高雄韓式燒肉★VEGE TEJI YA 菜豚屋 / 高雄店 R14巨蛋站美食推薦

VEGE TEJI YA 菜豚屋現在高雄也能吃的到囉!因為老闆本身是韓日混血,所以VEGE TEJI YA 菜豚屋也帶有一點韓日混血的FU,不同於以往的韓式燒肉店,這裡主打用生菜、水果、醬料、起司、泡菜….等等多項食材配料任意組合創造多種吃法,讓一向給人覺得吃多會膩口的三層肉有了不同的風味,吃起來富有豐富的多層次口感,滋味的美妙一定要親自吃過才會知道。

VEGE TEJI YA 菜豚屋位於明華一路上,就在之前推薦過的根津食堂FUN TOWER日式軟式可麗餅的旁邊,富士山龍フジヤマドラコン的原址。

 

VEGE TEJI YA 菜豚屋門面其實很有日式的FU,其實一開始肥獅子本來是以為來到了日式餐廳。

 

一走進店裡,感覺濃濃工業風格。

 

走上2樓也有座位。

 

VEGE TEJI YA 菜豚屋的MENU ,可單點也可以點套餐。VEGE TEJI YA 菜豚屋的餐具是使用鐵製的小盤餐,上面三格可以放上醬料,由左至右分別為麻油+胡椒、辣味噌、橙醋醬,下方二格可以在放上蔥沙拉及胡麻高麗菜。

 

附上泡菜及豆芽菜,再續需付費加點,肥獅子很愛這泡菜,帶有酸度及脆度,口感很好。

 

肥獅子發現這烤爐是有經過設計,會有點斜度,透過爐火加熱逼出的三層肉油脂會因為斜度而往下流,而放在旁邊的泡菜及豆芽菜因為油脂的滋潤會更香更好吃。

 

名物!上生三層肉,是屬於原味的三層肉,具有厚度,而且還蠻大塊的,放到烤盤上滋滋作響且香氣不斷的撲鼻而來,真的很令人食指大動呀!

 

運用大火烤熟之後,店長用剪刀利落的剪成一塊一塊後就可以開始享用囉!

 

VEGE TEJI YA 菜豚屋的生菜有別於一般常見的美式生菜,全採用自社農園耕種,目前台灣的農園有三個點,新北雙溪、南投及高雄鳳山,且特別挑選13~14cm長的葉片,適合一般女性的大小,吃起來柔軟又沒有青菜的土味,重點是這生菜可以無限量續點!

 

這三層肉烤到酥酥脆脆沾上一點麻油+胡椒、搭配上泡菜及豆芽菜,用生菜葉包起來,吃這種生菜包肉要好吃的密訣就在於一定要不計形象,整個往口中塞,透過咀嚼一下咬到酥脆的三層肉、一下又是酸脆兼具的泡菜、一下又是多汁的生菜,口感層次好豐富,好好吃唷!

 

洋蔥沙拉選用新鮮的洋蔥拌上一點麻油,保留了蔥的辛辣感,肥獅子個人超愛!想來點清爽口感的可以搭配著胡麻高麗菜,口味也是很棒,這二款也是都無限量供應可以續點吃到飽唷!

 

元祖刨刀三層肉,這三層肉也是店內的招牌之一,肉片一般都拿來煮火鍋,但是在VEGE TEJI YA 菜豚屋有不同的新吃法。

 

每片肉片都具厚度,透過火的溫度一樣烤到金黃酥脆,單吃咬起來會咔滋咔滋的聲響,不只好吃又很香,沒想到用生菜包起來搭配著蔥沙拉及辣味醬,一入口那辣味噌的香氣不斷的往上竄,肉香、多汁的生菜及帶有麻油香的蔥沙拉在口中一迸爆發美妙的滋味,連同行友人都大讚美味!

 

秘傳醬三層肉,使用店內的秘醬醃製,吃起來有別於原味的名物!上生三層肉,口感吃起來帶點微微的甜及辣度,單吃會感受到略帶點辣味噌的獨特香氣,咀嚼起來香氣足,不過口味也較前幾款來的重,較適合搭配著生菜、蔥沙拉或是胡麻高麗菜一起吃。

 

上等里肌豬排,烤到焦焦脆脆後,吃起來略帶嚼勁,很有口感,且會略咀嚼越香,將里肌肉分切為一小塊一小塊,可以讓任意搭配喜愛的吃法,吃法多款變化萬千。

 

韓國小黃瓜,這小黃瓜保留了原始的鮮度及脆度,上桌前淋上一點特製的醬汁吃起來微微的酸甜,不過醬汁都沈在下面,建議食用前先拌一拌。墨西哥風酪梨蕃茄沙拉及墨西哥捲餅。

 

先將里肌肉沾上一點起司。

 

別以為VEGE TEJI YA 菜豚屋的豬肉只能包生菜,用墨西哥捲餅包著韓國小黃瓜、沾上起司的肉肉及墨西哥風酪梨蕃茄沙拉,最後一定要放上一片多力多滋,看起來很不搭,但是吃起來意外的完全無違合感,多層次的滋味有別於前面幾款吃法,讓肥獅子好愛呀!

 

VEGE海鮮豆腐湯,裡頭真的是料多實在,除了有蝦子之外,還有豆腐、蛋、蛤蠣….等等滿滿的料,湯頭有別於傳統的韓式風味火鍋,這口感感覺起來較偏日式帶點微微的味噌香氣及甜味,卻意外的順口好喝。

 

最後一定要來個濟洲御飯,其實就是鐵板炒飯,運用吃剩下的泡菜、豆芽菜及豬肉再加上白飯、蛋…等等食材,做成炒飯。

 

透過店長的巧手,幫我們把炒飯做成一個帶墨鏡的貓,看起來好可愛呀!這炒飯吃起來有鍋巴,所以咀嚼起來還蠻香的,不過口味上稍微比較重一點點,可以搭配著生菜一起吃。

 

芒果蘇打水,這蘇打水口口都可以感受到芒果的風味,也是去油解釋的好幫手,上頭還有真材實料的芒果唷!現在飲品週一~週四有買一送一的活動,別錯過囉!

VEGE TEJI YA 菜豚屋是一家主打生菜包豬肉的韓式燒肉店,大部份的餐廳都是主打牛肉,對於不食牛的饕客來說真的是常常被忽略,現在這家VEGE TEJI YA 菜豚屋以三層豬肉為主,主打搭配著不同的配料、醬料就有不同的吃法,吃法多變,特別選用的大多是多汁的生菜、小黃瓜、蕃茄或是帶酸度的泡菜…等等,都是去油膩解釋的好幫手,可以隨著自己的喜好搭配出多種吃法,創造出自己的獨特風味唷!

《本文為體驗分享文,全文為個人真實感受》

店家資訊

店名:VEGE TEJI YA 菜豚屋 MENU

地址:高雄市左營區明華一路166號 GOOGLE MAP

電話:07-5566696

營業時間:週一至週五,PM 5:00~AM 00:00、週六~週日PM 12:00~PM 3:00、PM 5:00~AM 00:00

捷運資訊:R14巨蛋站(步行約10分鐘)、R13凹子底站(步行約15分鐘)

官方FB/官網:VEGE TEJI YA 菜豚屋 高雄店 /VEGE TEJI YA 菜豚屋

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