著生菜及配料一起吃更是樂趣無窮。
除了胡麻高麗菜、蔥沙拉、生菜之外，可以再額外加不同的配菜，創造新吃法。柴魚洋蔥、海苔、墨西哥捲餅，相互搭配，吃法更多元。
香濃黏稠起司，經過火的炙烤後融化，如果是起司控不能錯過，拿著三層肉沾上起司，搭配上生菜吃起來絕配。
用墨西哥餅皮包著柴魚洋蔥，加上一些蔥沙拉、搭配上海苔，再用三層肉沾上起司包起來吃，吃起來口感又不同於生菜的吃法，這就是VEGE TEJI YA菜豚屋迷人的地方。
另外，VEGE TEJI YA菜豚屋也有提供調味的三層肉，口味很多元，這次淘氣猴選擇柚子三層肉及蔥醬三層肉。
放到烤盤上，邊烤邊逼出油脂，讓外層烤到焦焦香香，吃起來酥酥脆脆的樣子最好吃。
柚子三層肉吃起來有淡淡的柚子香氣，還蠻特別的。而蔥醬三層肉透過咀嚼那蔥醬的香氣也會慢慢的散發出來。
可別以為這樣就結束，最後一定要來個濟洲炒飯，也就是所謂的鐵板炒飯，鐵鍋中原本就有留下三層肉的豬油，用這豬油炒飯不只可以增加香氣，口味也更加美味。
今天就讓小鮮肉為我們服務，這個小鮮肉來自於日本，國語說的還不錯，偶爾還會說出一、二句台語，一邊幫我們炒飯、一邊跟我們聊天。
最後，還幫我們把炒飯做成了一個漂亮的愛心，這炒飯要由下往上吃，因為下面有焦焦香香的鍋粑，吃起來特別的香。
VEGA海鮮豆腐湯，裡頭的豆腐、海鮮用料還不少，湯頭的口味帶點微微辣度及泡菜的酸度，吃肉吃膩了來點熱湯解膩也不錯。
一般吃韓式燒肉很容易給人家膩口的感覺，常常吃沒有幾口就吃不下了，但是VEGE TEJI YA菜豚屋主打生菜包肉吃到飽，又可以用不同的醬料、配料搭配出不同的吃法，除了可以去油解膩之外，讓每一口吃起來都有驚喜感，是精明商圈中推薦的美食之一唷！
《本文為體驗分享文，全文為個人真實感受》
店家資訊
店名：VEGE TEJI YA 菜豚屋
地址：台中市西區精誠五街19號 GOOGLE MAP
電話：04-42881701
營業時間：週一至週五，PM 5:00~PM 11:00、週六~週日AM 11:00~PM 3:00、PM 5:00~PM 11:00
官方FB/官網：VEGE TEJI YA 菜豚屋 台中店 /VEGE TEJI YA 菜豚屋
